Fritters na vodi brez jajc

Če vam je všeč palačinke, vam jih ne bo treba dati niti v postu. Konec koncev, obstaja še nekaj receptov, s katerimi lahko kuhate bujne in okusne palačinke na vodi brez jajc. Poleg tega bo posoda za te recepte stala precej poceni.

Funkcije kuhanja

Tudi neizkušena hostesa lahko kuhata palačinke na vodi brez jajc, čeprav se na prvi pogled lahko zdi, da je naloga neizvedljiva. Glavna stvar je vedeti nekaj skrivnosti:

Redko je polno od polnozrnate moke. Če se preseže 2-3 krat, bo gotovo gotovo gotovo zagotovo upravičilo tudi najstarejša pričakovanja.
Da bi se palačinke na vodi dobro zvišale, se običajno uporablja kvas.
Če želite, da se fritters bujno in ne poravnajo, ne škoduje uporabi citronske kisline ali limoninega soka, zato je zaželeno, da jih dodate zadnje.
Testo na vodi brez jajc je treba narediti debelejše kot ponavadi za palačinke, nato pa so možnosti, da se bodo izkazale za bujne, veliko večje.
Frite za testo na vodo morajo biti v dovolj veliki količini olja, tudi če ima posoda neprepano prevleko. V tem primeru mora biti posoda dobro ogrevana. V nasprotnem primeru se palačinke ne dvignejo in bodo celo gorile.
Da bi palačinke naredili hitreje, jih lahko spržite pod pokrovom. Fritters se lahko obrnejo na drugo stran le, če so obarvani na robovih.

Postrežemo hitre palačinke, kuhane v vodi, brez uporabe jajc, po možnosti z marmelado, marmelado ali marmelado. Potem bo posodo popolnoma pusto.

Nesladki oreščki na vodi brez jajc

Sestava:

pšenična moka - 0,3 kg;
voda - 0,3 l;
sladkor - 30 g;
sol - 5 g;
suhi kvas - 10 g;
rastlinsko olje - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

Toplotno vodo do temperature nekoliko nad sobno temperaturo. Dodajte sol, sladkor, kvas, dobro premešajte.
Odstranite moko in jo postopoma prelijte v vodo, gnetite testo. Konzistentnost bi morala biti zelo debela kisle smetane.
Pustite testo 20 minut na toplem mestu, premešajte in pustite stati še pol ure.
Segrejemo posodo, na njej nalijemo olje in nekaj žlic testa postavimo na razdalji približno 1 cm drug od drugega.
Pokrijte s pokrovom in počakajte, da je testo prekrito z mehurčki, na robovih fritters pa se pojavi robustna meja.
Obrnite ga z leseno lopatico in ga obrnite do zlate rjave barve na drugi strani.
Na ploščo prekrit s krpo, tako da absorbira prekomerno olje.

Glede na to, da palačinke same, pečene po tem receptu, niso preveč sladke, omaka za njih je najbolje služil sladko. So še posebej dobro kombinirani z medom.

Slane palačinke na vodi brez jajc

Sestava:

pšenična moka - 0,32 kg;
voda - 0,3 l;
sladkor - 100 g;
sol - ščepec;
suhi kvas - 5 g;
rastlinsko olje - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

Odstranite moko.
V moki naredite dobro. Vreli vodo in pustite, da se ohladi na približno 30-40 stopinj. Medtem ko vlijemo vodo v sredino moke, ga zmešamo z mastjo. Nadaljujte, dokler masa ne postane homogena, brez grudic.
Dodajte sol, sladkor, kvas in temeljito premešajte.
Vložite testo v toploto in počakajte, da se glasnost skoraj podvoji.
Brez mešanja testa, začnite pečenja palačinke v segreti ponvi v vrelo rastlinsko olje.

Lahko služi sladke palačinke s čajem ali kavo. Omaka za njih ni potrebna, vendar še vedno jagodičje ali sadni pire ne bo odveč.

Palačinke na vodi brez jajc in kvasa z rozinami

Sestava:

pšenična moka - 0,32 kg;
voda - 0,25 l;
sladkor - 50-60 g;
sol - ščepec;
soda - 10 g;
limonin sok - 20 ml;
rozine - 100 g;
rastlinsko olje - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

Vročino segrejemo na približno 26-28 stopinj, v njej dodamo sol in sladkor, premešamo.
Odstranite moko in jo postopoma prelijte v vodo in mešajte, gnetite debelo testo.
V majhni količini moke zvite oprane in posušene rozine, jih dodajte v testo in premešajte.
Soda ugasne limonin sok, dodamo v testo, ga nežno premešamo in začnemo pečemo palačinke.

Fry orebrnice morajo biti v ogrevani ponvi v zadostno količino rastlinskega olja. Lean palačinke, kuhane po tem receptu, niso nič manj bujne in okusne od bogatih.

Fritters na gazirane vode brez jajc in kvasa

Sestava:

pšenična moka - 0,32 kg;
peneča voda - 0,3 l;
med - 100 g;
pecilni prašek za testo - 10 g;
rastlinsko olje - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

Presejate moko, vmešajte prašek za pecenje.
V moki se dobro izlije, v njem prelije soda, segreje na sobno temperaturo. Nalijte se v tankem toku, nenehno bičite testo z žvečenjem.
Medu zlijemo v tekoče stanje, jo vlijemo v testo, dobro premešamo.
V testo dodajte 2 žlice olja, premešajte.
Pokažite v mazalnem posodu s prevleko, ki ni prevlečena in jo predgrevajte.

Po tej recepturi so palačinke nežne in zračne. Lahko jim služi s kakšno sladko omako in brez njega - za čaj ali kavo.

Fritters na vodi brez jajc z jabolki

Sestava:

pšenična moka - 0,35 kg;
voda - 0,2 l;
jabolka - 0,4 kg;
sladkor - 50 g;
suhi kvas - 10 g;
sol - ščepec;
rastlinsko olje - koliko bo šlo.

Metoda priprave:

V topli, vendar ne vroči vodi raztopite sol in sladkor. Ko se ohladi na 26-28 stopinj, dodajte kvas, premešajte.
Odstranite moko.
Potresite dele moke, vsakič previdno premešajte testo.
Rešite jabolka in ga položite v testo, premešajte.
Testo položite na toplem mestu približno uro.
Segrejte posodo, dodajte maslo. Testo z žlico položite v posodo, ne da bi ga mešali.
Palačinke na obeh straneh pržite do zlate rjave barve.

Takšne palačinke so okusne brez omake - dobesedno se topijo v ustih.