Plastna solata z ocvrto jeto je odlična za praznično mizo - je okusna, zmerno hranljiva in apetira, vendar pa je všeč tudi vse solate. Načeloma mu ni treba vztrajati dlje časa, saj vsebuje dovolj sočne sestavine - ocvrto jetra, čebulo, kuhano korenje. Solatu lahko okrasite po svoji presoji, pri tem pa upoštevate temo počitnic.
Če želite narediti večjo prehransko različico solate, zamenjajte majonezo z nizko vsebnostjo kisle smetane in namesto praženja očistite jetra in drobno. Čebulo lahko poberemo. Čeprav bo dobil malo drugačno solato.
Seznam sestavin:
1. Kot vidite, je seznam izdelkov precej majhen. Za solato je bolje uporabljati piščančje ali puranje jeter - ne okusi grenke, bolj nežno in lažje obdeluje. Izperite jetra in razrežite žile, lupite in drobno odrežite čebulo.
2. Kuhajte korenje in piščančja jajca, strgajte korenje in poberite na fino rezilo.
3. Hlajenje in luščenje jajc, jih utrljajte na fino rezilo, rumenjake z beljakovinami.
4. Frite jetra s čebulo v rastlinskem olju, dodajte sol. Nato jih položite v skledo za solato.Ta sloj ne sme biti zamazan z majonezo. Ampak, ko je na vrhu jeter položila naribano korenje, jo zataknite in namažite z majonezo.
5. Sedaj položite plasti naribanih jajc, na vrhu naredite majonezno mrežo, jih gladite.
6. Rešite trdi sir na drobnem ali grobem rezilu, sorta ni pomembna.
7. Naredite zadnji sloj naribane solate sira, gladko, vendar ga ni treba namazati z majonezo.
8. Po želji okrašite plastižno solato z ocvrto jeto, na primer sesekljano svežo zelenjavo. Naj solata stoji eno uro in pol in postrežemo na mizi.
