Nutricionisti redno opozarjajo: uporaba velikih količin sladkih gaziranih pijač negativno vpliva na zdravje in obliko. Vendar to nima nič opraviti z domačo limonado. Trgovina soda je narejena iz okusov z znatnim dodatkom sladkorja ali poceni sladil. Limonada doma je narejena iz sadnih sokov, naravnih ekstraktov, zelišč in zmernih količin sladkorja ali drugega sirupa. Osveži, zaduši žejo in nasitje telesa z vitamini, polnjen z energijo in dvigne razpoloženje. Ta pijača naj bi se naučila, kako narediti vsako gostiteljico.
Funkcije kuhanja
S kombiniranim limoninim sokom, vodo in sladkorjem boste dobili prijetno pijačo, vendar boste na daljavo le spominjali resnično limonado. Če želite domačo pijačo okusno, dišečo in zdravo, morate vedeti nekaj stvari.
- Uporabljajte samo sveže in kakovostno sadje za limonado.
- Temeljito operite s krtačo in milom, vedno v topli ali celo vroči vodi. To je edini način, kako odstraniti vosek, ki ga proizvajalci pogosto pokrivajo z limonami, jabolkami in drugimi sadeži, da bi jim dali predstavitev.
- Uporabljajte samo svež sok za limonado. Hrana za shranjevanje je manj koristna in lahko vsebuje presežek sladkorja, konzervansov in drugih snovi z nizko vsebnostjo.
- Sladkor se redko dodaja limonadi v čisti obliki - navadno je sirup najprej izdelan iz njega. Sladkorni sirup lahko nadomestijo s sadjem, jagodami.
- Za pripravo limonade je bolje uporabiti neobičajno kuhano vodo, ampak zmehčati, potem bo imel bolj subtilen okus. Lahko naredite limonado in mineralno vodo, vendar samo jedilnico in ne medicinsko. Lahko se gazira ali brez plina.
- Služi domačo limonado ohlajeno, v garderobi in očalih ne bo motil poleg kock ledu.
- Dolgo časa ne smete hraniti v domačem limonadi, tudi v hladilniku: ne vsebuje umetnih konzervansov, hitro se poslabša. Bolje je piti pijačo na dan, ko je bila pripravljena.
Tradicionalno je limonada pijača iz limonov, danes pa ta kategorija vključuje tudi mehke tekočine iz drugih sadežev. Zato obstaja precej receptov za limonado, ki jih lahko pripravite doma.
Navadna limonada (ameriški slog)
Metoda priprave:
- limone - 0,5 kg;
- filtrirana voda - 1,5 l;
- sladkor - 100-150 g;
- ledene kocke - po okusu.
Metoda priprave:
- Limone operite tako, da jih previdno oriete s čopičem. Z uporabo citrusovega sokovnika iztisnite sok iz njih. Pustite eno sadje ali vsaj polovico, da okrasite očala.
- Nalijte sladkor v majhno ponev, nalijte nepopoln kozarec vode (približno 180-200 ml).
- Posodo sladkorja postavite na nizko temperaturo in segrevajte njegovo vsebino z mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v vodi.
- Sladkorni sirup nalijemo v drugo posodo in ohladimo na najmanj sobno temperaturo. Medtem ko se sladkorni sirup ohladi, hladite vodo in limonin sok v hladilniku.
- V prostorni embalaži prelijte vse tri glavne sestavine limonade, dobro premešajte.
- V carafe dodajte ledene kocke, napolnite z limonado.
Ledene kocke damo v kozarce, preden jih napolnimo z brezalkoholno pijačo. Očala so okrašena z okroglimi limoninimi rezinami. Če želite, da se vaša limonada izkaže za pijačo v Ameriki, je priporočljivo nadomestiti sladkorni sirup v svoji sestavi z javorjem.
Mint limonade
Sestava:
- sveža meta - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- limonin sok - 0,2-0,25 l;
- limonina lupina - od 2 limonov;
- voda - 1 l;
- ledene kocke - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite mesnine mete. Odtrgajte liste, odrežite stebla v drobce 0,5-1 cm.
- Zložite listi meta v majhni zajemki ali ponvi. Dodajte sladkor, položite mint z njim.
