Ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni ali sanjajo, da se znebijo več kilogramov, pogosto izključujejo sladkor iz njihove dnevne prehrane in ga nadomestijo z različnimi analogi. Imenujejo se umetna sladila, ki verjamejo, da so take snovi res odlična alternativa prehrani. Med take substitute je Sucraloza, ki je označena kot hrana kot E955. Sintetiziran bel prašek je skoraj 600-krat slajši od rednega sladkorja, zato je dovolj nekaj miligramov snovi, da dobi sladek čaj ali kavo.
Prehranska dopolnila E 955 so leta 1976 razvili britanski strokovnjaki za prehrano, ki so ponudili svojo alternativo sladkorju. Res je, da se ta snov še vedno pridobiva iz granuliranega sladkorja s posebno obdelavo, tako da se sukraloza znebi previsoko vsebnost kalorij, ne da bi pri tem izgubila okus. Poleg tega ima E955 bistveno nove lastnosti, zaradi česar se ta konzervans danes v prehrambeni industriji pogosto uporablja.Torej, sukraloza ni samo povsem topna v vodi, ne glede na raven koncentracije, hkrati pa ostane stabilna med toplotno obdelavo. Hkrati ta dodatek ne prispeva k zvišanju ravni glukoze v krvi, kar je zelo pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Prav tako je treba opozoriti, da sukraloza nima negativnega vpliva na zobno emajl in ni dejavnik tveganja pri razvoju kariesa, kar pa ne moremo reči o običajnem sladkorju. Zato ni presenetljivo, da so danes mnogi proizvajalci zelo pripravljeni zamenjati z E955.
Če je bila prvotna snov ustvarjena za ljudi z različnimi endokrinimi motnjami, se danes zaradi svoje univerzalnosti in relativne varnosti E955 uporablja v številnih sektorjih živilske industrije. Ta konzervans se doda jogurti in mlečne kreme, gazirane pijače in sladkarije, džemi, želeji in različne vrste sladic. Poleg tega s pomočjo E955 pločevinke v pločevinkah in podaljša rok uporabnosti omak. Žvečilni gumi, peciva, zamrznjeni polizdelki in celo nekatere vrste začimb niso popolni brez sukraloze.
Ta prehranski dodatek se prodaja tudi v obliki miniaturnih tablet, ki jih lahko dodamo različnim živilom in pijačam namesto sladkorja. Poleg tega se E 955 uporablja v farmakologiji, ko je treba najti alternativo za glukozo v drogah.
Znanstvene študije te snovi so bile izvedene v različnih državah sveta, najdaljši testi E955 pa so trajali skoraj 15 let in pokrivali različne segmente prebivalstva. Njihovi rezultati so bili precej optimistični, saj se je izkazalo, da je to v minimalnih količinah surkaloza popolnoma neškodljivo za zdravje. Poleg tega se lahko vključi v prehrano ne samo otrok, temveč tudi ženske med nosečnostjo in dojenjem, kar sploh ne vpliva na njihovo zdravje. Vendar pa je treba upoštevati, da Največje dovoljeno količino tega konzervansa v človeškem telesu je 5 mg na 1 kg telesne mase. Da bi dosegli takšno koncentracijo snovi, je treba trdo delati. Navsezadnje se v 24 urah po zaužitju lahko izloči iz surkaloze. Zaradi tega je zastrupitev E 955 skoraj nemogoča,čeprav s povečano občutljivostjo na to snov, lahko celo majhen odmerek pri nekaterih ljudeh povzroči blage navzee.
Na splošno je treba upoštevati, da surkaloza ne more prodreti v možgane, amnijskega mehurčka, materinega mleka ali notranjih organov. In ravno v tem je nevarnost uporabe te snovi kot trajnega nadomestka za sladkor. Odsotnost glukoze v telesu povzroči zmanjšanje učinkovitosti možganov, zmanjšanje spomina, vida in celo utišanje občutka za vonj.
