Najbolj brez težav način kuhanja mesa je pečenje, toda v peči se lahko izsuši, še posebej, če je goveje meso, ki ni tako sočno. Da bi pečeno meso postalo mehko in nežno, ga bomo pokrili s debelim "dlako" čebule, sira in majoneze. Sočna čebula marinirati meso, parna voda iz nje in sloj majoneze bodo odložili izgorevanje sira. Kot rezultat, meso bo dozorelo pravočasno, samo do trenutka, ko se čebula in sir spremenita v okusno zlato skorjo.
Celoten postopek bo skupaj s pripravo trajal nekaj več kot eno uro.
Sestavine:
1. Izrežite goveje meso v majhne tanke trakove, kot je golaž.
2. Izrežite žarnice v majhne obroče.
3. Na pladnju za peko, obogateno z sončničnim oljem, položite meso. Dodajte sol, poper, začimbe in oblikujte "kapo" čebule.
4. Sijajmo siroko na velikem rezilu.
5. Potresemo z naribanim sirom na vrhu čebule. Poskrbite, da ni nobenih vrzeli: sir in čebula naj enakomerno pokrijejo meso.
6. Temeljito prevlečite z majonezo sirno kapo in na strani, kjer je meso.
7Meso postavite v pečico, segreto na 170 stopinj in pečemo na stanje, ko se ves sir topi in pokrije s hrustljo skorjo (približno eno uro).
8. Končano meso s sirom lahko služite kot vi, okrašeno z zelenjavo, in s katero koli stransko krožnico.
