Manty je zelo podoben cmocim, toda če je v cmah razmerje polnjenja s testom približno eno do eno (ali celo eno do dve), potem je v manti, nasprotno, polnila precej večja, ker je testo zelo tanko in proizvodi so veliki.
Druga razlika je sestava polnila. Poleg mletega mesa dodajo še veliko čebule ali druge zelenjave (krompir, bučo), da bi polnilo mehko in sočno, prav tako pa v prvotne recepte postavite maščobni rep (lahko ga nadomestimo z maslom).
In zadnja značilnost - manti steam, čeprav v odsotnosti mantyshnitsy ali parove, jih lahko skuhate v majhni količini vode ali v vodni kopeli.
Sestavine:
1. Najprej pripravimo potrebne izdelke. Meso odstranite iz filma in odvečne maščobe, speremo v hladni vodi. Odlepite čebulo od luske, sperite.
2. Za pripravo testa vzemite globoko skledo, vpišite jajce, bijete z žganjem. Ko nastane pena, dodamo ščepec sladkorja in soli.
3.Nalijte določeno količino hladne vode in prelijte moko na majhne koščke. Postopoma se bo masa začela strjevati, nato pa z rokami gnetite testo in jo z mokim vlečenjem.
4. Končano testo pustimo približno 15 minut, prekrito z mokro brisačo, da se ne izsuši.
5. Uporaba mesne mlinice, mleto goveje meso.
6. Odrežite čebulo na polovice obročev, pošljite v mesno polnjenje.
7. Sestavite polnjenje tako, da dodate žlico vode in pritrushivaya sol in poper.
8. Testo prepiramo v tanko plast, razrezano na iste kvadratke. Postavite polnjenje na njih.
9. Oblika manty, zapiranje vogalov za polnjenje testa.
10. Zapustite majhne luknje, pripravite na vodno kopel približno 45 minut.
11. Postavi manti z dodajanjem malo masla.
