Lasagna v multivariatni

Če je bila prejšnja lazanja znana samo za Italijane in ljudstva, ki živijo na bližnjih območjih, je zdaj pripravljena v številnih državah sveta. Poleg tega gostitelji lahko zamenjajo nekatere sestavine z drugimi, pri tem pa upoštevajo posebnosti svoje nacionalne kuhinje, želje po okusu in celo prisotnost ene ali druge kuhinjske opreme.

Lasagna je vrsta pečenice, v kateri se tanki listi testa zamenjajo s polnjenjem mesa, zelenjave ali gob, ki se velikodušno prelijejo z bechamelovo omako in potresemo z velikimi količinami sira. On je tisti, ki lazanskemu pomaga vzdrževati svojo obliko in se ne razpadati v ploščici.

Za lazanje lahko kupite že pripravljene sokove ali sami gnetite testo. Pripravljena je na enak način kot za jajčne rezance - na nekaterih jajcih. Testne plošče lahko zamenjamo s tanko pito kruhom.

Pred tem so lazanje pečene samo v peči, vendar s prihodom počasnega kuhalnika gostiteljica vedno bolj kuha to jed v njej.

Podrobnosti kuhanja

• Značilnosti multicookerja so takšne, da bo težko pripraviti lazanje iz sklede. Zato morate predhodno kupiti pergament za pečenje ali rokav za pečenje. Ta material postavlja posodo multicookerja in šele potem položi izdelke v njem.Potem se lahko lazanje zlahka odstranimo iz sklede, zgrabimo konce papirja ali filma.
• Lasagna v počasnem kuhalniku ni pokrita z zlato skorjo, kot v peči, ker je kuhana skoraj parjena. Če želite, da lazanje izgleda appetizing, mora biti zgornji sloj sir. V procesu kuhanja se topi in pokriva lazanje z rumenkasto skorjo. Toda spodnji del posode lahko temeljito pečemo. Za preprečevanje izgorevanja lasagne je skleda naoljena.
• Vsaka lazanja se pripravi v treh fazah. Najprej naredite polnjenje, nato kuhajte omako iz bechamela in nato zberite lazanjo. Za vsako od teh stopenj lahko uporabite počasno kuhalno ploščo, vendar boste morali v vsakem primeru vsakič izperiti posodo in nadaljevati z naslednjim korakom. Zato je polnjenje in omaka najbolje kuhano na peč in pečen lazanje v počasnem kuhalniku.

Lasagna z mletim mesom v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• mleto meso - 500 g;
• listi za lazanje - 6-8 kosov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• oljčno olje ali sončnično olje - 40 g;
• česen - 2 stroka;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• sol in vse začimbe - po okusu.

Za behamelovo omako:

• mleko - 500 ml;
• maslo - 50 g;
• moko - 50 g;
• sol;
• muškatni orešček - ščepec;
• sir - 400 g

