Gobova pica

Pizza je narejena z različnimi polnili, gobe pa niso nepogrešljiva sestavina. Vendar pa so tako dobro združeni s paradižnikovo omako, sirah in kvasnim testom, ki je še posebej priljubljena piščarna gobe. Poleg tega se z njimi izkaže ne samo okusnejše, temveč tudi bolj zadovoljivo.

Funkcije kuhanja

Pica je preprosta, vendar je lahko suha, kisla, sveža. Kuhanje okusno domačo pico je umetnost. To lahko obvladate samo s poznavanjem nekaj pomembnih skrivnosti.

• Glavna sestavina pice je osnova za testo. Ne sme biti preveč, da ne zavira okusa polnjenja in ne sme biti premajhen, da se čutijo okusi.
• Testo domaće pice je bolj okusno od trgovine, zato je najbolje, da to storite sami s posebnimi recepti. Pogosto v receptih pice s šampinjoni je ta postopek zagotovljen in so navedene potrebne sestavine.
• Bolje je, da ne pačite testa pice, ampak ga raztegnite z rokami. Potem bo mokra in bolj veličastna. To še posebej velja v primerih, ko želite dobiti bujno pico.
• Pečemo pico pri visoki temperaturi.To se lahko doseže le doma, če nastavite maksimalno segrevanje pečice. In ga morate vnaprej ogreti, pa tudi pecilni list, na katerem bo pečen.
• Šampinjone ni potrebno predhodno segrevati: pripravijo se hitro in pečejo z ostalimi sestavinami. V tem primeru gobe ostanejo sočne in rahlo hrustljave. Čeprav obstajajo recepti, ki vključujejo pred-pečenje gob s čebulo.

Po tradiciji se piščančje gobe razrežejo na tanke plošče in jih položijo na druge dele, ki tvorijo polnjenje. Vendar pa so paradižnik, oljke in sir ponavadi na vrhu gob.

Okus pice je kombinacija testa, polnjenja, omake in sira. Vsak čas je edinstven. Zato je pomembno, da ne samo preučevanje tehnologije domače pice s šampinjoni, temveč tudi izbiranje uspešnega recepta.

Mushroom Pizza: klasičen recept

Sestava:

• pšenična moka - 0,35 kg;
• voda - 0,2 l;
• suhi kvas - 10 g;
• sladkor - 10 g;
• sol - 2-3 g;
• rastlinsko olje - 60 ml za preskus in 20 ml za omako;
• paradižnik - 0,4 kg;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 75 g;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• posušen bazil - 10 g;
• Sir Mozzarella - 100 g

Metoda priprave:

• Odstranite moko in jo zmešajte s kvasom, soljo in sladkorjem.
• Nalijte se v toplo vodo in olje, gnetite testo. Morate gnetiti najmanj četrtino uro, saj je potrebno doseči enotno konsistenco brez grudic.
• Ko se testo preneha držati v rokah, ga izvlecite iz krogle in pustite eno uro, ki ga pokriva s filmom za oprijem.
• Medtem ko se testo prilega in poveča v prostornini, naredite pastozno pico. Če želite to narediti, opekline paradižnika in odstranite kožo od njih, razrezati meso v mešalnik. Sesajte čebulo in česen, jih popržite, posujte z baziliko, dokler ne mehak. Beat skupaj s paradižnikovim pirejem. Slano in poper rahlo. Vrnite se v ponev in kuhajte na nizki temperaturi, dokler paradižnikov piret ne postane gosta paradižnikova pasta.
• Vložite testo v velik ploski krog s premerom približno 50 cm ali ga razdvojite na pol in dvignite dva kroga s premerom približno 30 cm. Druga možnost je priporočljiva, saj pica v velikosti 50 centimetrov ne bo prešla v pečico.
• Vklopite pečico tako, da se ogreje na najmanj 250 stopinj. V pečico postavite pekač za pekač ali poseben pladenj za pico, da se vroči.
• Medtem ko se pečica segreje, pripravite šampinjone tako, da jih sperete, posušite in razrežite na tanke plošče.
• Izvlecite rdeče vroče pecilni list, potresemo z moko in na njej položimo tortno torto.
• Razrežite torto.
• Širite gobe.
• Zmešajte sir. Če je v krogelih, potem ga bo težko utrgati, tako da jo lahko preprosto prekrižete. Širite sir na vrhu gob.
• Posodo za pico pošljite v predhodno segreto pečico in pečemo pri maksimalni temperaturi 10 minut.

Ta pica ima najmanj sestavin, vendar je veliko gob. Zato se zdi zelo okusno.

