Seveda lahko piščanca in krompir kuhamo v ponvi, ponvi, pečeni na pekaču ali v foliji. To bo zelo okusno. Toda samo v loncu se piščanca izogne sokovi, krompir pa mehko in se ne vreti mehko in se spremeni v pire krompir.
Kuhanje v lončkih bodo cenili tudi tisti, ki so zaskrbljeni zaradi dodatnih kalorij, ki se pojavijo kot posledica praženja ali zorenja hrane z dodatkom različnih maščob. Mimogrede, ta olja se varno deponirajo v obliki dodatnih centimetrov na pasu in bokih. In ne vsi so prikazani preveč maščobnih jedi.
V takih primerih pride do reševanja keramičnega ali zemeljskega lončka. V tej jedi se izkaže manj kalorij, hkrati pa sočno, dišeče in bogato bogato.
Kuharske skrivnosti
- Piščanec mora biti svež, brez tujega vonja. Ni zelo prijeten vonj piščančjega mesa, če se lahko ponev v ponvi ubit z veliko začimb in zlate skorje. V loncu piščanca ohranja svoj naravni vonj, ki se prenaša na druge izdelke, še posebej krompir.
- Okusno piščanec s krompirjem v loncu se dobi, če ga zaliješ z veliko čebule.
- V lonec piščanca in krompirja ni potrebno dati veliko korenčka, kar bo mesu dalo še dodatno sladkost. Razen če je to zagotovilo izvirnost recepture.
- V jedi s krompirjem morate piti dovolj količine tekočine, ker krompir nima svojega sokova in se lahko izkaže, da je pol bakra brez juhe.
- Če je piščanec debel, se olje ne doda. V loncu z pustim mesom je zaželeno, da se doda majhen košček masla ali ghee. Izboljša okus celotne jedi.
- Če je piščanec lean, se lahko krompir in čebula v ponvi predfrit, nato pa razširijo v lončke.
- Končano posodo postrežejo neposredno v lonec, tako da morate šteti število izdelkov na tak način, da je dovolj za vse eaters. Upoštevajte količino loncev samih.
Kako uporabljati lončke
- Če je lonec nov, ga oprati z milom in nato 1 uro namočeno v hladni vodi.
- Pred vsako uporabo se keramični lonec namoči 15 minut, tako da absorbirajo pore. To ima pozitiven učinek na kakovost posode.
- Posoda, napolnjena s hrano, postavi samo v hladno pečico. Če ga položite v ogrevano pečico, se lahko zgodi, da se odstopa od temperature.
- Če morate v procesu kuhanja dodati tekočino, ga je treba segreti, sicer se lahko tudi lomlja. Iz istega razloga, ko vzamemo iz pečice, ne postavljajte hladne površine. Za ta namen so primerni leseni podstavki za suhomorje ali rezalne plošče.
- Pokrov iz lonca lahko zamenjamo z valjanim kosom testa. Rezultat je okusna torta. Lahko ga zaprete tudi z majhnim kosom folije.
Spodaj je opis več receptov za piščance in krompir, ki jih lahko kuhamo v peči doma.
Piščanec s krompirjem v loncu s korenjem
Sestavine:
- piščančje meso - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- česen - 3 stroka;
- sol - po okusu;
- mletega črnega popra - po okusu.
Način kuhanja
- Meso razrežite na majhne koščke. Rahlo sperite v maslu.
- Dodajte drobno sesekljano čebulo in korenje, naribano na srednji grlo. Mešajte in kuhajte 5 minut.
- Cut krompirja na kocke in postavite v dve lonci.
- Pokrijte ga z mesom, pomešano s čebulo in korenjem.
- Sesekljan česen, sol in poper. Nalijte pol kozarec vode.
- V hladno pečico.Nastavite temperaturo na 180-200 ° in kuhajte piščanca in krompirja 50-60 minut.
- Potresemo s koperjem ali peteršiljem in služimo.
Piščanec s krompirjem v loncu z gobami
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- sveže gobe - 150 g;
- paradižnikov sok - 200 ml;
- kisla smetana - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
- sol - po okusu;
- Paprika - 1 tsp.
