Mannik na kefirju

Mannik je slaščičarska pogača, v kateri se moko delno ali v celoti nadomesti z zdrobom. Zaradi preprostosti in hitrosti priprave te posode izkušene gospodinje pogosto navdušujejo svoje ljubljene, pogosto jih pripravljajo celo za zajtrk. Klasična mana je na kefirju. Mlečni izdelek, ki interagira s sokovi ali drugim pecilnim praškom, vam omogoča, da je torta bogata in mu daje prijeten okus. Mannik mu ni všeč pretencioznost, če pa ga potresete s sladkorjem ali kakavom v prahu, ga prelijete s kondenziranim mlekom ali želejem, lahko se bo lahko potrudil s priljubljenimi pecivi.

Funkcije kuhanja

Tehnologija priprave mannice na kefirju je preprosta, vendar ima več odtenkov, o katerih bi se morali naučiti, preden začnete kuhati.

• Semolina pred kuhanjem mannik mora biti namočena, sicer bo krča na zobeh in pokvarila okus končane torte. Za namakanje gritsa pour kefir 30-60 minut. Če bo kefir prehlad, bo potreben več časa, če bo to toplo, bo trajalo manj. Če ste načrtovali kuhanje mannice za zajtrk, lahko kruh prelijete kefir zvečer in pustite čez noč v hladilniku.
• Pogosto sestava mannice vključuje jajca.Mešan je s sladkorjem posebej in šele nato skupaj z otečeno zdrobjo.
• Za aromo lahko dodate vanilin, cimet, limono ali oranžno lupino.
• Klasično mano, kuhano z rozinami, lahko pa piti brez kakršnih koli dodatkov. Rozine se pogosto nadomeščajo z drugimi suhimi sadeži, koščki svežega ali konzerviranega sadja, jagodičja.
• Za boljše odstranjevanje torte je oblika prekrita z oljem in posuta s kruhom, drobtinami in moko. Lahko položite v obliki pergamenta, namočenega v olju. Da bi pergat bolje vstopil v okroglo obliko, ki pokriva ne samo njeno dno, temveč tudi stranske dele, se od njega odseka krog, ki je večji od oblike in se po obodu odseka na sredino na razdalji 3 cm drug od drugega.
• Če je torta slabo odstranjena, se lahko oblaček obrne na posodo in na dnu kalupa postavi brisačo, navlaženo z vodo.
• Mannnik se lahko razreže šele po tem, ko se ohladi, v nasprotnem primeru je rez neenakomeren, neestetičen.

Da bi mannici naredila bolj plemenit in privlačen videz, je posut s sladkorjem ali kakavovim prahu s šablono. Ko postrežete dele zdrobljene pite, jo lahko prelijete s kondenziranim mlekom, sirupom, želejem, kislo smetano,čokoladna omaka.

Preprost recept za mano na kefirju

Sestava:

• kefir - 0,5 l;
• zdrob - 0,24 kg;
• piščančje jajce - 3 kosov;
• sol - ščepec;
• sladkor - 100 g;
• vanilin - na vrhu noža;
• pecilni prašek za testo - 10 g;
• maslo - 20 g (za mazanje oblike).

Metoda priprave:

• Kefir vnaprej, pojdi iz hladilnika, tako da se segreje na sobno temperaturo.
• Nalijte gobo kefir, premešajte, pustite 30-40 minut.
• Razbite jajca v ločeno skledo. Dodajte jim sladkor in vanilijo. Razširite ga.
• Jajčno maso prelijte v kruh s kefirjem, dodajte prašek za peko in temeljito premešajte.
• Talite maslo, namažite jih z obliko.
• Potresemo dno in stranice oblike mamice.
• Testo vlijemo v obliko, jo gladimo.
• Segrevanje pečice na 190 stopinj, v obliko položite v testo. Pecite 40 minut.
• Preden izklopite pečico in odstranite obrazec iz njega, preverite pripravljenost torte. Če želite to narediti, morate v njej držati zobotrebec. Torta je pripravljena, ko zobotrebec ostane suh po manipulaciji.
• Vzemite mano iz pečice, pustite, da se ohladi. Vključite posodo in odstranite obrazec.

Ostanki ostanejo približno približno enako kosi, pospravite v ploščah, prelijte kislo smetano ali omako in služite.

Klasična mana na kefirju z rozinami

Sestava:

• kefir - 0,2 l;
• zdrob - 160 g;
• sladkor - 180 g;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• vanilin (neobvezno) - na konico noža;
• soda - 3 g;
• sol - ščepec;
• rozine ali drugo posušeno sadje - 50-100 g;
• rastlinsko olje za mazanje obrazca - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

• Manka napolni s kefirjem, pusti 30-40 minut.
• Mash jajca s sladkorjem in vanilijo.
• V mešanici kefirja dodajte soda in sol, premešajte.
• Po nekaj minutah vnesite mešanico jajc, temeljito premešajte.
• Zaporte suho sadje, vrelo vodo 5 minut. Odcedite, stiskajte sadje. Velike vrste suhega sadja (suhe marelice, suhe slive) na koščke razsežejo rozine.
• V testo vlijemo rozine in posušene plodove, premešamo.
• Mast obraz, potresemo s kruhom ali drobtinami. Dajte v obliki testa, tudi z žlico.
• Pečico segrejemo na 180 stopinj, v obliko položimo v testo. Pečemo mano 30-40 minut, dokler ne dobi okusnega zlate barve.

Put mannie na posodo, jo okrasite s sladkorjem ali kakavom v prahu. Potresemo torto skozi sito. Za čudovit vzorec uporabite šablono.

