Paradižnik naredi odlične prigrizke in okusen sok, vendar jih lahko več naredi čudovito omako, ki po okusu dodaja sladkega bolgarskega popra in česna (ljubitelji čil lahko po želji dajo malo vročega popra).
Najbolj neprijeten trenutek kuhanja omake je mletje mešanice, ki je bila zmleta v mešalniku skozi sito, vendar če preskočite ta korak, se omaka zaradi paradižnikovega semena ne bo izenačila.
Konzerve paradižnika s poprom in česnom lahko uporabite za izdelavo borshta, vročih glavnih jedi in omak, ali pa lahko služi kot slani paradižnikov sok.
Sestavine:
1. Vzamemo potrebne sestavine za pripravo obdelovanca. Paradižnik izbere dovolj zrelega in sočnega, tako da paradižnik izvira iz nasičene barve. Operite jih pod hladno vodo, odstranite steblo.
2. Za ubijanje zelenjave do debele homogene mase potrebujemo mešalnik. Paradižnike razdelimo na štiri dele. Paprika je poljubno odrezana. Vse izdelke v posodo kuhinjskega stroja. Odlepite česna.
3.Po končanem postopku brušenja sesek, ki nastane po njej, pokažite. To se naredi tako, da v soku ni kože in semen zelenjave. Nato pošljite na počasen ogenj 15 minut, dodajte sol in sladkor.
4. Steklenico operite v milni raztopini, sperite in posušite.
5. Zalijemo sok v steklene posode, plute.
6. Zavrtimo vrat.
7. Okusni paradižnik s papriko in česnom sta pripravljena. Hranite v hladilniku. Pri shranjevanju v shrambi, pri kuhanju v koraku 3, dodajte 40 ml 9% kis.
