Champignon je eden najpogostejših gob na svetu. Te gobe so tako okusne, dišeče in hranljive, da sploh ni presenetljivo, da je danes število jedi, ki jih lahko pripravimo iz gob, enako več sto. Te gobe se posušijo, kuhajo, ocvrte, kislejo in včasih celo uporabijo sveže. Poskusimo ugotoviti, kakšne so prednosti in škode gob, pa tudi v katerih primerih je treba gobe jedo previdno.
Šampinjoni ne samo uživajo v svojem okusu, temveč dajejo telesu veliko hranil. Najprej morate povedati velike količine lahko prebavljivih beljakovinv teh gobah. Zamislite si: po navedenem kazalcu gobe presegajo meso in jajca.
Vendar pa protein ni edini, parafrazira dobro znani izraz, je bogat s šampinjoni. Poleg zgoraj navedenega gobe vsebujejo tudi velike količine: • vitamini, vključno z A, PP, beta karotenom, B1, B2, B6, B12, C, D2, E in H, • aminokisline (več kot 18 predmetov), vključno z biotinom, linolej, nikotin, panthenol, • makroelementi, zlasti kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor (mimogrede, glede na vsebino tega elementa šampinjoni na noben način niso slabši od morskih sadežev), klora, • Elementi v sledeh, med katerimi železa, cinka, joda, kroma, fluora, molibdena, kobalta, rubida in drugih.
Gobe - nizkokalorični izdelek. Kalorična vrednost 100 gramov svežih gob je 27 kcal, ocvrte - 32 kcal. Marinirani šampinjoni so še bolj visokokalorični - 41 kcal / 100 gramov. Stewign champignons so najbolj visoko kalorično: 100 gramov izdelka vsebuje približno 51 kcal. Tisti, ki so na dieti, ki želijo izgubiti nekaj dodatnih kilogramchikov, bi vam svetovali, naj uporabite več pečenih gob, ker njihova vsebnost kalorij - samo 24 kcal za vse iste 100 gramov izdelka.
Ta dragocena sestava gob razloži prednosti, ki jih ima izdelek na telesu. V skladu s sklepi strokovnjakov redna poraba šampinjonov zmanjšuje tveganje za številne bolezni, vključno z aterosklerozo in celo možgansko kapjo.
Te gobe vsebujejo snovi, ki lahko izboljšajo spomin in duševne aktivnosti, kot tudi elemente, ki odstranjujejo težke kovine in žlindre iz telesa.
Ker gobe vsebujejo železo, so te gobe odlično preprečevanje anemije.
Nedvomne koristi šampinjonov pri sladkorni bolezni lahko zmanjšajo tudi holesterolne plake.
Šampinjoni veljajo tudi za dober antioksidant.
Gobe so koristne, zlasti v suhi obliki, pri boleznih želodca, vključno z razjedami želodca in dvanajstnika, gastritisom.
Champignons je treba vključiti v vašo prehrano tistim, ki imajo težave s vidom.
Poleg vsega zgoraj navedenega so tudi šampinjoni odličen kozmetični izdelek, ki lahko izboljša stanje kože in pomaga pri preprečevanju nastajanja gubic. Tudi ti gobi pozitivno vplivajo na stanje veznih tkiv telesa, kože, kosti, zob, las in nohtov.
Hvali šampinjone, ne bi bilo pošteno, da vas ne bi obvestili, dragi bralci naše spletne revije, da so v nekaterih primerih te gobe kontraindicirane.
V otroštvu ni priporočljivo uporabljati nobenih oblik. Dejstvo je, da Chitin je del teh gob, ki ga otrokovo telo praktično ne absorbira in poleg tega preprečuje absorpcijo preostalih hranil, ki jih najdemo v gobah.
Vendar je zloraba gob tudi kontraindicirana za odrasle, še posebej tiste, ki imajo težave z prebavili, saj lahko povzročijo vnetje trebušne slinavke, kronični pankreatitis in druge bolezni prebavil.
Ne smemo pozabiti na sposobnost glivic, da absorbirajo različne snovi iz ozračjavključno s škodljivimi, ter kopičijo težke kovine in pesticide. Zato je treba, preden jeste gobe, podvrženi toplotni obdelavi.
In na koncu, ne pozabite, da je pogosto grebe, tako imenovani lažni šampinjon, skrit pod masko šampinjona. Razlike z užitnim kolegom so opazne šele ob podrobnem pregledu takšne gobe. Še posebej, ko pritisnemo, se lažni šampinjon intenzivno obarva rumeno, ko je rez izrezan, postane svetlo rumen, sčasoma pa lahko postane popolnoma oranžna ali celo rjava. Strupene glive se odlikujejo z vonjem farmacije, ki spominja na vonj joda, fenola ali karbolne kisline. Verjamemo, da govorimo o tem, kaj ogroža tudi uporabo lažnih šampanjcev ...