Korenček manna na kefirju

Sestava:

• zdrob - 0,3 kg;
• kefir - 0,25 l;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• sladkor - 0,2 kg;
• korenje - 100 g;
• sol - ščepec;
• soda - 3 g;
• pomarančni ali limonin sirup - 20 ml;
• maslo - 20 g

Metoda priprave:

• Manka napolni s kefirjem, pusti eno uro.
• Operite korenje. Očistite, narezajte na rezilo z velikimi luknjami.
• Pour soda in sol v kefir mase, premešamo.
• Dodajte korenje, sirup in sladkor, premešajte do homogene sestavine.
• Jajca ločeno razrežite, dodajte v razsutem stanju, premešajte.
• V mast in škropljen obraz oblike.
• V pečico segrejte na 180 stopinj, pecite približno 30 minut, dokler ne porivate.

Ostanek je, da izvlečemo mano iz plesni, okrasimo po vaših željah (v idealnem primeru, kandirano sadje), služijo mizi. Mannich, pripravljen v skladu s tem receptom, je še posebej atraktiven in uporaben. Korenje v sestavi je mogoče zamenjati z bučo ali jabolkami.

Mannik na kefirju z bananami

Sestava:

• zdrob - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 l;
• sladkor - 0,25 kg;
• banane - 0,3 kg;
• soda - 5 g;
• sol - ščepec;
• maslo - 100 g;
• rastlinsko olje, drobtine - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

• Pour kefir zdroba in počakajte vsaj 30 minut.
• Dodajte sol, sladkor in soda, dobro premešajte.
• Talite maslo na nizki temperaturi ali v mikrovalovni pečici.
• Olje vlijemo v posodo z drugimi sestavinami, premešamo.
• Oblika olja z oljem, potresemo z drobtinami.
• V kalup nalijemo približno polovico pripravljenega testa.
• Operite, lupite banane. Rezano banansko celulozo na rezine, dajte na testo.
• Preostalo testo prelijemo na banane. Bodite previdni, da ne premaknete sadja, testo z žlico izravnajte.
• Obliko položite s testo v pečici, segreto na 180 stopinj in pečemo na 40 minut.

Ta torta se hladi in okusi kot torta. Lahko ga okrasite s sadjem v pločevinkah, vanilijevim sladoledom.

Mannik na kefirju v počasnem kuhalniku

Sestava:

• kefir - 0,3 l;
• zdrob - 0,2 kg;
• pšenična moka - 160 g;
• maslo - 100 g;
• piščančje jajce - 3 kosov;
• sladkor - 0,25 kg;
• pecilni prašek za testo - 14 g;
• vanilin - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

• Napolnite kruh s toplim kefirjem. Počakajte, da se grits naraste in mešanica kefirja bo podobna kaši.
• Mešajte jajca s sladkorjem in žganjem.
• Združite mešanico manna-kefirja z jajcem, premešajte, dokler ni gladka.
• Talite maslo, vlijemo v testo, premešamo.
• Presejajte moko, jo zmešajte z vanilinom in praškom za pecenje, vstopite v razsutem stanju.Premešajte, dokler se gladek ne postavi.
• Pripravite pergament, upoštevajoč, da mora pokrivati ​​dno skodelice multicookerja in del njegovih sten. Nasičite ga z oljem. V posodo položite lonec.
• Postavite testo.
• Aktivirajte enoto tako, da izberete program "Baking". Časovnik nastavite eno uro.
• Ko program konča svoje delo, odprite pokrov za večkratni pokrovček, pustite torto, da se ohladi v skledi za več kot 20-30 minut. Nato odstranite mano, jo postavite na rešetko in počakajte, da se popolnoma ohladi.

V multicookerju se zdi, da manna ni tako rožna kot v peči, vendar ni nič manj okusna.

Čokoladna mana na kefirju s češnjo

Sestava:

• zdrob - 80 g;
• moka - 80 g;
• kakav v prahu - 80 g;
• sladkor - 0,2 kg;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• kefir - 0,25 l;
• soda - 2 g;
• posušena češnja (pitted) - 0,2 kg.

Metoda priprave:

• Presejate moko, združite s kruhom in kakavovim prahom, pour kefir, pustite nekaj ur (lahko čez noč) v hladilniku.
• Pobijte jajca s sladkorjem in sodo, združite se s predhodno pripravljeno maso žit, ki so nabrekle v kefirju.
• Posušite češnje v testo.
• Testo vlijemo v silikonsko pečjo.Ni potrebno, da ga mazate, se enostavno odstrani.
• Obliko položite v predhodno segreto 180 pečico 40 minut. Če torta ni pripravljena, podaljšajte čas pečenja za nadaljnjih 10 minut.

Sladica, pripravljena v skladu s tem receptom, bo privlačna ljubiteljem čokolade. Mannik je lahko okrašen s stepeno smetano in češnjami, kar ji daje podobnost s torto.

Mannik na kefirju je eden najlažjih za pite. Tudi gospodinja, ki nima kulinaričnih veščin, se bo spoprijela s svojim kuhanjem, če se najprej seznani s preprostostjo tehnologije in sledi navodilom, ki spremljajo izbrani recept. Pita je ponavadi pripravljena ob delavnikih za sladico ali za zajtrk, vendar če skrbite za njeno čudovito obliko, se lahko prijavite tudi na praznično mizo. Kefir v sestavi mane lahko zamenjamo s katerimkoli fermentiranim mlečnim izdelkom, vključno z jogurtu s sadnim in jagodnim polnjenjem. To bo dalo bolj zanimiv okus in barvo.