Za tiste, ki se pred veliko nočjo držijo posebne prehrane, lahko pripravite krompirjeve krompirjeve krompirčke - kljub preprostosti njihove priprave, to je okusno in bogato prigrizek. Čebulica je nujna, lahko pa dodate tudi korenje, gobe, česen, fižol in sveže zelenjavo. Zaželene so tudi začimbe in začimbe, ki bodo zahvaljujoč njih postale še bolj ekspresivne v okusu.
Sestavine:
1. Krompir je treba olupljen, oprati in razrezati na majhne koščke, nato pa zavreči v slano vodo - 20-25 minut. Krompir lahko kuhate tudi najprej "v uniformi", nato pa ohladite, lupite in zmešajte zelenjavo.
2. Izpraznite skoraj vse vode, krompirjev krompir v pire krompir brez kep. Po potrebi se lahko krompirjeva juha dodaja nazaj, da se doseže želena konsistenca krompirjevih mase za mesne kroglice.
3. Odlepite veliko čebulo in fino razkrojite.
4. Pražite olje za kuhanje v ponev in ožgajte čebulo pri nizki vročini, dokler se ne zmešajte z karamelizacijo in mešajte približno 3-4 minute.
5V ponev s pire krompirjem dodajte začimbe in sušen česen. Lahko dodate svež česen, olupljeni in preidejo po posebni stiskalnici.
6. Zdaj pošljite na pire pražene čebule.
7. Vse dobro premešajte in poskusite - morda boste želeli dodati sol ali začimbe.
8. Drobne drobirje postavite v krožnik. Roke navlažijo v vodi, tvorijo majhne ovalne kocke in jih z vseh strani zavite v drobtine.
9. V posodo segrejte kuhalno olje in dodajte krompirjeve patties. Pečemo jih pri nizki vročini 3-4 minute na eni strani.
10. Obrnite kocke na drugi strani in jih še 2-3 uri.
11. Postrežite prigrizek takoj - z zelenjavo, svežimi zelišči, omako.