Način kuhanja
- Meso razrežite na majhne koščke.
- Operite in rezite gobe.
- Segrejte maslo v ponvi in ga narežite na meso in gobe, dokler ne zlahka zlate rjave barve.
- Krompir in korenje, razrezane na zelo majhne kocke.
- Vzemi dva lonca. Najprej postavite meso s gobami. Na vrh postavite krompir in korenje.
- Zmešajte kislo smetano, paradižnikov sok, sesekljan česen, sol in papriko.
- To omako prelijete s piščancem in krompirjem.
- V hladno pečico. Obrnite jo na 180-200 ° in kuhajte 45-50 minut.
Piščanec s krompirjem v lonec s kremo
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- predelan sir - 80 g;
- sol - po okusu;
- semena kumina ali komarčka - po okusu.
Način kuhanja
- Piščančji file razrežite na rezine.
- Cut krompirja na kocke ali kocke.
- Sesajte čebulo, smetano, sir in sol, dokler gladko.Kumino položimo in premešamo.
- Vzemi dva lonca. Daj maslo na dno. Nato razdelite krompir in piščanca enako.
- Nalijte s kremno omako.
- Lončke postavite v hladno pečico in nastavite temperaturo na 200 °. Kuhajte 45-50 minut.
Piščanec s krompirjem v loncu s kislo smetano
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 3-4 žlice. l .;
- česen - 2 stroka;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprike - 6 kosov;
- sesekljan koper - 1 tbsp. l
Način kuhanja
- Krompir se razreže na kocke srednje velikosti. V lončke.
- Čebula, razrezana na polovice ali slamice. Pokrijte jih s krompirjem.
- Na vrh piščančjega fileta.
- Vložite sol, poper, lovorjev list.
- V skledo zmešajte kislo smetano, zdrobljen česen s kuhalno stiskalnico in sesekljanim koperjem. S to mešanico nalijte piščanca in krompirja. Dodajte nekaj vode.
- V hladno pečico. Nastavite temperaturo na 190-200 ° in kuhajte 45-50 minut.
Piščanec s krompirjem v loncu (dietetna jed)
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol - po okusu;
- sesekljan koper - po okusu;
- voda
Način kuhanja
- Izrežite krompir v kocke, odrezajte čebulo in korenje, narezane na tanke rezine.
- Piščančji file razrežemo na koščke in damo v lončke.
- Meso potresemo s čebulo.
- Na čebulo položite krompir in korenje.
- Daj sol in koper. Nalijte dovolj vode, da napolnite lonec na 2/3 višine.
- Lončke postavite v hladno pečico. Nastavite temperaturo na 190-200 ° in kuhajte 50 minut.
Piščanec s krompirjem v lonec z jajčevci
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- jajčevci majhni - 1 kos;
- sol - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l
Način kuhanja
- Izločite jajčevca na kocke, sol in pustite 20 minut. Nato izpustite sproščeno tekočino v umivalnik. Na ta način odstranite grenkobe iz jajčevcev.
- Cut krompirja na kocke in jih položite v lončke.
- Piščančji file sežemo v srednje velike koščke in rahlo popržimo v maslu (vzemite 2 žlici). Daj jo na krompir.
- Preostalo maslo nalijemo v ponev in s sesekljano čebulo shranjujte s korenčkom in jajčevci, naribano na srednji grlo. Vse v lončke.
- Dajte začimbe in nalijte toliko vode, da bo trajalo pol lonca.
- V hladno pečico nastavite temperaturo na 180-200 ° in kuhajte 50 minut.
Gospodarki note
- Čas kuhanja s piščancem v vseh receptih je bil približen. Vse je odvisno od vrste krompirja. Zato preden postrežete, poskusite rezino krompirja. Če zlahka zlomi, je posoda pripravljena.
- V katerem koli od teh receptov lahko spremenite začimbe po okusu. Zato vsakič, ko dobite novo posodo.
- Da bi izboljšali okus mesa, ga lahko predmariniramo v mešanici začimb, kisa ali celo vina.
