Testenine so zelo hitro posodo. Prav za zajtrk. Ampak, če kuhate bolonjonsko omako ali kakšno drugo težko omako, nimate časa za delo.
Na srečo testenine vzamejo vse oblačila, tudi najbolj neverjetne. Lahko celo parafrazirate dobro znani izraz o kaši in rečeš: "ne boste pokvarili omake s testeninami." Ker če se omaka izkaže za slastno, potem špageti, testenine ali vermicelli samo ne bodo poslabšali.
Danes ponujamo kuhati hitro in enostavno gobovo omako za testenine, ki jih lahko pripravimo skupaj s testeninami.
Sestavine:
Čas kuhanja: 30 min., Število obrokov: 2.
1. Pri tej posodi je priporočljivo vzeti dolge spiralne testenine iz špagete. Če temu ni tako, ga lahko zamenjamo z navadnimi visokokakovostnimi špageti iz trde pšenice.
2. Najprej morate vložiti vodo v ponev, ko vre, dodamo sol in kuhamo testenine.
3. Gobe sperite pod tekočo vodo, odstranite umazanijo iz stebla in jih razrežite na plošče.Gobe bodo najbolje testirale testenine.
4. Frite gobe v rastlinskem olju. Italijani za cvrtje v teh receptih raje uporabljajo samo oljčno olje.
5. Ko se gobe vrejo nad tekočino in so rahlo pražene, jih morate vliti v kremo. Tednejša bo krema, bolj okusna bo naša jed. Po okusu dodamo tudi sol in začimbe.
6. Naslednjo vrgel si sir na fino rezilo.
7. Odcedimo vodo iz pripravljene testenine, damo na ploščo, dodamo kremno gobovo omako in potresemo z naribanim sirom na vrhu. Vse je treba storiti hitro, tako da se sir topi iz vročih sestavin.
