Na primeru govejega mesa je zelo zanimivo opazovati, kako ista snov spreminja svoje lastnosti, odvisno od njegove strukture. Grmovnica je pravzaprav enaka mletja pšenice, kot je pšenična moka, samo zaradi posebne tehnologije, ki jo dobimo v obliki zrn, skoraj brez glutena. Združite manno.krupa z moko, dobite manijake - posebno vrsto mehkega peciva, ki spominja na puding.
Ne skrbite, da se testo izkaže za tekoče - to je samo, da je večinoma sestavljena iz veznih komponent (jajc, zdrob, moko) in bodo pri pecivu prevzeli prekomerno vlago.
Sestavine:
1. Prvi korak je priprava vseh potrebnih izdelkov - zdrob, moko, sladkor, mleko in jajca. Pšenična moka pred kuhanjem mannik mora po dodajanju praška za peko presejati.
2. Raztopite jajca v ustrezno posodo in dodajte sladkor.
3. Dodajte mleko in jo začnite premagati skupaj ročno ali z mešalcem.
4. Naslednji korak je dodajanje zdroba.
5. Ko so sestavine dobro pomešane, moramo približno eno uro pustiti mešanico, tako da je koruz namočeno z vlago.
6.Postopoma vpišite moko s praškom za peko.
7. Prebite, dokler masa popolnoma ne izgubi kock in postane homogena.
8. Zaželeno je, da pecilni kalup z oljem mastno potresemo z moko. Po vlivanju nastalega testa.
9. Pečico je treba segreti na 190 stopinj. Približni čas kuhanja mannice je 35 minut.
10. Pripravljeno posodo položite na pladenj in se ohladi.
11. Mannik je pripravljen. Lahko se postrežejo z medom, marmelado ali samo zalivanjem z raztopljeno čokolado.
