Svinjski jezik v počasnem kuhalniku

Svinjski jezik ni manj uporaben kot meso, poleg tega pa ima nizko energetsko vrednost in je dostopen. Hkrati je jed je okusna, nežna, sočna, enako privlačna tako vroča kot hladna. Vendar pa vse gospodinje ne pripravljajo doma redno. Razlog za to je najpogosteje v dejstvu, da je proces kuhanja jezika precej dolg in da vsaka sodobna ženska ne more privoščiti, da stoji nekaj ur pri peči, neprestano spremlja raven vode v ponvi. Za tiste, ki imajo počasno kuhališče, se takšni problemi ne bodo pojavili: prašičji jezik v počasnem kuhalniku se pripravlja hitreje, ne da bi gostiteljici povzročal težave: ona lahko naredi katero koli drugo delo, pametna enota pa bo opravila celotno delo sami.

Funkcije kuhanja

Tehnologija kuhanja svinjskega jezika v počasnem kuhalniku ima več plodov.

• Jeziček mladega pujca, ki tehta približno 250 g kuharice hitreje od jezika stare živali, ki tehta okrog 400-500 g. Če je prva kuhana v skodelici približno uro in pol, je druga vsaj 2,5 ure. V multicookerju je proces nekoliko hitrejši. Majhen jezik je dovolj, da kuhamo eno uro, veliko - 2 uri.
• Jezik je prekrit z grobo kožo, ki jo je treba odstraniti na eni od stopenj priprave. To se ponavadi naredi, ko je jezik pripravljen. Konec koncev, če je po kuhanju oljužen v hladni vodi, potem bo koža brez težav odstranjena.
• Koža bo odstranjena iz kuhanega jezika bolje, če dodate nekaj listov lovorja, ko vre v vodo.
• Jezen prašičji jezik vsebuje veliko bakterij, zato ga je treba zelo oprati. Ne poškoduje ga niti z nožem ali s čopičem. Da bi se jezik bolje opiral, ga namočimo v hladni vodi eno uro.
• Če dodamo limonin sok, ko namočimo jezik v vodi, bo po pripravi še bolj mehak in prijetnejši.
• Če se bujon, v katerem se kuhajo jeziki, uporablja za pripravo drugih jedi, kot je poplavljena, je treba jezik kuhati v dveh stopnjah: najprej vreti 15 minut, nato sperite, posodo multicooker napolnite s svežo vodo in nato kuhajte dokler ni pripravljena. Če boste pozneje izlivali juho, postopek priprave jezika ni mogoče razdeliti v dve fazi.
• Pri kuhanju jezika v počasnem kuhalniku obvezno dodajte čebulo, korenje, korenine, začimbe. Dajo jedu prijeten vonj.
• Če želite dobiti juho s prijetnim zlatim odtenkom, položite čebulo v celoto, ne jo popolnoma luščiti, in odstranite samo najvišjo plast lupine.
• Da bi ohranili jezikovno sočnost, je soljena na zadnji stopnji priprave.

Pripravite svinjski jezik v počasnem kuhalniku, najpogosteje v načinu kaljenja. Trajanje kuhanja je odvisno od recepture in velikosti stranskega proizvoda.

Kuhani svinjski jezik v počasnem kuhalniku

Sestava:

• svinjski jezik - 0,4 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• lovorjev list - 3 kosov;
• sol, začimbe - po okusu;
• voda - 1,5 l.

Metoda priprave:

• Očistite jezik, ga dajte v hladno vodo. Po eni uri ga odstranite iz vode in ponovno sperite, očistite ga z nožem ali ga potegnite s čopičem.
• Odlepite čebulo in korenje. Cut korenček na 3-4 dele, čebulo lahko pustite cele ali rezano na polovico.
• Postavite jezik v skodelico multicookerja, poleg njega položite velike koščke čebule in korenja. Dodajte lovorjev list in druge začimbe po vaših željah. Na primer, sladki grah je primeren.
• Pokrij jezik z vodo.
• Spustite pokrov. Vklopite enoto tako, da eno uro in pol izberete program »Dreniranje«.
• Odprite počasi kuhalnik, dodajte nekaj juhe, vrnite pokrov nazaj.Ponovno zaženite isti program, vendar čez pol ure.
• Vse posode napolnite s hladno vodo. Prenesite stranski produkt multicookerja vanj.
• Po 10 minutah sperite jezik v tekoči vodi, posušite in odstranite kožo.