Način kuhanja

• Čebula in korenje, razrezane na majhne kocke. Pokažite v ponvi do svetlo zlate rjave barve.
• Dodajte polnjenje. Pazljivo ga pazite, da ni velikih kock. Vse skupaj, sprite do kuhanega mesa.
• Daj paradizno pasto. Če se vam zdi preveč kislo, ga lahko zamenjate s ketčupom. Za okus dodajte česen, začimbe in začimbe. Zmešajte vse. Gori na ogenj pet minut, nato pa odstranite s toplote.
• Začni izdelovati bechamelovo omako. Vzemite majhno ponev ali lonček, položite maslo in stopite na majhen ogenj. V ločeni skledi zmešajte s kozarcem mleka z moko. Zmes mešamo s stalnim mešanjem. Nalijte preostanek mleka. Vrelo omako, dokler se ne zgosti. Sol, dajte muškatni orešček in dobro premešajte.
• Rešite siri na srednji grlo.
• Zdaj se je obrnil na multicooker. Dno posode pokrijte s pergamentom ali filmom za oprijem. Zalijte nekaj omake.
• Postavite testo za lazanje v eni vrstici. Najverjetneje boste potrebovali dve plasti sokov za eno plast. Druga možnost: narediti lazanjo pravokotne oblike, ki polaga le en list.
• Na testo položite tretjino polnila. Čopič z omako in potresemo s sirom.
• Pokrivajte naslednjo serijo s sokovnikom. Ponovite sloje še dva časa. Vrh lasagne naj bo sestavljen iz testa. Preostalo omako pustite na njej. Pokrijte z debelo plastjo sira.
• Zaprite pokrov multicooker. Nastavite program "Baking". Kuhaj približno eno uro. Če je v vašem multicookerju ta program zasnovan 45 minut, nato pa ga izklopite, ga takoj ponovno vklopite v isti način in kuhajte še 10-15 minut.
• Odprite pokrov. Pustite, da se lazanje rahlo ohladi. Primite robove pergamenta in odstranite končano posodo iz sklede. Prenesite na ploščato ploščo in ga razrežite z ostrim nožem v delce.

Lavash lasagna z mletim mesom in zelenjavo v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• tanki pita kruh - 2 kosi;
• mleto meso - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosov;
• bučke bučke - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• zelenice - nekaj vejic;
• česen - 3 stroka;
• oljčno ali sončnično olje - 20 g;
• sol in priljubljene začimbe - po okusu.

Za behamelovo omako:

• mleko - 500 ml;
• maslo - 50 g;
• moko - 50 g;
• sol;
• sir - 400 g

Način kuhanja

• Pripravi vse zelenjavo. Sesajte čebulo in česen. Paradižnik razrežite na rezine.Pepper semena in narezane na kocke. Zucchini naravnost z lupino razrezane na kocke.
• Vlijte olje v skledo multicooker in ga segrevajte v načinu "Baking" ali "Frying". Postavite čebulo, papriko in bučke. Premešajte in pržite s pokrovom, odprtim 10 minut.
• Polnjenje zmešajte, da se izognete velikim kockam. Pokažite vse skupaj, dokler meso ne kuhamo.
• Dodajte paradižnik, premešajte in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi.
• Dodajte česen, zelišča in začimbe. Odklopite multicooker. Pripravljeno polnjenje dajte v drugo posodo. Operite skledo in posušite.
• Kuhaj omako. Če želite to narediti v ločeni posodi, pomešajte moko s kozarcem mleka. Put maslo v puščico in jo topi na ogenj. Postopoma vlijemo v mešanico moke, z močnim mešanjem zmešamo. Preostanek mleka. Vrelo omako nad srednjo vročino do debele mase. Da ne bi oblikovali kep, je treba omako stalno mešati z razjedo. Daj sol, premešajte omako in jo odstranite iz vročine.
• Rešite sir na večjem delu.
• Zdaj morate zbrati lazanje. Pokrij skledo s filmom (pergament). Zalijte nekaj omake. Vsaka pita je razdeljena na dva dela. Polovico na dnu multicookerja. Na to postavite tretjino polnila.Zalijte omako in potresemo s sirom.
• Pokrij drugi del pite. Ponovno namažite z omako in nato zapakirajte polnjenje, omako in sir.
• Zberite še eno plast mesa, omake in sira.
• Pokrijte lazanje z ostalo pito. Popolnoma ga napolnite z omako in debelo napolnite s sirom.
• Skledo spustite v počasno kuhališče. Na programu "Pečenje" kuhamo lasagno 50 minut. Če se počasi kuhalnik izklopi prej, ga ponovno vklopite na isti program in pripravite posodo na pripravljenost.
• Odprite počasi kuhalnik in pustite, da se lazanje malo ohladi, nato pa ga odstranite, tako da vzamete robove pergamenta. Razrežite na porcije.

