Domača pečena svinjina je veliko bolj okusna od komercialnega šunka. Lahko ga postrežejo celo in narezane, jedo vroče skupaj s stransko krožnico ali se uporabljajo za izdelavo sendvičev. Knuckle pečen v pečici - enostavno pripravljena jed. Naj bo tudi neizkušen kuhar. Ja, in to bo stalo to čudovito krožnik precej poceni.
Funkcije kuhanja
Z vsemi preprostostjo pečenja pečenega kruha, obstaja več skrivnosti, ki bodo bolj okusne.
- Bor je del svinjskih nogic in verjel je, da so zadnje noge bolj mesnate in bolj primerne za pečenje. Vendar pa je zmogljivost posode z več posodami ponavadi ne dovolj velika, da bi lahko namestila hrbet. Zato je pri nakupu palčke za pečenje v multicookerju bolje, da se dajo prednost kocki približno 1 kg Še bolje je, da dobite meso mladega prašiča, če zglob z zadnje noge tehta ne več kot 1,5 kg. Večja dimenzija za peko v počasnem kuhalniku ni primerna.
- Pred pečenjem je treba koščico drobiti s soljo in začimbami, da se okusni okus dajo v pripravljeno posodo.Črna in rdeča paprika, paprika, kumina, bosiljak in rožmarin sta zelo primerna za začimbe.
- Da bi bil greben še bolj občutljiv in sočen, je mariniran. Od marinade je odvisno od okusa stebla. Lahko pride iz slanega, začinjenega, sladkega. Vsak okus je dober na svoj način. Marinadni recept je običajno označen v receptu za kuhanje posode, saj je ključnega pomena.
- Čas kuhanja stebla je odvisen od njegove velikosti, zato ga je treba voditi z navedbo v receptu. Če ga imate v recepturi bolj ali manj, kot je določeno v tem receptu, nastavite ne le število drugih sestavin, temveč tudi čas praženja v spodnjem delu kuhalnice.
Zglavnik lahko pečete neposredno v posodo z več posodami ali ga vstavite v folijo ali kuhalni rokav.
Postrežite pripravljeno steblo z zelenjavnimi jedmi.
Knuckle pečen v počasnem kuhalniku v sojini omaki in vinu
Sestava:
- svinjski knuckle - 1 kg;
- sojina omaka - 125 ml;
- rdeče vino (polsladko) - 125 ml;
- voda - koliko bo odšlo;
- česen - 6 stroka;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- zaliv - 1 kos;
- črni poper grah - 10 kosov;
- sol - 20 g
Metoda priprave:
- Operite zglob, strgajte z nožem, ponovno sperite in posušite s papirnatimi prtiči. Sperite sol in ga postavite v sredino sklede počasnega kuhalnika.
- Odlepite korenje in jih porežite v kroge ali palice.Daj okoli hrbta.
- Odlepite čebulo, ga razrežite na 4 koščke in jo postavite tudi v bližino stožca.
- V zaliv z več posodami položite lovorjev list in poper.
- Zanka napolnite z vodo tako, da popolnoma pokrije meso.
- Zaprite pokrov, namestite ventil na njega, tako da pare iz multicookerja ne pridejo ven.
- Izberite način za gašenje in ga zaženite 90 minut.
- Odstranite greben in zelenjavo iz juhe, izlijemo juho. Prav tako niso več potrebni listi in poper.
- Izvlecite česen, narežite vsak črnilo na polovico. Pri rezanju z nožem v koščku mesajte s česnom.
- Na dnu posode počasnega štedilnika vlijte v vino in sojino omako, v njej postavite zglob in zelenjavo.
- Spustite pokrov in ustavite program Baking za pol ure.
- Po določenem času zavrtite gumb. Izberite program "Cvrtje". Če takšen program ni na voljo v vašem multicooker, nadaljujte kuhanje v načinu pečenja. Kuhanje v enem od teh načinov je potrebno za 15 minut, ko je pokrov odprt. To ji bo omogočilo, da se rahlo obarva.
