Veliko sladkih zob sanja, da izgubijo težo, ne da bi se odrekli svojih najljubših sladic, ki pogosto vključujejo kondenzirano mleko. Večina prehrambenih sistemov za hujšanje prepoveduje uporabo te občutljivosti. Dieta, ki jo je razvil francoski zdravnik Pierre Ducane, omogoča tudi, da se ta sladki izdelek vključi v meni. Skrivnost je, da pripravimo kondenzirano mleko po posebnih receptih, ki izključujejo uporabo sladkorja.
Funkcije kuhanja
Kondenzirano mleko vam ne bo dalo dodatnih kilogramov, če ga pravilno kuhate, na podlagi posebnih receptov, ki jih je predlagal dr. Ducan in njegovi privrženci.
- Za pripravo kondenziranega mleka v skladu s sladkorjem Dyukan ni mogoče uporabiti, ga nadomesti z nizko kalorično sladilo. Pomembno je, da je paket sladil pokazatelj, da vsebuje 0 kalorij. Med te izdelke so Stevia, Fitpard, ki so najbolj priljubljeni med ljudmi na dieti Dukan.
- Tablete s sladilom je treba mlet v prašek, preden jih združite z drugimi izdelki. Ni ga potrebno raztopiti v vodi, saj bo prekomerna tekočina upočasnila proces kondenzacije mleka.
- V postopku kuhanja kondenziranega mleka po Dyukanu je treba pripravljeno mešanico večkrat premešati, sicer ne bo mogoče preprečiti nastajanja kep in pridobiti kondenzirano mleko z gladko konsistenco.
- Mlečne izdelke, ki se uporabljajo za pripravo prehrambenega kondenziranega mleka, je treba posneto.
- Na prvi stopnji prehrane Dukan, znanem kot "napad", ne morete uporabljati škroba. Upoštevajte to pri izbiri recepta za kondenzirano mleko.
- Ne priporočamo uporabe več kot 60 g posnetega mleka v prahu na dan, veliko receptov kondenziranega mleka vsebuje večjo količino te sestavine. Skupno količino proizvedenega kondenziranega mleka bo treba razdeliti na več delov.
Dyukan kondenzirano mleko lahko pripravimo na različne načine. Recept lahko izbirate glede na razpoložljivost enega ali drugega kuhinjskega aparata.
Klasični recept za kondenzirano mleko po Dyukanu (v vodni kopeli)
Sestava:
- posneto mleko v prahu - 120 g;
- vsebnost tekoče mlečne maščobe ne več kot 1,5% - 120 ml;
- Fitpard sladilo - 5-7 tablet.
Metoda priprave:
- Sladkorne tablete položite v malto, jih mletite v prašek.
- Mešajte z mlekom v prahu.
- Dodamo mleko in mešamo, pripravimo raztopino mleka, jo postavimo v majhen lonec.
- Nalijte vodo v veliko posodo, jo zavrite.
- V mešalno posodo postavite zajec z mešanico mleka. Segrejemo jo v vodni kopeli, ki se pogosto meša 40 minut.
Ostanek prenese kondenzirano mleko v vsebnik, ki ga nameravate shraniti (na primer v stekleni kozarci), po ohladitvi na sobno temperaturo, jo položite v hladilnik. Kondenzirano mleko, proizvedeno v skladu s tem receptom, naj traja najmanj 2 dni. Recept je primeren za fazo "Napad" in vse nadaljnje faze prehrane Dukan.
Dyukan kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici
Sestava:
- mleko za posneto mleko - 0,2 l;
- posneto mleko v prahu - 30 g;
- koruzni škrob - 10 g;
- sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Prašno mleko vlijemo v ponev. Pripravite ga rahlo, ga premešajte.
- Barvni izdelek v karamelu dajte v skledo.
- Segrejemo 100 ml mleka, prelijemo v suho mleko.
- Vdihajte z mastjo, da se suho mleko raztopi brez lomljenja.
- Dodamo sladkor v prahu pred mehko.
- Premešajte.
- V preostalem hladnem mleku raztopimo škrob. Nastalo mešanico vlijemo v posodo z drugim delom mlečnih izdelkov, ki jih stalno mešamo.
