Klasični pilaf, kuhan z jagnjetino. Ampak vsi ne ljubijo tega mesa, zato ga nadomestijo s piščancem, kuncem, svinjino.
Podrobnosti kuhanja
- Da se meso ne izkaže za suho, ni premočeno. Iz istega razloga ni vredno veliko praženja. Dovolj, da se oblikuje lahka skorja.
- Korenje, razrezano na velike trakove. Če je nariban na rdeči barvi, bo sok in barvo dati rižu, jo zavrite, pilaf brez koščic korenja pa bo videti kot kaša.
- Najboljša za dolgozrnata rižev pilaf, pa tudi tista, v kateri je malo škroba. Riž je treba dobro absorbirati v vodi, vendar se ne razgradi.
- Mnogi pilaf recepti ne omenjajo, da je riž pred polaganjem natopljen. Toda zahvaljujoč tej akciji je riž enakomerno nasičen z vlago in med kuhanjem ni deformiran. Toda preden zaspite v skledi z njim morate izprazniti vso vodo, da se zaradi presežne količine tekočine pilaf ne izkaže za viskozen.
- Priporočamo, da začimbe in začimbe dodate na pilaf s svinjskim mesom, da bi ubili naraven specifičen vonj mesa. Sezono je izbrano glede na vaš okus. Najpogosteje pa uporabljajo kurkuma, kumina, paprika, paprika, baršun, peteršilj, čebulo, česen.
- Čas kuhanja za pilaf je odvisen od moči in zmogljivosti multicookerja. Od 35 minut do ure. Toda po tem, ko je naprava izklopljena, se pila ostane v posodi še 15-20 minut, tako da doseže stanje in postane krhko.
Spodaj lahko najdete recepte za pilaf v počasnem kuhalniku. Količino riža in vode smo merili s steklom, ki je prišel v škatlo. Kapaciteta posode - 160 g.
Pilaf s svinjino in slive v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjski file - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- riž - 2 tbsp;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- suhe slive - peščica;
- sol - po okusu;
- voda - 4 tbsp;
- začimbe za pilaf - po okusu.
Način kuhanja
- Operite riž v več vodah in nato namakajte 1 uro.
- Pražite suhe slive, pokrijte z vodo in pustite 15 minut.
- Svinjina narezana na kocke. Medtem ko je zamrznjeno, je to veliko lažje. Ampak potem je treba popolnoma odmrzniti in izsušiti vodo.
- Čebula, narezana na polovice, in korenje - velike slamice.
- Vlijte olje v skledo multicooker in jo segrejte v načinu pečenja. Meso postavite in popržite s pokrovom, odprtim 10-15 minut.
- Dodajte čebulo in korenje. Mešajte in kuhajte še 10 minut.
- Položite ceno.
- Dodajte riž.Daj začimbe in začimbe.
- Izpolnite vročo vodo, premešajte.
- Zaprite počasi kuhalnik. Namestite program "Plov" in kuhajte pred piskom. Nežno premešajte.
- V načinu "Ogrevanje" pustite pilaf v ponvi še 15-20 minut.
- Na veliko posodo ali na a la carte tablete in služijo na mizi, posuto z zelišči.
Pilaf s svinjino in česnom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjski file - 500 g;
- riž - 2 tbsp;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- česen - 1 glava;
- sol - po okusu;
- voda - 4 tbsp;
- začimbe za pilaf - 1-2 tsp.
Metoda priprave:
- Operite in namočite riž.
- Kockaste kocke.
- Cut korenje v velike trakove.
- Sesajte čebulo.
- Vlijte olje v skledo multicooker in jo segrejte v načinu pečenja. Daj meso, malo popraži.
- Dodajte korenje in čebulo, premešajte in kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna. Poskrbite, da se meso ne zgori.
- Dajte začimbe in začimbe, mešajte.
- Vložite riž, ga poravnajte tako, da pokrije vsebino sklede.
- Operite glavo česna in jo držite v središču riža. Ali razstavite česen na rezine, jih lupite in jih pokopite s rižem, tako da pazite na enakomerno razmik med nagobčnikom.
- Nalijte vročo vodo. Treba je zajeti riž približno 1 cm.
- Zapri multicooker s pokrovom, nastavite način "Pilaf".
- Ko se pojavi znak o koncu kuhanja, premešajte pilaf in jo pustite 20 minut za ogrevanje.
- Vložite pripravljen pilaf na posodo ali plošče. Potresemo z zelenjavo.
Pilaf s svinjino in šampinjoni v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjski file - 400 g;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- riž - 2 tbsp;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- voda - 3,5 st .;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu.
Način kuhanja
- Operite riž in namakajte v hladni vodi 1 uro.
- Meso izrežite v srednje velike koščke.
- Očistite, sperite in rezite gobe.
- Rezite korenje v velike trakove in čebulo v polobroče.
- Vlijte olje v skledo multicookerja, jo segrevajte v načinu "pečenja", postavite meso in popržite do svetlo rjave barve.
- Dodajte gobe in jih ogrejte, dokler tekočina ne izhlapi približno 10 minut.
- Postavite korenje in čebulo. Kuhaj 10 minut.
- Dodajte riž, sol in poper.
- Nalijte vročo vodo.
- Preklopite na "Plov". Kuhaj pred piskom.
- Postavite pilaf, preklopite na »Ogrevanje« in počakajte 20 minut.
- Postavite na posodo ali ploščo in služite na mizi.
Pilaf s svinjino in barjenico, okusen v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjski file - 500 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- riž - 2 tbsp;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- barberry - nekaj jagod;
- kurkuma, zira - po okusu;
- česen - 1 glava;
- voda - 4 tbsp;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- mletega črnega popra - po okusu.
Način kuhanja
- Operite riž in namakajte v hladni vodi 1 uro. Nato zložite preko sita, tako da je nekoliko sušen.
- Ta recept predvideva, da se meso ne ocvrsti, zato ga razrežite na majhne koščke.
- Rezite korenje v trakove in čebulo na majhne kocke.
- Vlijte olje v skledo multicookerja. Daj meso.
- V čašo in meso zmešajte čebulo in korenje.
- Pour riž, enakomerno porazdelite po celotni površini.
- Dodajte maline, začimbe in celih česnovih klinčev. Berber - kislo jagodičje, zato ga ne polagajte veliko.
- Nalijte vročo vodo.
- Zaprite multicooker, izberite program "Pilaf" in kuhajte pred piskom.
- Pustite pila na ogrevanje še nadaljnjih 20-25 minut, nato mešajte in servirajte.
Gospodarki note
- Da bi float lepo rumene barve, dodajte pol čajne žličke kurkuma.
- V posodah, kuhanih v počasnem kuhalniku, vlijejo zelo malo olja. Ampak, če vam je žal za pilaf, lahko dobite riževo kašo.
- Med kuhanjem pila riža je nemogoče mešati, drugače lahko prekinete integriteto zrn.
- Svinino lahko zamenjate s poljubnim mesom.
