Fritters ne sprejmejo zadnjega mesta na seznamu najljubših jedi večine naših rojakov. Vendar, da bi ohranili dobro sliko, ta jed ne pomaga. Težko je najti prehrano, v kateri je med dovoljenimi jedmi. Toda tak načrt obroka obstaja. To je prehrana Dukan. Palačinke Dukan so kuhane brez moke in sladkorja, kar povzroči ne-kalorije. Toda to jim ne preprečuje, da bi bili okusni in privlačni.
Funkcije kuhanja
Tudi neizkušena hostesa lahko kuhata palačinke po Dyukanu, morate poznati prave recepte in upoštevati nekaj trenutkov.
- Mleko, kefir in druge mlečne izdelke, ki se uporabljajo za izdelavo testa za palačinke na drobno, je treba posneto. Največja dovoljena vsebnost maščobe v njih je 1,5%.
- Gluten, koruzni škrob, posneto mleko v prahu in otrobi pomagajo zgostiti testo brez moke. Nekateri od teh izdelkov so na seznamu dovoljeni le na drugi stopnji prehrane - "Alternation". Njihova uporaba je omejena na določeno količino. Pri izbiri recepta za palačinke morate poskrbeti, da je primerna za stopnjo prehrane, na kateri ste, in izračunajte največji del dela,ki se lahko jedo čez dan.
- Uporaba rastlinskega olja, dr. Ducane, svetuje, da se zmanjša. Za palačinke za peko je priporočljivo uporabiti posodo s kakovostnim teflonskim premazom. Če brez olja ne morete storiti, ga ne smete vlivati v posodo - dovolj je, da posodo kuhate s kuhinjsko krtačo ali s krpo.
- Iz druge faze prehrane lahko dodate zelenjavo v sestavo fritters, iz tretje faze - sadja. Na prvi stopnji lahko dodate le lanena semena, vanilijo, cimet.
- Če je potrebno, sladko pecivo v testu dodamo sladila z nič vsebnostjo kalorij. Če je sladilo v tabletah, jih je treba najprej zdrobiti ali raztopiti v majhni količini tople vode.
- Testo za palačinke boste z lahkoto zamenjali, če uporabite poseben mešalnik šob.
Dietna palačinke z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta ali kondenziranega mleka, kuhanega po posebnem receptu.
Dukan Fritters za Attack Stage
Sestava:
- piščančje jajce - 1 kos;
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 40 ml;
- ovseni otrobi - 30 g;
- pecilni prašek za testo - 3 g;
- sladilo po okusu;
- cimet - ščepec;
- rastlinsko olje - za mazanje posod.
Metoda priprave:
- Mletje otrobov na moko z mešalnikom ali kavni mlinček.
- Zmešajte v sladkem sladilu.
- Dodajte nadomestek sladkorja, cimet in prašek za pecenje na otrobi, premešajte.
- V ločeni skledi premijemo jajce z vilicami ali žganjem, jo dodamo jogurtu, premagamo skupaj.
- Nastala mešanica tekočine prelijemo v prah, premešamo. Pustite 15 do 20 minut, da bi odrgali otoke.
- Segrevajte posodo, namažite z oljem. Testo sperite v ponev.
- Pokrijte posodo, pražite palačinke, dokler se ne nahajata na dnu.
- Palačinke zavrtite z lopatico, dokler ne kuhate.
Fritters za ta preprost recept so okusni in zdravi. Vendar pa lahko pri nadaljnjih stopnjah prehrane izberete še bolj okusno in razkošno različico te jedi.
Klasični recept za fritters, ki jih Dyukanu na kefir
Sestava:
- odmaščeni kefir - 0,25 l;
- ovseni otrobi - 30 g;
- pšenični gluten (ali ustrezna količina pšeničnih otrobov) - 15 g;
- suhi pekovski kvas - 5 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- koruzni škrob - 20 g;
- sol, sladilo - po okusu;
- oljčno olje - koliko bo trajalo za
Metoda priprave:
- Kefir vzemite iz hladilnika vnaprej in jo postavite bližje peči ali akumulatorju, tako da se bo pri pripravi testa pri sobni temperaturi ali celo nekoliko segreti.
- V kefir dodajte sladilo in kvas. Premešajte. Pustite 20 minut na toplem mestu.
- Odrgnite otroke do moke.
- Razbite jajca tako, da ločite rumenjake od beljakovin.
- Dodajte rumenjak v kefir. Vžigajte z razjedo.
- Vpišite škrob in otrobe. Mešajte do homogene sestave.
- Mešalnik beljakovin z mehčanjem do vrhov. Da bi jih bolje razbili, jih ohladi in jim dodal ščepec soli med premagovanjem.
- V testo vnesite proteinsko peno, temeljito premešajte, a nežno.
- Pražite palačinke v mazalem ponvi.
V skladu s tem receptom se oranžni izdelki izkažejo za nežno, puhasto, rdečo, vendar lahko kuhate tako jed samo iz druge faze prehrane Dukanov.
Dukan jetra Fritters
Sestava:
- goveje ali piščančje jeter - 0,5 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- čebula - 100 g;
- koruzni škrob - 40 g;
- sol, poper - po okusu;
- kuhinjsko olje za cvrtje - koliko bo odšlo.
Metoda priprave:
- Izperite mesni stranski proizvod, odlepite film, izrežite vaskularne formacije, razrežite na koščke srednje velikosti. Grind, preskočite skozi mlinček za meso.
- Odlepite žarnico, jo razrežite na 4 dele in jo zavrtite skozi brusilnik mesa. Piku čebule zmešajte z jetrno maso.
- Dodajte jajca in škrob. Temeljito premešajte.
- Sol in poper, ponovno premešajte.
- Pokažite na obeh straneh v namaščeni ponvi.
Fritters za ta recept so tanki in občutljivi, zato jih morate previdno previdno odstraniti iz posode. Testo lahko postanemo debelejše, tako da dodamo nekaj žlic zdrobljenih otrobov na moko. Potem je treba tudi število jajc podvojiti.
Zelje za zelje na Dyukanu
Sestava:
- ovseni otrobi - 60 g;
- beli zelje - 0,3 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol - po okusu;
- olje - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Operite zelje, razrežite čim manjšo. Slano, dobro se spomniš roke.
- Razbijte jajce, premešajte z zdrobljenimi otrobi.
- Združite nastalo mešanico z zeljem, premešajte.
Ostanke palačinke ostanejo v namaščeni posodi, pospravite na ploščah, prelijete z jogurtom in služite.
Palačinke Dukan lahko jedo ne le tisti, ki sledijo ustrezni prehrani. Prosili bodo vsakogar, ki želi izgubiti težo, vendar se ne more odreči okusnim pecivom.
