Meso morskega basa velja za najbolj okusno med ribami, ki živijo v morjih. Zato na njem obstaja veliko receptov. Vendar morski bas ni le okusen, temveč zelo koristen. Gre za lastnosti te ribe, o katerih se bo zdaj razpravljalo.
Pogosto morski bas se imenuje pomladna riba, saj se ribolovna sezona začne z ribolovom za to ribe. Riba ima še eno ime - pohištvo, ki ga zasluži zahvaljujoč velikim očem, ki so nesorazmerne s telesom. Obstaja okoli sto vrst morskih basov. Leži v vodah Atlantskega oceana in v severnem delu Tihega oceana in se nahaja na precejšnji globini od 100 do 500 metrov. Morski bas se pogosto uporablja na Japonskem, velja za tradicionalno sestavino v suši, zvitkih, juhah in številnih drugih jedeh. V Rusiji se ta riba uživa v soljeni in dimljeni obliki, nekateri raje žganjajo in jo parijo. Takšna priljubljenost rib zaradi svoje najbolj dragocene sestave in kot posledica - impresiven seznam uporabnih lastnosti. Prednosti rib so tudi majhna vsebnost kosti in dejstvo, da za njegovo pripravo ni potrebno veliko časa.
Sestava morskega basa je čudovita. Ta riba vsebuje veliko koristnih makro- in mikroelementov, vključno z magnezijem, fosforjem, žveplom, jodom, kromom, kalcijem, natrijem, kalijem, klorom, železom, cinkom, bakrom, manganom, fluorom, molibdenom, niklom. Ribe so nasičene z vitamini, kot so B, A, PP, C, D, E. Vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin Omega-3 je visoka. Končno, v morskem basu je veliko, ki vsebuje lahko prebavljive beljakovine in tavrin.
S svojo bogastvo uporabnih elementov meso kozarcev je znano po nizki kaloriji. 100 gramov proizvoda vsebuje le 103 kcal. V hladno dimljeni ribi so še manj kalorij - 88. Vsebnost kalorij v kuhanem bazičnem basu znaša 112 kcal / 100 gramov. Fried perch kalorija - 137 kcal / 100 gramov.
Sestava morskega basa določa njegove koristne lastnosti. Zlasti Omega-3 kisline pomagajo uravnavati presnovo in normalizirati raven škodljivega holesterola v krvi. Poleg tega so maščobne kisline odlično preprečevanje kardiovaskularnih bolezni in bolezni živčnega sistema.
Tavrin, naveden zgoraj, ki je naveden v sestavi rib, ima ugoden učinek na rast celic in tkiv ter aktivno sodeluje tudi pri metabolnih procesih.
Vitamin B12, ki je del rib, spodbuja sintezo DNA.
Mielin, ki ga med pogovorom o sestavi rib nepošteno ne omenjamo, je dobro znani antioksidant. Ne sodeluje samo v metabolizmu maščob, temveč tudi med akutno in kronično hipoksijo povečuje porabo kisika v celicah.
Ribe so zelo uporabne za ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze in bolezni srca in ožilja, pa tudi za hipertenzivne bolnike in ljudi z diabetesom. Jedilna posoda je koristna za zdravje kože in sluznic, živčnega in prebavnega sistema. Težko je preceniti koristi takšne hrane, ki kršijo funkcije trebušne slinavke. Jedi iz morskega basa morajo biti prisotne v meniju otrok, nosečnic in starostnikov.
Seveda takšen uporaben izdelek enostavno ne more biti škodljiv. Kljub temu bodo bolniki z idiosinkrazijo še vedno morali opustiti uporabo posod, pripravljenih iz morskega basa.
V pogovoru na morskem basu je primerno poročati, da mora biti med rezanjem trupov zelo previden.Dejstvo je, da v plavutih ribah obstajajo trnovi z strupom. Takšna injekcija lahko povzroči lokalno paralizo, nato pa mesto poškodbe še vedno boli za dolgo časa.
Občutite vso korist morskega basa, lahko jedo samo sveže meso. Zato kupujte ribe v trgovini, bodite prijetni. Ne pozabite, da je pravilnost izbire odvisna ne samo od okusa pripravljene posode, ampak tudi od njegovih koristi. V komentarje v ta članek delite svoje znanje o morskem basu, pa tudi svoje najljubše načine ustvarjanja jedi, kjer je ta glavna sestavina.