Steblo, pripravljeno v skladu s tem receptom, lahko postrežemo vroče s krompirjem, čebulo in korenjem ali pa rezimo na rezine in postrežemo z omako.
Knuckle pečemo v foliji v počasnem kuhalniku
Sestava:
- svinjski knuckle - 1,5 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- sol - 25 g;
- čebula - 0,2 kg;
- gorčica (omaka) - 30 ml;
- zelena čebula - 100 g;
- črni poper grah - 7 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- česen - 2 stroka.
Metoda priprave:
- Gumb dobro operite v topli vodi, nato pa jo spustite eno uro v hladni vodi. Izvlecite, strgajte z nožem in znova sperite v topli vodi. Uporabljajte brisače za odstranjevanje vlage.
- Postavite knužnik v posodo za večkratni posod.
- Odstranite zelenjavo. Vsako korenje in čebulo razrežemo na 4 dele in postavimo poleg zgloba. Dodajte sol, listje lovorja in poper. Napolnite z vodo tako, da popolnoma pokrije meso.
- Knockle kuhajte 3 ure v načinu "gašenje" z zaprtim ventilom, da se izogne pari.
- Odstranite svinjino iz juhe, zelenjavo. Bučo in zelenjavo lahko uporabite za izdelavo juhe. Da bi naredili pečen kosti, niso več potrebni.
- Iztegnite krtačo s kuhinjsko brisačo in jo narežite na polovico, odstranite kost.
- Polmer za ramena ob sredi velikega folije.
- Na vsako polovico stisnite česen, čopič z gorčico.
- Izperite, posušite zeleno čebulo, drobno ga posujte z nožem.
- Temeljito dodajte polovico telesa zelene čebule.
- Povežite obe polovici in jih dobro zavijte v folijo.
- Postavite zglob v folijo v posodo z več posodami. Spustite pokrov in namestite program Baking za pol ure.
Zglavnik, pečen v foliji, je nežen in dišeč. Česen, gorčica in zelena čebula dajo pikanten okus.
Helm v pivu
Sestava:
- krtača - 1 kg;
- temno pivo - 1 l;
- čebula - 0,3 kg;
- korenje - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- med - 35 g;
- sol - 25 g;
- gorčica (omaka) - 20 ml;
- črni poper - 5 g;
- kumina - 5 g;
- lovorjev list - 2 kos.
Metoda priprave:
- Stekleničko postavite v vodo 2 uri, nato ga strgajte in dobro sperite v topli vodi. Po tem se posuši s kuhinjsko brisačo.
- Olupljajte in sekajte zelenjavo.
- Meso, zelenjavo, lovorjev list, kumina, poper in sol v posodo z več posodami. Pour pivo. Zaprite pokrov, ventil premaknite v pare do zaprtega položaja. Program "Kaljenje" nastavite 2 uri.
- Ko se oglasi signal, ki napiše konec programa, odstranite gumb.
- Preskočite česen z oluščenim oljem, ga zmešajte z gorčico.
- Pred pričakovanjem, da se ohlaja ohladi, ga prevlečite z medom, nato pa z gorčico in česnovo omako. Pivino juho pustite še v počasnem kuhalniku.
- Izperite posodo za multicooker in jo postavite v njo.
- Nastavite program "Pečenje" 30 minut.
Kombinacija medu, česna in gorčice daje kocki edinstven okus. Ping v pivu postane slan, rahlo sladek in hkrati oster. Idealna je kot prigrizek za penasto pijačo, vendar je ne samo za to - dobro je za praznično praznovanje in družinsko večerjo.
Shin, pečen v počasnem kuhalniku, je pripravljen preprosto, vendar že dolgo, zato moraš biti potrpežljiv. Vendar pa je rezultat vreden.
