Pomelo je zimzelena rastlina iz rodu citrusov. Domovina te vrste sta Fidži in Tonga, ozemlje jugovzhodne Azije, Malezija. Na Kitajskem je prva omemba Pomela iz leta 100 pr. N. Št. er V Evropi se je to sadje pojavilo veliko pozneje - sredi XIV stoletja. Danes so največji proizvajalci in dobavitelji pomelo sadja na mednarodnem trgu Kitajska in Tajska. Poleg tega je rastlina gojena na Japonskem, v Indiji, v Izraelu, v Indoneziji in v Vietnamu.
Pomelo je drevo s krošnjo sferične oblike, ki doseže višino 16 metrov. Podružnice rastline so pokrite z majhnimi, a ostrimi bočnicami. Jajca podolgovati listi pomela so sijajni, gladki na vrhu in nekoliko pubescentni od spodaj. Listne plošče dosegajo dolžino 200 mm in širino 80-90 mm.
Pomelo cveti in nosi sadje dvakrat letno. Bele cvetove predstavnikov te vrste, ki segajo v premer 7 cm, lahko rastejo ločeno ali se zbirajo v corymbose socvetja 6-8 kosov. Pomelo sadje velja za največjega med agrumi: njihova masa lahko presega 9 kg in premera - 29 cm. Sesalci zrele imajo sferično, hruško ali ovalno obliko, pa tudi debelo lupino, katere barva se lahko spreminja od bledo zelene do bogato rumene barve.Meso pomela, ki ima sladek kisel okus z rahlo grenkobo, se deli s trdnimi predelki v velike rezine. V vsakem od teh lobulov je 5-6 semen. Za zorenje sadja traja od 5 do 7 mesecev.
Pomelo je najpomembnejša sestavina večine kitajskih in tajskih jedi. Torej, na podlagi tega kuhajo velikodušno papriko solato yam som-o in košare miang som-o, odlično predjed z dodatkom kozice som-o pesem khmang. Poleg tega se sadna kaša postavi na mizo z vročo papriko omako.
Na zahodu se pomelo jedo surovo, narejeno iz marmelade, brezalkoholnih pijač, sadnih solat in polnil za pečenje (pecivo, piškotke, pite). Meso tega sadja se doda sladkodelnim in začinjenim omakam, vročenim z mesom ali ribami. Pomelo rind se uporablja za izdelavo kandiranega sadja.
Hranilna vrednost pomela in vitaminov v njegovi sestavi
Hranilna vrednost 100 g pomelo:
- 0,791 g proteinov;
- 9.573 g ogljikovih hidratov;
- 0,998 g vlaken;
- 89.084 g vode;
- 0,476 g pepela.
Vitamini in provitamini 100 g pomelo:
- 9.414 μg beta kriptokantina (karotenoid);
- 0,033 mg tiamina (B1);
- 60.114 mg askorbinske kisline (C);
- 0,037 mg piridoksina (B6);
- 0,212 mg ekvivalenta niacina (PP);
- 0,026 mg riboflavina (B2).
Calorie pomelo
- Energijska vrednost 100 g pomela je 37.843 kcal.
- Vsebnost kalorij v enem sadju pomelo srednje velikosti (900 g) - 340.587 kcal.
Koristni predmeti v pomelu
Makronutrienti v pomelo (v 100 g celuloze):
- 215.688 mg kalija;
- 3.974 mg kalcija;
- 5.787 mg magnezija;
- 0,919 mg natrija;
- 16,799 mg fosforja.
Elementi v sledovih v pomelo (v 100 g celuloze):
- 0,108 mg železa;
- 0,016 mg mangana;
- 0,079 mg cinka;
- 47.634 mcg bakra.
Kako izbrati in shraniti pomelo?
Danes se lahko pomelo kupi v kateri koli trgovini. Pri izbiri je treba zapomniti, da resnično visokokakovostni in zreli plod tega obrata:
- izrazit vonj citrusov, ki ga je mogoče čutiti tudi z razdalje;
- gladka in elastična koža brez tesnila, bordo krožnikov, madežev in poškodb.
Pomelo je bolje kupiti v februarju - v tem času se zgodi naravno zorenje. Plodovi te rastline lahko hranite v hladilnem prostoru do 4 tedne. Olupljeni sadeži so užitni 48 ur.
Koristne lastnosti pomela
- Pomelo je nizko kalorično sadje, ki ga je mogoče varno vključiti v dietni meni v boju proti prekomerni telesni teži. B vitamini prisotni v pulpi tega ploda, pospešujejo metabolične procese v telesu,posredno prispeva k izgorevanju maščob in hujšanju.
