Ko ne želite le sladko, ampak nekaj zelo okusnega, "za dušo", je vredno spomniti čokoladnega pena. Nežna, zračna, izvrstna ... Lahko se razvajate s tako sladico in zdravite svoje drage goste. Glede na zapletenost se recept nanaša na srednje: po eni strani nič ni "zapleteno" in desert bo zagotovo izšel, po drugi strani pa so potrebni dobri izdelki (naravna kašica s kislo maščobo, sveža jajca, ki se ne bojijo, da bi se porabila surova, dobra čokolada), naredite vodno kopel za čokolado, bič veverice. Vendar je to ravno takrat, ko se trud opravičuje.
Sestavine:
1. Začnite kuhati s topljanjem čokolade v vodni kopeli.
2. Naprej ločite rumenjake iz proteinov.
3. Dodajte pol sladkorja in zmešajte vse.
4. Ko se čokolada popolnoma raztopi, ga dodajte žametom.
5. Nato dodajte kislo smetano in dobro premešajte.
6. V nastalo maso dodamo še beljene beljakovine s preostalim sladkorjem.
7. Previdno zmešajte vse.
8. Izpolnite nastalo moško obliko.
9. V hladilnik položite približno 2 uri.
Ko ste utrjeni, lahko na vrhu potresete z naribano čokolado.
Ali pa na okus in poželite rezine sadja.
To smo storili.