Preden odrežete jezik, je bolje, da ga ohladite do konca. Nato bodo kosi gladki in lepi.

Solyanka iz svinjskega jezika v počasnem kuhalniku

Sestava:

• svinjski jeziki - 0,5-0,6 kg;
• svinjsko srce - 0,4 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• paradižnik - 0,2 kg;
• piščančje oljke - 10 kosov;
• zelje - 0,4 kg;
• Klobasa (neobvezno) - 0,2-0,3 kg;
• limona - 1 kos;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sol, poper - po okusu;
• zelenjava (neobvezno) - 50 g;
• voda - 2 l.

Metoda priprave:

• Temeljito umijte svinjske jezike in srce, položite multicookers v skledo, pokrijte z vodo. Zaženite program "Kaljenje" pol ure.
• Odstranite drobovino, sperite. Nalijte vodo iz multicookerja, operite skledo in obrišite suho. Vračanje drobovine v posodo z več posodami, napolnite z vodo. Dodajte sol, začimbe po okusu. Zaženite program "Kaljenje" pol ure.
• Odstranite drobovje, dajte v mrzlo vodo. Napolnite juho. Operite in posušite posodo z več posodami. Jeziki so jasni.
• Odrezane klobase in klobase v slamice.
• Čebulo, narezane na majhne kocke, drobite korenje na grobo.
• Zrnje zelja.
• Dodajte maslo v skledo multicookerja, vanj vstavite čebulo, korenje, klobaso, jezik in srce. Vsaj 10 minut skupaj zbrati skupaj skupaj s programom "Frying" ali "Baking".
• Vrenite paradižnik, odstranite kožo od njih. Cut meso na majhne kocke.
• Dajte v počasno kuhališče, ne da bi odstranili preostale proizvode, zelje in paradižnik. Pour vse juhe.
• Spustite pokrov enote in ga za eno uro zaženite s programom "Drenjavanje".
• 10 minut pred koncem programa dodajte olive, ki jih prerežejo obročki.

Na vsako ploščo se pred rezanjem dodajo rezine limone in svežih zelišč. Koristno je dati tablete in žlico kisle smetane.

Svinjski jezik pečen v kislo smetano

Sestava:

• kuhani svinjski jezik - 0,35 kg;
• kisla smetana - 0,4 l;
• paradižnikovo omako - 150 ml;
• maslo - 80 g;
• piščančje jajce - 3 kosov;
• čebula - 0,3 kg;
• jabolčni kis (6 odstotkov) - 40 ml;
• pšenična moka - 20 g;
• svež peteršilj - 20 g;
• sveži cilantro - 20 g;
• sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Pripravite jezik zgornjega recepta.Očistite - v tem receptu je optimalna teža jezika navedena v že očiščeni obliki.
• Jezik, rezan na tanke rezine.
• Čebula, narezana na majhne koščke.
• Postavi maslo v skledo multicookerja. V istem načinu jo melite v pečenju, s čebulo pršite do zlate rjave barve, dodajte moko. Premešajte.
• Postavite jezik v posodo z več posodami. Dodajte kis in paradižnikovo omako. V programu Baking nadaljujte kuhanje še 10 minut.
• Kislo kremo zmešano s sesekljano zelenjavo, soljo in poprom, prelijemo njen jezik. Beat jajca in jih postavite v zgornjo plast.
• Nadaljujte kuhanje s pokrovom zaprto v načinu pečenja še 15 minut. Tako bo skupni čas kuhanja jed iz že kuhanega jezika v programu Baking 30-35 minut.

Posodo, pripravljeno v skladu s tem receptom, je najbolje vroče s stransko krožnico krompirja ali druge zelenjave. Če boste služili praznični mizi, bodo gostje skoraj zagotovo zadovoljni.

Celo neizkušena hostesa lahko kuhata svinjski jezik v počasnem kuhalniku. Glavna stvar je, da veš nekaj tehnoloških občutljivosti in si sami spravite nekaj dokazanih receptov.