- Operite limone, jih posušite s prtičkom. Iz plodov odrežite tanek sloj lupine. Poskusite, da ne bijete belega sloja med lupino in limono kašo, sicer bo pijača imela grenak okus. Odlijejte na meto.
- Dodajte kozarec vode, premešajte.
- Zmes segreva na nizki temperaturi, občasno premešamo. Po vrenju tekočine segrevajte 5-10 minut.
- Napolnite mint sirup, ga dajte v hladilnik za nekaj časa.
- Hkrati ohladite preostalo vodo in sveže stisnjen limonin sok.
- Ko se sestavine ohladijo, jih združite in premešajte. Nalijte se v decanter, tretja napolnjena z ledenimi kockami.
Med serviranjem je limonada meta okrašena z limoninimi rezinami in srebro iz meta. Ta recept za limonado se pogosto imenuje turški.
Na podoben način lahko naredite limonado s taragonom, vendar ga morate vzeti 1,5-2 krat manj kot meta, zato je zaželeno, da limono nadomestite z apnom.
Ginger limonada
Sestava:
- limone - 0,3 kg;
- voda - 1 l;
- sladkor - 20-40 g;
- sveža meta - 10 g;
- koren ingverja - 30 g
Metoda priprave:
- Odlepite korenino ingverja, ga posušite na rezilo, ga položite v ponev ali drugo posodo.
- Listi mete lupine, jih sperite in jih položite na ingver.
- Mint in ingver nalijte s čisto vročo vodo, eno uro pustite na hladnem.
- Operite in posušite limone z brisačo, jih razrežite na okrogle rezine, zložite v skledo in pokrijte s sladkorjem. Ceil in pustite najmanj pol ure.
- Voda infused z meto in ingver, seva in vlije limone nad njim. Hladiti vsaj pol ure.
- Filtrirajte limonado. Nalijte jo v kozarec, poln ledenih kock.
Ta recept za limonado bo privlačen za tiste, ki sledijo številki. Izkazalo se je, da je skoraj popolnoma slano, dobro pogrezne žeja in poživlja. Limon nasičuje telo z vitamini, kar je zelo pomembno za ljudi, ki se prehranjujejo. Ginger krepi imunski sistem in pospeši presnovo, ki tudi ni odveč za tiste, ki želijo izgubiti težo.
Oranžna limonada
Sestava:
- pomaranče - 0,3 kg;
- Limone - 0,2 kg;
- voda - 1,5-2 litra;
- sladkor - 80-100 g;
- Cimet - po okusu.
Metoda priprave:
- Dobro citrusi dobro očistite s prtičkom. Cut na pol.
- Sokovnik s citrusi dobite sok iz pomaranč in limonov. Izrežite lupino, ločite belo plast od nje.
- Sladkor raztopite v kozarcu tople vode, dodajte lupino.
- Daj kos cimeta, ogenj.
- Kuhajte 2-3 minute, mešajte. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in nato napolnite.
- Nalijte ledene kocke v vrč, nalijemo sirup, nato pomarančni limonin sok, nato ledeno vodo. Premešajte.
Svetla aroma te pijače in njena optimistična barva bodo privlačna tako za odrasle kot za otroke.
Limonada s sirupom cimeta in sirupa
Sestava:
- zemlja cikorija - 40 g;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 80 g;
- sirup sirupa - 50-60 ml;
- čista negazirana voda - 0,2 l;
- gazirana pitna voda - 1,5 l.
Metoda priprave:
- Vreli negazirano vodo, pivite njeno cikorijo. Dodajte sladkor, premešajte.
- Ko se pijača ohladi na sobno temperaturo, jo napolnite skozi gazo, ki je zložena v več plasteh. Zmešajte z sirupom sirupa in stisnite limonin sok.
- Nalijte v carafe ledenih kock, jo napolnite s penečo vodo.
Okus in barva pijače bo podobna koksu, vendar bo veliko bolj uporabna od nje. Podobnost bo še bolj impresivna, če boste v receptu s sirupom borovnice zamenjali polovico sirupa v sirupu.
Limonado doma se lahko pripravi ne le iz limonov, temveč tudi iz drugega sadja in jagodičja. Domača pijača je osvežilna in osvežujoča kot nadstropna pijača, vendar bolj okusna in zdravo. Vsebuje le naravne sestavine in količino sladkorja v njej lahko prilagodite po svojem okusu.
