Piščančji krački, pečeni v peči

Seveda celotna pekoča piščanca izgleda spektakularna. Vendar je težko razdeliti, tako da je vsakdo zadovoljen. Najpogosteje se razkrijejo noge in krila, najbolj okusni deli piščanca. In preostalo meso gre za manj agile.

Druga rešitev je, da pečemo tiste dele piščanca, ki jih najbolj potrebujejo. To so lahko krila, prsi, stegna in noge.

V veselje mi je, da peciva grizem. Veliko količino mesa, ki služi eni jedi, brez maščobe, naredi to jed eno izmed najbolj priljubljenih.

Pečen v pečici: tanke oblike kuhanja

Izberite noge enake velikosti, nato pa bodo pripravljene hkrati.
Dobro jih spravite na spodnji del, kjer lahko ostane rumena koža, ki je prekrita s piščančji nogi.
Najpogosteje se noge pečejo s kožo, zato se prepričajte, da nima pene iz perja.
Kremplji bodo kuhali hitreje, če jih pred marinate v omaki ali marinadi.
Majoneza, kisla smetana, ketchup, gorčica, paradižnikova pasta so odlična za mariniranje. Krače se lahko marinirajo v kisu, vinu, limonu ali pomarančnem soku.
Za pečenje kruha na pečenih nogah uporabljajte med, sladkor, sojino omako, lahen oljni marmelad.
Okus mesa je odvisen od izbranih začimb in začimb. Če se odločite, da pegate s kislo smetano, storite začimbe, kot so črni poper, koper, česen in timijan.
V marinadi sojine omake ali kečapa, postavite hmelj-suneli, curry, česen, paprika.
Če vam ni všeč okus pečenega česna (in to zagotovo pečemo na pecilni plošči), ga ne dodajte v marinado. Namesto tega ga razrežite na več kosov in z ostrim nožem narežite na glave in naredite globoke punkture in jih vstavite v njih. Meso bo zelo dišeče in okusno.
Ko brusite noge z medom, jih posujte s curry, ingverjem in rdečo papriko. Presenečeni boste, kako bo meso okusno.
Tibija se lahko peče z minimalno količino začimb. Dovolj je, da jih stoji nekaj minut v rahlo slani kisli smetani z dodatkom allspice, da dobite mehko, nežno meso.
Dobra rešitev je praženje lupin na zelenjavni blazini. Prvič, meso, namakanje s sokovi zelenjave, ne izsuši. In drugič, takoj dobite obrok - meso in okras.
Shins se lahko peče v serijah - v foliji. Takšno meso se izkaže za sočno, saj je v resnici kuhano v svojem soku. Ko je meso mehko, je treba folijo odpreti in pečenje nadaljujemo brez nje, tako da imajo glavi čas za pokrivanje z apetizirajočo zlato skorjo.
Pri pečenju gležnjev v foliji krompir uporabite drzno. Je mehka, pečena, zelo dišeča in okusna. Kaj ne moremo reči o njem v primeru, ko se v skladu z nekaterimi recepti razširja neposredno na pecilni list.
Pečenje pečice v pečici najmanj eno uro, šele potem bo meso pečeno tudi v bližini kosti. Mimogrede, zelo pogosto pri pečenju, konec kosti opeče slabo, zato je priporočljivo, da ga vnaprej zavijte s folijo.

Piščančji krački, pečeni z gobami v peči

Sestavine:

piščančje krače - 6 kosov;
česen - 3 stroka;
sveži šampinjoni - 200 g;
smetana - 250 ml;
sončnično olje - 40 g;
sol;
črni poper;
pripravljena gorčica - 1 dess. l .;
timijan - ščepec.

Način kuhanja

Izperite plavuti, posušite s papirnato brisačo. Razpršite z gorčico, posujte s soljo in poprom. Shranjujte v hladilniku 1 uro.
Operite šampinjone. Ko voda zmanjka, ga rezite na rezine.
Sesajte česen lepo.
Segrejte olje v ponvi, narežite ga na zlato rjavo. Meso postavite v globoko obliko.
Gremo v preostalem olju. Dodajte česen, premešajte. Pour v smetano. Potresemo s timijanom. Imejte v mislih, da timijan ima zelo močan vonj, zato ga ne postavljajte veliko.
Zmanjšajte toploto in simulirajte 5-10 minut. V tem času se bo nekaj tekočine izhlapelo in omaka bo postala debela.
Nalijte jo v obliko s sijaji. V pečico, segreto na 200 °, pečemo približno pol ure. Končano posodo potresemo s sesekljanim koprom.

Piščančji krački, pečeni z zelenjavo v peči

Sestavine:

piščančje krače - 6 kosov;
krompir - 400 g;
čebula - 200 g;
korenje - 200 g;
zeleni fižol - 100 g;
majoneza - 100 g;
črni poper;
sol;
bazilika - 0,5 tsp;
paprika - 0,5 tsp;
posušen koper - 0,3 tsp;
sončnično olje - 5 g.

Način kuhanja

Shin pranje, suho. Zložite v skledo, dodajte majonezo, sol, poper, papriko, baziliko in koper. Dobro premešajte z marinado pokrito meso na vseh straneh. V hladilnik vstavite 2 uri.
Krompir in korenje odrežite na rezine, čebulo na polovice, zeleni fižol na 3 cm kosov.
Zmešajte pekač. Najprej položite krompir.Na njem položite korenje in fižol. Pokrijte jih s čebulo. Nalijte 100 ml vode ali juhe. Na vrhu zelenjave postavite pripravljeno nogo skupaj z marinado.
Pečico segrejte na 190 °, v njej položite pekač iz mesa in zelenjave. Pecite 1 uro.

Piščančji krački, pečeni s čebulo in jabolkami v pečici v rokavu

Sestavine:

piščančje krače - 6 kosov;
čebula - 300 g;
sladka in kisla jabolka - 400 g;
kisla smetana majoneza - 150 g;
začimba za piščanca - 1 žlica.

Način kuhanja

Piščančje krače za pranje, pelene s papirnato brisačo. Daj v skledo. Dodajte majonezo in piščančje začimbe. Premešajte. Ohladite tri ure.
Operite jabolka, razrezana na četrtine, takoj odstranite jedro. Ne odrežite kože, drugače bodo jabolka izgubila svojo obliko pri pečenju.
Čebula, narezana na polovice.
Zmešajte v skodelici kračev, jabolk in čebule.
Vzemite paket za pečenje, pritrdite en konec. Gleženj postavite v rokav skupaj z jabolki in čebulo. Kravato ali pritrdite drugi konec.
Postavite šiv na vrhu pečice, saj obstajajo posebne odprtine za pare. Pečico segrejte do 200 °. Pecite 1 uro. Če se odločite, da se skorja ne ocvrti dovolj, rezite rokav in posodo pustite v pečici še 15 minut.

Piščančje krače, pečene v marinadi medu

Sestavine:

piščančje krače - 6 kosov;
medu - 1 žlica. l .;
sojina omaka - 1 žlica. l .;
kis - 1 tbsp. l .;
koriander - 1 tsp;
rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
česen - 3 stroka;
sol

Način kuhanja

Piščančje krače za pranje, pelene s papirnato brisačo.
Zmešajte med, olje, sojino omako, kis, koriander, sol, sesekljan česen v skodelici. Mešanico dajte na meso. Dobro premešajte. Marinate 4 ure.
Pekač za peko pokrijte s folijo. Postavite noge, prelijte preostalo marinado.
V pečico. Pečemo 1 uro pri 200 °.