Svinjski odrezki, pečeni v peči z gobami, paradižniki pod skorjo sira so zelo okusni in izgledajo precej praznični - lahko so popolnoma pripravljeni za svečano bifejsko mizo. Za gobovo plast lahko uporabite gobe, gobice ali divje gobe. V slednjem primeru ne pozabite, da morajo biti takšne gobe predhodno toplotno obdelane. To pomeni, da po čiščenju in pranju gob jih vreti vreti 30 minut.
Seznam sestavin:
1. Operite in posušite brez maščobnega dela trupov (zrezkov) z brisačo, razrezane v zrezke debele 7 mm, dobite 4-5 kosov. Če je kost, ga lahko rez ali levo.
2. Meso pokrijte s filmom za oprijem. Kulinarični kladivo nežno odbije kos mesa na obeh straneh. Tako svinjina hitro pride do pripravljenosti in bo bolj nežna.
3. Pripravite zelenjavo in gobe. Čebulo je treba luščiti in izprati skupaj. Rezine paradižnika in čebule na tanke rezine, narežite šampinjone.
4.Razpršite folijo na posodo in namažite z rastlinskim oljem. Soljeni in paprivi kosi svinjskega mesa se razprostirajo na celotnem območju.
5. Vsako sekanje zmešajte z majonezo. Če ne pozdravite majoneze, jo nadomestite s kislo smetano ali paradižnikovo omako.
6. Na vsak kos svinjskega mesa postavite 2-3 čebule.
7. Zdaj je na vrsti paradižnika, kroge se lahko razreže na pol in bolj kompakten, da bi zelenjavo. Soljeni paradižnik s ščepcem soli.
8. Postavite šampinjone na koščke in dodajte nekaj soli.
9. trdi sir iz katere koli vrste razrezane na plošče. Po izbiri lahko rešite sir, vendar je bolj verjetno, da bo padel na folijo, se bo hitro topila in začela goriti.
10. Chops v pečici segrejemo na 210 stopinj in jih pecimo 15 minut. Nato pokrijte vsako rezino mesa z 1-2 rezinami sira in pecite še nadaljnjih 20 minut. Postrezite kosmiče, pečene z gobami, paradižniki in sirom vroče ali toplo, z zelenjavno solato ali stransko krožnico.
