Kateri ponev lahko poprskate brez olja

Ocvrta hrana z apetizirajočo zlato barvo in rdeča hrustljava skorja vsem. In tako pan - prvi pomočnik vsake gostiteljice (in težka argumentacija v ogrevanem argumentu).

Do nedavnega je bilo kuhanje brez olja nemogoče. Poleg tega, da grelni oljni film zajema vsak izdelek, ki preprečuje prekomerno izhlapevanje tekočine - marinade ali njegovega sokova, je čas praženja pogosto precej manjši od časa, ki bi bil potreben za kuhanje istih izdelkov, dokler niso popolnoma kuhani. Ko pečemo v olju, izgubi vlago in samo zunanjo plast posušimo v stiku s posodo. Oblikuje želeno skorjo.

Ne glede na to, kako hitro je cvrtje v olju, se to obdobje lahko zmanjša na samo nekaj minut in zmanjša poraba nevarnih spojin, nastalih ob ogrevanju katerih koli olj, omogoča posebne jedi:

• s tako imenovano prevleko, ki ne vsebuje palic;
• žarnice;
• keramične posode.

Načela zdravega prehranjevanja, ki so v modi, temeljijo na zmanjšanju vnosa kalorij in razumni omejitvi maščobe.Odpravljanje protislovja med tem, kar se smatra za okusno in zdravo, pomaga pečenje v posodi brez olja. Vsaka ženska lahko cenijo prednosti takega kuhanja danes: ta tehnologija ni več ekskluzivna prednost prestižnih restavracij.

Plastični ščit

Vsi premazi brez lepila nekako predstavljajo posebno plast polytetrafluoroetilenskega polimera, ki ima preprosto trgovsko ime "Teflon". V nasprotju z govoricami je popolnoma neškodljiva in se pogosto uporablja v medicini in pri proizvodnji vsadkov.

Pri izbiri teflonskih jedi je treba upoštevati nekaj točk:

• bolj debelejši premaz, bolj trpežna ponev, opremljena z njo - nekateri proizvajalci uporabljajo več svojih plasti;
• litje osnovnih posod, prednostno žigosanih, ki jih je mogoče deformirati;
• ponev s plastjo, ki ne drži palice, ki se uporablja z brizganjem, bo trajala dlje;
• negorljivi sloj z zanesljivimi izdelki z blagovno znamko ima grobo površino.

Posebnost kuhinjskih pripomočkov, prevlečenih s teflonom: zahteva skrbno ravnanje. Mehanska poškodba in oster temperaturni kontrast sta nesprejemljiva.

Striped Frying Pan

Grill lonci z nanokompozitnim premazom so narejeni predvsem iz litega železa, zato vlaga iz produktov počasi upari, jih hranimo in preprečujemo previsoko posušenje. Rebrasta površina je imitacija rešetke, omejuje kontaktno površino zelenjave ali mesa s vročim ponevom, pri čemer jim na njih ostajajo značilni ustni vodni trakovi. Takšne jedi so kot nalašč za kuhanje mesa, debelejše litje in višje reliefne trakove, boljša kakovost kuhanja.

Kuhanje v krožniku je izvedeno brez odprtega ognja, samo zaradi izpusta lastnega soka ali maščobe, ki se stopi iz kosov mesa, ko se segreva in odcepi v žlebove. S paro, ustvari učinek tople grede v minijaturno, kar prinaša kateri koli izdelek na pripravljenost.

Postopno sproščanje tekočine in vzporedno s svojim izhlapevanjem preprečuje izgorevanje. Ponve velikih velikosti, podobne valovitim pekačem, ki so nameščene na več gorilnikov, vam omogočajo kuhanje večerje za veliko podjetje.

Prednosti žarnic:

• različne oblike, priročno izvedbo z dvema toplotno odpornima ročajema;
• komplet lahko vključuje praktičen pokrov, brez katerega ni mogoče pripraviti več jedi, kot je piščančje piščančje meso;
• njihova trajnost, odpornost na mehanske poškodbe;
• debelo dno.

Jeklene litine iz žice so vsestranske, primerne so za vse vrste peči.

Eleganten in gladek

Keramične jedi so odlične za kuhanje maščob z visoko vsebnostjo maščob. Njegovo ime "keramika" je zelo samovoljno, saj je v resnici delovna površina posode izdelana iz mešanice - sestavljene - iz več materialov na osnovi keramike.

Prednosti takih jedi so:

• zmanjšanje tretjine stroškov električne energije za kuhanje;
• enakomerno segrevanje celotnega območja posode;
• izjemna toplotna odpornost (posoda lahko prenese ogrevanje do 400-450 ºC), kar omogoča, da se uporablja za pečenje v pečici;
• njeno neverjetno lahkotnost.

Številna preprosta priporočila vam omogočajo, da uživate v kuhanju in porabi hrane, pripravljene brez olja:

• proizvode je treba postaviti v dobro segreto posodo;
• zavrnitev olja ne pomeni, da ne morejo mazati delovne površine posode;
• ljubitelji praženih zrezkov morajo jih razrezati na kose, ki niso debelejši od 2 cm;
• zelenjavo je treba nasoliti in posuti z začimbami pred cvrtjem;
• hrana je kuhana pod pokrovom in bolje je, če je opremljen z ventilom za izpust pare.

Če izberete posodo, morate razumeti, da visokokakovostna ponev iz uglednega proizvajalca ne bo poceni.