Obstajajo klasični recepti, v skladu s katerimi se jedi pripravljajo po generacijah, ne da bi zapustili en korak iz načrta. Vendar je vredno le nekoliko spremeniti seznam izdelkov ali zaporedje plasti v solati - in voila! Izkaže se nova jed. Torej se je izkazala prelivna solata s sardinimi a la Mimosa, ki se v glavnem preseže s slavno solato, vendar ima še vedno razlike. Namesto kuhanega riža se tukaj uporablja krompir, sploh ni masla, sloj kuhanih jajčec pa pred plastjo korenčka.
Seznam sestavin:
1. Krompir, korenje, je treba kuhati, dokler mehke v enem potu, jajca trde kuhane v drugem loncu. Potem vse, kar potrebujete, da se ohladi v hladni vodi in očistite. Krompir krušite na grobo rezilo in ga položite v posodo za globoko solato, rahlo natočite in namažite z majonezo.
2. Čebulo je treba očistiti in razrezati na majhne kocke. Da ne okusi grenak, je priporočljivo, da marinirate v sladkorju in kisu, ali pa preprosto očistite z vrelo vodo.Uporabite lahko tipko za odpiranje konzerv sardine in odcedite. Zmešajte ribe z vilicami in jih položite na krompir. Na sardino položite marinirano čebulo in rahlo pomešajte z majonezo.
3. Nato rešite korenje na grobem ali finem rezilu, nato pa položite na plast ribe in čebule. Smooth korenje in naredite majonezno mrežo.
4. Odstranite rumenjak iz enega kuhanega jajca, preostanek ostanite na fini ali grobi rezini, dajte na plast korenja, rahlo vlečite in raztrgajte z majonezo.
5. Trdni sir na kakršenkoli način napolnite na fino rezilo, naredite končno plast, ne zmehčajte in ne naredite majonezne mreže. V središču solate položite rumenjak, dokončajte dekoracijo s svinjami svežega peteršilja. Lahko pustite, da solata stoji pol ure pred vročitvijo. Plastna solata s sardinami a la Mimosa ima apetziven in praznični videz, zato jo je mogoče povsem kuhati ob praznovanju.