- Pomelo je eden najbogatejših naravnih virov askorbinske kisline. Da bi zapolnili dnevno potrebo po vitaminu C, je dovolj jesti 150 g celuloze tega sadja. Redna poraba pomela in jedi, ki temeljijo na njej, pripomore k krepitvi imunskega sistema, pomaga telesu pri preprečevanju okužb in ozdravitvi resnih stresnih (telesnih, duševnih) in izčrpanih bolezni.
- Pomelo vsebuje etakrinsko kislino, ki omogoča, da se pulpa njegovega sadja uporablja kot diuretik.
- Encimi prisotni v sestavi pomela imajo pozitiven učinek na prebavni trakt, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov. Učinkovito sredstvo za obvladovanje prebavne motnje in prebavne motnje je odvajanje grenkih žil, ki delijo sadno pulpo v lobule.
- Dnevna vključitev celuloze tega sadja v prehrano je eden od najučinkovitejših ukrepov za preprečevanje beriberi.
- Snovi v sestavi pomela pozitivno vplivajo na stanje plovil. Z redno porabo teh plodov v hrani, žilne stene postanejo močnejše in bolj elastične, se procesi krvnega obtoka normalizirajo,zmanjša se tveganje nastanka krvnih strdkov in razvoja srčnih bolezni.
- Pomelo sok ima protivnetne lastnosti. V tajskem nadomestnem zdravilu se uporablja pri zdravljenju vnetnih bolezni urinarnega trakta.
- Spojine, prisotne v pulpi pomela, imajo možnost uravnavanja krvnega tlaka. Tradicionalni zdravilci priporočajo, da hipertenzivni bolniki enkrat tedensko vključijo v prehrano sadove te rastline.
- Vitamini skupine B in uporabni elementi, ki jih vsebujejo pomelo, normalizirajo delovanje živčnega sistema. Nutricionisti svetujejo ljudem, ki trpijo zaradi depresije, ki stalno živijo v stresnih situacijah, doživljajo psiho-čustvene preobrate, ki opazijo povečano razdražljivost in živčnost ter vsaj 2-krat na teden vključijo v svoje prehrambene jedi iz svojih plodov. Meso pomela je koristno tudi za ljudi, ki težko zaspijo ali opazijo druge znake razvoja somnoloških bolezni.
- Snovi, prisotne v sestavi pomela, pospešijo proces izločanja škodljivega holesterola. Ljudje, ki redno konzumirajo celulozo teh plodovnajmanj dovzetni za razvoj ateroskleroze.
- Pomelo vsebuje celo vrsto spojin z antioksidativnimi lastnostmi. Redna poraba celuloze je eden od ukrepov za preprečevanje raka.
- Vitamini in minerali, prisotni v sestavi Pomela, upočasnijo proces staranja.
- Pomelo vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje toksinov in strupov iz telesa, kar oslabi simptome zastrupitve. Na Kitajskem se celuloza teh plodov uporablja za zdravljenje zastrupitve z alkoholom.
- Po mnenju strokovnjakov za prehrano redno porabo pomela pomaga izboljšati učinkovitost in fizično vzdržljivost.
Kozmetične tonike in pomelske maske
- Sveže iztisnjen pomelov sok se uporablja kot kozmetični tonik, ki poveča ton kože in jih shrani iz oljnatega sijaja. Sredstvo je impregnirano z bombažno podlogo in obrnite obraz z njim zjutraj in pred spanjem. Za zdravljenje kože, ki je nagnjeno k visoki maščobi, uporabite sok v svoji čisti obliki in za suho polovico razredčite s hladno vodo.
- Učinkovita vlažilna in pomlajevalna obrazna maska se pripravi iz pomela.Celulozo sadja (50 g) je mleto v malti in 7 g limoninega soka, 7 g ovsene kaše in 10-12 g medu dodamo v nastalo kašo. Mešanica se meša in nanese na obraz, ki mimo nasolabialnega trikotnika in območij okoli oči. Po četrtini uro se maska izklopi.
- Iz celuloze pomela pripravite hranilno masko za mastno kožo. Eno rezino sadja očistimo s predelnimi stenami, mletimo v malto in v kombinaciji z nemastnim kefirjem (10 g). Sredstvo je impregnirano z bombažnim diskom, obrišite obraz z njim in počakajte 10 minut. Nato masko nanese na kožo v enakomerno plast, ki mimo območij okoli oči in ustnic. Po 11-13 minutah se maska izklopi.
Škodljive lastnosti pomela in kontraindikacije za njegovo uporabo
- Glavna kontraindikacija za uporabo pomela je posamezna nestrpnost. Ljudje, ki so alergični na druge agrume, morajo biti previdni tudi pri vključevanju pomela v svojo prehrano.
- Prepeljeno je konzumirati pomelo s prekomerno kislostjo želodčnega soka, nefritisa, hepatitisa, pa tudi z poslabšanjem razjed na dvanajstniku in želodcu.
