Domači sir je okusna jed iz mlečnih izdelkov. Postopek izdelave takega sira je precej težko, vendar rezultat ne bo razočaral. Skrivnost recepta je v taljenju skute z maslom in jajci. Takoj po kuhanju posoda ni uporabna, ker jo je treba pritisniti. Končni sir bomo dali v težki čas za dan in šele potem bomo lahko uživali v naši ustvarjanju.
Sestavine:
1. Vrelo mleko v ponev. Tukaj dodajte kilogram maščobnega skuta. Kuhajte skuto v mleku 20 minut, nato jo filtrirajte.
2. Ko smo tekočino odstranili iz skute, jo vrnite nazaj v ponev. Dodajte dve kokošji jajci.
3. Dodajte 80 g masla.
4. Zmešajte nastalo sestavo in dodajte sol. Vložite posodo na ogenj in talino sestavite približno 20-25 minut.
5. Mešanica se prenese v gazo ali katero koli drugo, ne zelo gosto tkanino. Pustite ga nekaj časa v cedilu in počakajte, da se odvečna tekočina odteče.
6. Zmešajte skuto v gaziranem ali krpo.
7Na težo pritisnite težko stiskalnico in pošljete sir na hladno mesto za en dan.
8. Iz končnega sira vzamemo krpo ali sirovino.
9. Narežite posodo v majhne rezine.
Domači krem sir je pripravljen!
