Vsakdo, ki je bil na počitnicah v Turčiji, je s potovanja prinesel vsaj eno škatlo turškega veselja. Menijo, da je v XVIII. Stoletju prišlo do občutka, ki je zdaj znano pod omenjenim imenom. Obstaja ducat sort vzhodne sladice, in danes bomo poskušali kuhati nekatere od njih doma.
Turški užitek - sladkost, ki jo pripravimo iz škroba in vode z dodatkom sladkorja in oreškov. Vendar pa lahko raznolik seznam sestavin, v tem primeru bo rezultat še okusnejši.
Potrebovali boste: • škrob (koruza ali riž) - 1 skodelica (lahko zamenjate 1,3 skodelice škroba), • sladkor - 1 skodelico, • vodo - 1 skodelico, • matice (arašidi, mandlji, pistacije) • sladkor v prahu - 1/2 skodelice, • citronska kislina - 1/4 žličke, • vanilija - 1/3 žličke, • instant žele - 1 vrečko.
Način kuhanja1. Združite škrob, sladkor, vanilijo in žele. Vlozimo v hladno (!) Vodo. Mešajte 3. Srednjo vročino in z nenehnim mešanjem čakamo na zadebelitev. Takoj ko se masa začne zgostiti, zmanjšajte toploto na minimum in dodajte citronsko kislino in sesekljane matice. Še naprej se premešamo do homogene mase.Žele smo raztegnili v posodo, prekrito s papirjem, in močno žgali z žlico. Pustite pri sobni temperaturi, da se ohladi. Ko se turški užitek ohladi, ga odstranite iz kalupa in ga razrežite na koščke. Najprej v škrob zavrtite vsak sladek kos, nato pa v sladkor v prahu. Vzhodna delikatesa, ustvarjena doma, pripravljena!
Potrebovali boste: • sladkor - 5 kozarcev, • vodo - 2 kozarca, • škrob - 1/2 kozarca, • sladkor v prahu - 5 žlici, • limonovo ali pomarančno olje - 2-3 kapljice, • oranžna ali limoninska lupina.
Način kuhanja1. Razredčite škrob v kozarcu hladne vode. Dobro premešajte. Preostalo količino vode vlijemo v ponev, dodamo še sladkor in jo zavrite. Sirup okrevajte četrtino uro pred nizko vročino. Izpostavimo največji požar in prelijemo raztopino škroba v vreli sirup. Stalno mešamo, počakamo, da se masa zgosti. Nazadnje dodajte citrusovo olje v sestavo. Temeljito premešajte. S papirjem za pečenje izdelamo pekač in prelijemo pripravljeno maso. Z gladko žlico gladi površino. Pustite turški užitek, da se ohladi 4-5 ur.7.Pripravljen desert, razrežite na majhne kvadratke želene velikosti. Vsak kos sladkorja zaledenel. Lahko se sami oblečeš!
Potrebovali boste: • sladkor - 4 kozarca, • vodo - 4 kozarca, • škrob - 3 žlice, • mandlji - 1 steklo, • sladkor z ledom - 1 steklo, • cimet - 1/4 čajne žličke.
Način kuhanja1. mandljev niz na dolžini 15-20 centimetrov. Če želite zadržati matice, morate povezati spodaj. Škrob nalijemo kozarec hladne vode in dobro premešamo. Nalijte še sladkor v lonec z debelimi stenami in prelijte preostalo vodo. Privedite do vrenja.4. Stalno mešanje uvajamo raztopino škroba v vreli sirup. Kuhajte do zgoščene mase. Potem, ko lonec položimo v vodno kopel. Nadomestno spustimo matico na nogi v toplem telesu in takoj odstranimo. Takoj, ko se masa, na matice, strdi, spet jih spustimo v sirup. Priporočljivo je, da postopek ponovite večkrat. Nastali kosi turškega Delighta z polnjenjem matice odstranijo iz niti in izstopajo v vazo. Lepo čajno zabavo!
Dragi obiskovalci našega portala, ali poznate druge načine kuhanja turškega užitka doma? Bili bomo hvaležni, če boste svoje pripombe delili v komentarje na to besedilo!