Lasagna v multikookirju

Sestavine: Za test:

• moko - 400 g;
• jajca - 4 kosi;
• sol - 0,5 tsp.

Za polnjenje:

• mleto meso - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• sončnično olje - 2 tbsp. l .;
• sol;
• začimbe - po okusu;
• zelenjava;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l

Za omako:

• mleko - 500 ml;
• moke - 3 tbsp. l .;
• maslo - 100 g;
• jajca - 2 kosi;
• sol - po okusu;
• muškatni orešček - ščepec;
• sir - 400 g

Način kuhanja

• Najprej naredimo testo za lazanje. Mešan je na enak način kot pri jajčnih rezancih, to je na jajcih samo in brez vode. Testo mora biti zelo tesno. Nekatere gospodinje, da bi bilo lažje gnetite, dodajte vodo, vendar ne sme biti več kot dve žlici te količine moke.
• Oblikujte žogo iz testa in jo zavite v film. Pustite pol ure, da je dobro položen.
• Nato ga zvijte v obliki tanega soka. Odrežite v pravokotnike dolg približno 20 cm.
• Vreli jih v slani vodi, damo na brisačo in ohladimo.
• Začni pripravljati polnjenje. Vlijte olje v skledo, jo segrevajte v načinu "Baking" ali "Frying". Drobno sesekljano čebulo položite in prepražite do svetlo rumene barve. Ne zaprite pokrova multicookerja.
• Rešite korenje in dodajte na čebulo. Mešajte in pasite do mehkega.
• Mleto meso položite in dobro premešajte z zelenjavo. Kuhaj 15 minut. V tem času bo meso skoraj doseglo pripravljenost in postalo krhko.
• Dodajte paradižnikovo mast, sol, začimbe in kuhajte še 5 minut. Nalijte jo v drugo posodo in posodo umijte in sušite.
• Rešite siri na srednji grlo. Približno 100 g je ločenih od skupne mase s posipanjem zgornje plasti lazanja, ostali sir pa bo potreben za omako.
• Pripravite bechamelovo omako. Za to naredite maslo v zajemu in se stopite. Dodajte moko in hitro mešajte, tako da kepe nimajo časa za oblikovanje. Malo popražite mešanico moke.Nalijte v tankem toku mleka in vmešajte, dokler mešanica ne začne zgostiti. Odstranite vedro s pečice. Z nenehnim mešanjem premagajte jajca v vročo omako. Imeti bi morali homogeno maso. Sesajte ga in premešajte.
• Začnite z zbiranjem lasagne. Vzemite pergament, odrežite dva široka dolga traka in jih položite navzkrižno. Robovi papirja morajo biti izravnani s skledo ali rahlo dvignjeni nad njim.
• Na dno položite dve listi testa. Pokrijte jih z nadevom mesa. Debele mast z omako.
• Spet postavite testo, vendar čez. Polnjenje in omaka ponovno vstavite. Torej naredi nekaj plasti. Lasežo pokrijte s preostalimi testnimi lističi, očistite z omako in potresete s sirom, ki je bil pripravljen prej.
• Zaprite počasi kuhalnik. Nastavite način "Pečenje". Kuhajte 50 minut.
• Odprite pokrov. Spravite konca papirja in odstranite lazanje. Postavite ga na ravno posodo. Papir nežno izvlecite iz izdelka.
• Izločite lazanje v dele.

Gospodarki note

• Pred uporabo je priporočljivo kuhati liste lazanja. Prvo, lahko mehko testo zlahka postavimo v skledo. Drugič, boste prepričani, da je lazanje popolnoma pečeno.
• Če v vašem multicookerju ni načina "pečenja", se lahko lazanje pripravi z nastavitvijo programa "Multipovar" in temperatura 120 °. Z načinom "Kaljenje" se lazanje izkaže za bolj sočno, vendar se čas kuhanja poveča na eno uro in pol.