- Namestite ga v posodo, namenjeno za uporabo v mikrovalovni pečici. Daj jo v mikrovalovno pečico.
- Vklopite mikrovalovno pečico na srednji moči pol minute.
- Mešajte mlečne izdelke.
- Mikrovalovno vklopite nazaj 30 sekund, nato mešajte mešanico mleka.
- Še naprej pripravite kondenzirano mleko v skladu s predpisano shemo, dokler celoten čas kuhanja ne doseže 3 minute.
Ostanek ohladi kondenzirano mleko in ga shranite v hladilnik. Glede na majhno količino mleka v prahu, ki se uporablja za izdelavo sladkarij za ta recept, ni potrebe po razmisleku o velikosti obrokov pri dodajanju sladic na sladice. Kuhanje kondenziranega mleka na tej recepti je možno, začenši s stopnjo "izmenjava".
Kondenzirano mleko na Dyukanu v lončku
Sestava:
- posneto mleko v prahu - 120 g;
- tekoče mleko z vsebnostjo maščobe 1,5% - 0,24 l;
- vanilin - 1 g;
- Fitparad sladilo - 8 tablet.
Metoda priprave:
- Tekočino mleka v prahu raztopimo, staramo, da se izognemo grudicam.
- Dodajte nadomestek sladkorja v prahu in vanilin, premešajte.
- Mešanico mleka postavite v majhno skledo ali plastično posodo, katere velikost vam omogoča, da jo namestite na mrežo multicookerja, namenjenega za pare.
- V glavnem skodelici večkratnik pour polovico skodelice vode. Postavite rešetko na vrh, na njej postavite skledo z mešanico mleka.
- Napravo zaženite tako, da izberete način pare. Nastavite časovnik na 30 minut.
- Vsakih 5-6 minut, začasno ustavite delo multicookerja za mešanje mlečnih izdelkov in preprečite nastanek grudic.
Takoj po kuhanju se kondenzirano mleko zdi preveč tekoče. Po hlajenju bo postal veliko debelejši, pridobivši skladnost vaših najljubših zabav. Vranjski okus bo kondenzirano mleko še bolj okusno. Namesto vanilina lahko uporabite okus "kondenzirano mleko" ali "karamel".
Dyukan kondenzira mleko s kavo
Sestava:
- instant kava - 5 g;
- topen mlečni prašek - 60 g;
- tekoče mleko z vsebnostjo maščobe 1,5% - 0,25 l;
- Fitpard sladilo - 5 tablet;
- koruzni škrob - 20 g
Metoda priprave:
- Segrejemo polovico mleka, vendar ga ne zavrite.
- Raztopite kavo v njej.
- Ohladi na toplo temperaturo, premešamo z mlekom v prahu.
- Dodajte sladilo, temeljito premešajte.
- V preostalem mleku, ki ga niste segreli, raztopite škrob.
- Združite oba dela obdelovanca, dobro premešajte, postavite v posodo.
- Kuhajte v mikrovalovni pečici 5 minut in mešajte sestavo vsako minuto.
Pripravite zdravilo za ta recept je lahko v vodni kopeli. Traja več časa - 40 minut. Ko kuhate sladico za par v počasnem kuhalniku, bo trajalo pol ure. Kondenzirano mleko, pripravljeno po tej recepturi, je podobno kuhanemu kondenziranemu mleku v barvi in konsistenci, vendar ima zapeljivo aromo kave.
Kondenzirano mleko po Dyukanu nima visoke vsebnosti kalorij, vsebuje malo maščob in ogljikovih hidratov. Tako sladico lahko v meniju vključijo ljudje, ki imajo težave s prekomerno težo, vendar niso pripravljeni zavrniti zaradi vitke figure iz običajnih dobrot. S spoštovanjem prehrane Dukan se sladek izdelek lahko zaužije na kateri koli stopnji, vendar je za "napad" potrebno izbrati recept brez škroba. Kuhanje s kondenziranim mlekom - postopek je preprost, vendar dolg. Pospešilo bo pomagalo pri uporabi kuhinjskih aparatov.
