Jetra je trden in visokokalorični izdelek, vendar je težko prehranjevalec, ki bi vam svetoval, da ga odstranite iz prehrane. To je pravi vir koristnih snovi, med njimi pa so dragocene polinenasičene maščobne kisline, ki jih telo ne more proizvesti. Odpadna jetra - krožnik, ki je vreden praznične mize, vendar se v dnevnem meniju ne boli. To je mogoče, saj se okusno in okusno prigrizek pripravi preprosto in hitro.
Funkcije kuhanja
Recepti za solate jetra niso enaki. Ta izdelek lahko nadomesti glavno sestavino v solatah "Mimosa" in "Sunflower", služi kot glavni sestavni del popolnoma drugačnih predjedi predjedov z zelenim grahom, rižem, sirom, zelenjavo. Za izdelavo solate jetra ne potrebuje nobene enote, zato se je treba osredotočiti na navodila, priložena izbranemu receptu. Vendar pa je treba v vsakem primeru upoštevati več točk.
- Kakovost konzervirane hrane v trgovinah se lahko razlikuje. Mešanice testenin, pri katerih je trska jetra, dopolnjena s kaviarjem trske, moke, mamice in drugih sestavin, niso primerne za solato.Sestava konzervirane hrane naj bo čim preprostejša, jetra v posodi morajo ležati v kosu. Ne trpi se, da bi pred nakupom stresel kozarec, da bi zagotovil, da polovica ni tekoča. Prav tako je potrebno posvetiti pozornost življenjski dobi izdelka, pregledati pločevinko: ne bi smeli biti deformirani.
- Za izrezovanje jeter je bila lažja, priporočamo, da se ohladi konzervirana hrana, tako da jo pustite v glavni komori hladilnika več ur.
- Pri pripravi solat iz jeterne trske najpogosteje uporabite koristno olje iz pločevinke, v katerem je bil izdelek konzerviran. Jetra je tudi maščoba. Majonezo za kuhanje prigrizkov je treba uporabiti v minimalnem znesku. Nekateri recepti vam omogočajo, da v celoti ne uporabljate omake.
- Jajca trska se šteje za poslastico, vendar ima poseben vonj, iz katerega niso vsi navdušeni. Dodajanje v solato, čeprav v majhnem obsegu, limone, jabolk, oliv, čebule, jo bo nevtralizirala. Okus se dobro prilega jajčnim jetra trske, dodajo pa jim skoraj vse solate, ki temeljijo na njej.
Drobne jeterne solate imajo precej visoko energijsko vrednost.Vključno z njimi v prehrani je koristno, vendar ne smete dati preveč teže na njih, še posebej, če je vaš cilj, da izgubijo težo in ne pridobijo več kilogramov.
Preprost recept za soljo trske jetra
Sestava:
- jetra trske - 1 posoda (približno 0,25 kg);
- piščančje jajce - 4 kosov;
- čebula - 100 g;
- majonez (neobvezno) - po okusu.
Metoda priprave:
- Kuhajte trda kuhana jajca, jih postavite pod tok hladne vode: hitreje se ohladijo in jih je lažje čistiti.
- Svobodna jajca iz lupine, razrezane na kocke. Ne skrčite veliko: srednje velika jajčna kocka je primerna v tej solati - okus bo boljša.
- Odlepite čebulo. Treba ga je drobno rezati.
- Vrelo vodo, vlijemo v vrelo vodo čebulo. Po 2-3 minutah izpustite vodo. Takšna manipulacija bo rešil gorljivi izdelek pred prekomerno grenkobo.
- Odprite pločevinko, odstranite jetra iz trsk. Rezano v približno istih kosih kot jajca.
- Zmečkane izdelke dajte v skledo, jih prelijete z oljem iz kozarec, premešajte. Po potrebi dodajte žličko majoneze.
Čebulo v sestavi solate je mogoče zamenjati ali dopolniti z zeleno. Z njim solata ni nič manj okusna, ampak svetlejša.
Pripravljena solata z zelenjavo
Sestava:
- trska jetra - 1 lahko;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- krompir - 0,2 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- limonin sok - 20 ml;
- sladkor - ščepec;
- majoneza - po potrebi
Metoda priprave:
- Zelenjavo vrenite v uniformo. Ohladi jih, čist. Razrežite na majhne kocke.
- Jajca se močno segrejejo. Hladi pod mrzlo tekočo vodo. Odstranite rumenjake in zmešajte z vilicami. Veverice drobno sesekljane.
- Čebula brez lupine, razrezane na majhne koščke.
- Limonin sok raztopite z vročo vodo v razmerju 1: 1, dodajte ščepec sladkorja. Marinate čebulo za 15 minut v kuhani sestavi.
- Jekleno trsko odrežite na majhne koščke.
- Postavite čebulo, trska jetra, krompir, korenje, beljakovine v prozorni solatni skledi ali znotraj kulinaričnega obroča. Spread vsak sloj omake. Posutite solat z rumenjaki.
Sestavine solate lahko vključujejo konzervirano koruzo ali grah, položijo zgornjo plast. Izdelki, ki so del prigrizkov, ne morete položiti v plasteh in jih premešati, dodajte jim olje iz kozarca, v katerem položite jetra trske. Posoda se bo izkazala za manj lepo, vendar enako okusno in še bolj uporabno.