Pizza z gobami in papriko

Sestava:

• pšenična moka - 0,3 kg;
• oljčno olje - 80 ml;
• voda - 125 ml;
• sol - ščepec;
• čebula - 100 g;
• zelenjava (po okusu) - 50 g;
• ketchup - 25 g;
• pečene oljke - 50 g;
• Bolgarski poper - 0,2 kg;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• trdi sir - 120 g;
• maslo - 25 g

Metoda priprave:

• Zmešajte toplo vodo, 60 ml rastlinskega olja, sol in moko, gnetite sveže brezkrvasto testo. Zložite ga tako, da naredite dve ploščati pecivo debeline približno 4 mm. Vzemi jih na sredini.
• Maslo pecite papir, ga položite na pekač, položite ploščate pecivo.
• Sesekljajte s fino čebulasto in jo še malo pražite v maslu.
• Čebulo zmešajte s ketchupom, raztegnite nastalo tortilco omako.
• Rezani na tanke rezine šampanjcev. Razširite jih na torte.
• Operite papriko in odstranite semena. Razrežite na trakove in potresite po gobah.
• Lepo si rešite sir in ga posujte z gobami in poprom. Če želite kuhati vegetarijansko pico, potem preskočite ta korak in takoj postavite naslednje plasti.
• Obroči rezane zelene konzervirane oljke. Okrasite jih s pico.
• Chop zelišča in ga potresemo z obdelovancem.
• Segrejte pečico in v njej postavite posodo. Pečemo 15 minut pri najvišji temperaturi.

Kuhani v tej recepti s pizzo iz šampinjona bodo privlačni za tiste, ki ne jedo mesa in drugih živalskih izdelkov.

Pizza s šampinjoni in klobasami

Sestava:

• moka - 0,32 kg;
• oljčno olje - 50 ml;
• stisnjeni kvas - 20 g;
• voda - 150 ml;
• sladkor - 20 g;
• sol - ščepec;
• ketchup - 50 ml;
• paradižnik - 0,2 kg;
• gobe - 0,2 kg;
• Klobase (salame) - 50 g;
• črne olive - 50 g;
• sir (trd) - 100 g

Metoda priprave:

• V posodo nalijte sol in sladkor, položite kvas.
• Napolnite s toplo vodo, počakajte, da se kvas začne raztopiti.
• Zmešajte z maslom.
• Odstranite moko in jo postopoma dodajte v posodo s kvasom, gnetite testo.
• Pokrijte testo s prtičkom in jo postavite eno uro na toplem mestu.
• Testo zmešajte in jo zavrtite v krog s premerom s pekačem.
• Testo zmešamo s kečapom.
• Paradižnik razrežite v kroge, olive v obroče, klobase v majhne koščke poljubne oblike, gobe v tanke plošče.
• Postavite prvo klobaso, jo enakomerno porazdelite po pici.
• Gobove prelijemo čez klobaso.
• Na vrh postavite paradižnik in olive.
• Potresemo z vročim sirom.
• Pečico segrevajte do maksimuma in postavite v njem pladenj za pico. Pečemo 10-15 minut, da porašimo sir in pokrijmo pico z apetizirajočim slojem.

Ta pica recept je eden od najbolj priljubljenih. Nekatere mešanice kečapa z malo majoneze. Drugi dodajo malo sesekljane paprike. Okus pice s šampinjoni in klobasami ima le to korist.

Pizza s šampinjoni in piščancem

Sestava:

• moke - 0,2 kg;
• sol - 2 g;
• suhi kvas - 5 g;
• voda - 120 ml;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• čebula - 100 g;
• gobe - 0,2 kg;
• piščančji file - 0,2 kg;
• majoneza - 50 ml;
• maslo - 50 g;
• paradižnik - 0,2 kg;
• sir - 100 g

Metoda priprave:

• Prebite moko, jo zmešajte s soljo in kvasom.
• V drugi posodi zmešajte toplo vodo z oljem.
• Kombinirajte sestavine, gnetite testo. V eni uri jo zavrtite v okroglo tanko plast (vendar ne tanjša od 3 mm).
• Pikantni file kuhamo, razrežemo na majhne koščke.
• Rezano čebulo na kocke, tanko odrežite gobe.
• Gobo s šampinjonima grižite v maslu, dokler ni tekočine iz gob.
• Gobe ​​zmešajte s piščancem.
• Tanka rezina paradižnika.
• Testo zmešajte z majonezo, položite paradižnik na vrh, položite gobe in piščanca na njih, posujte s fino naribanim sirom.
• Položite v segreti pečici na 250 stopinj 10 minut.

Ta pica se izkaže za zelo zadovoljivo, poleg tega pa ima edinstven okus. Zato je ta recept tudi zelo priljubljen.

Mushroom pizza je okusna in zadovoljna jed, ki jo imajo skoraj vsi. Poleg tega prisotnost velikega števila receptov vam omogoča izbiro najustreznejše možnosti po vaših željah.