Sol odrezanega jetera s sirom in kumaricami
Sestava:
- trska jetra - 1 lahko;
- krompir - 0,2 kg;
- kumarice - 0,2 kg;
- korenje - 100 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- trdi sir - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- črni poper - po okusu;
- majoneza - po potrebi
Metoda priprave:
- Operite krompir in korenje. Brez čiščenja, vložite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite, dokler ne kuhamo. Odstranite iz vode, pustite, da se ohladi. Očisti. Mešajte na reberu z velikimi luknjami ali narežite na zelo majhne kocke, postavite v ločene plošče.
- Kuhajte jajca. Po ohladitvi v hladni vodi očistite. Lupine ločite od beljakovin. Žličke in beljakovine ločite.
- Odrezane kumare na kocke.
- Pijte, posušite, zrezajte čebulo z ostrim nožem.
- Mleto sir na grobem.
- Odprite pločevinasto posodo, izpustite olje iz nje - za to solato ni potrebno.
- Jajca trska, drobno sesekljana ali zmešana z vilicami.
- Krompir pripravite v koščkih sladolednikov. Poper, da ga okusi. Postavite jetrno jetra na vrh. Potresemo z zeleno čebulo. Naredite majonezno mrežo.
- Sesekljane kumarice s kumaricami, jajčne belice na čebulo položite na njih, pokrijte z majonezo.
- Sesek naribanega sira na korenje, ga razrežite z omako.
- Solata potresemo z naribanimi rumenjaki.
To solato ne morete zbrati v deljenih vazah, temveč v veliki solatni skledici ali v kulinaričnem obroču. Ta prigrizek je pogosto pripravljen za počitniško mizo. Recept je klasičen.
Pripravljena solata z rižem
Sestava:
- trska jetra - 1 lahko;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- sveža kumara - 0,2 kg;
- zelena čebula - 100 g;
- riž - 150 g;
- majoneza - 100-150 ml;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Dobro sperite riž. Potrebno je speriti, dokler voda ne postane bistra, sicer se lahko riževa zrna med kuhanjem drži skupaj, kar bo negativno vplivalo na okus in videz prigrizka.
- Polnite riž z vodo in jo zavrite. Slani vodo. Žitno žito zavrite, dokler ne kuhamo in ponovno speremo. Počakajte, da se izdelek suši.
- Izperite, pelene kumare s prtičkom. Odrežite nasvete. Rezanje zelenjave na majhne kocke.
- Kuhajte in ohladite jajca. Olupljeni, narežite jih v istih kosih kot kumare.
- Odprite pločevinko, vzemite glavno sestavino. Zmešajte ga z nožem.
- Pranje, suho čebulo s prtičkom. Čopič drobno.
- Združite izdelke v skledo, dodajte lahko olje in majonezo z njimi, premešajte.
- Predjedi predjed v solato skledo, okrasite s svežimi zelišči in služijo.
Sveže kumare v receptu pogosto nadomestijo s soljenimi.V tem primeru se namesto zelene uporablja solata z belim beljakovinam, narezana na majhne kocke.
Solata se lahko položi v plasteh, začenši z rižem, ki daje trska jetra, kumare, jajčne beljakovine, rumenjake, čebulo. Vse plasti, razen zadnjih dveh in plast oljnega olja trske, so prevlečene z majonezo. V tem primeru se olje iz kozarca ne uporablja.
Kako okrasiti solato
Nekatere variante solate trske trske zahtevajo posebno obliko ("Mimosa", "Sunflower"), vendar večina teh prigrizkov nima nobene kanonične oblike, kar omogoča kuharju priložnost, da jih okrasi po svojem okusu.
- Puff solate so najlažje okrasiti, jim dajejo obliko torto ali torto. To bo pomagalo kulinaričnim obročkom, znotraj katerih boste morali postaviti plasti. Oblike so na voljo v različnih premerih, nekateri so še posebej opremljeni s posebnim tiskom za lažjo uporabo. Vendar lahko takšno napravo naredite sami, tako da razrežete dno pločevine. S takšno napravo je mogoče dati čudovito cilindrično obliko, ne le v plavuti, ampak tudi v običajno solato, ki jo razprostira po porcijah.
- Na vrhu trske solate je lahko okrašena z rožami iz zelenjave, sira, jajc, oljk. Tukaj morate zapomniti pravilo: za dekoracijo se uporabljajo le tisti izdelki, ki so v sestavi posode.Izjema so zelenice, ki nikoli niso odvečne.
- S pomočjo fino sesekljanih oljk, zelenjave in jajčnih rumenjakov na površini solate trske je mogoče prikazati različne besede in simbole.
- Tekstilna raztopina večine solatnih pasij treh ječkov omogoča, da se jih uporablja kot nadevi za tartlete, ki se vročijo v rastlinskih kalupih, na primer v "čolnih" kumar, razrezanih vzdolž katerih se sredina semen odstrani z žlico.
Lepo, solata trske jetra v videzu smetane, kozarcev, steklenih konjev, v skodelicah z neobičajno oblikovanimi solati s prozornimi stenami.
Sol odrezanega jetera je predjed za predjed. Koristne lastnosti glavne sestavine in enostavnost kuhanja vam omogočajo, da ne le za počitniško mizo. Pri pripravi solate lahko pokažete domišljijo in predstavite kulinarično znanje, umetniški okus.
