Krompir je lahko izdelan z različnimi polnili, ni vedno sladek. Toda mnogim ljudem je všeč s sadnim ali jagodičastim polnjenjem. Ena izmed najbolj demokratičnih možnosti za to jed je kruh z jabolkami. Navsezadnje so jabolka razmeroma poceni, so na prodaj vse leto. Tako da se cmoki z njimi lahko opravijo kadarkoli v letu. Priprava te sladke jedi ni preveč zapletena, tako da se lahko celo neizkušene gospodinje odlično spopadejo z nalogo.
Funkcije kuhanja
Če pogledate, koliko receptov za cmoke z jabolkami, postane jasno, da gostoljubje te posode niso brezbrižne. V želji, da bi vašo najljubšo jedo še okusili, pripravijo nove možnosti kuhanja. Vendar ne glede na recept za kuhanje cmoki z jabolkami, ki jih izberete, morate upoštevati nekaj splošnih pravil. V nasprotnem primeru komaj lahko računate na dejstvo, da so izdelki, ki jih dobite, gladki in lepi, med kuhanjem ne razpadajte in hkrati menite, da so mehki in mehki.
- Testo za cmoki z jabolkami pripravimo po različnih receptih. Nekatere od njih se uporabljajo samo za te vrste cmokov.Vendar pa testo ne bo nikoli mehko in nežno, če mu masa ne bo prešla, potem ko je bila nasičena s kisikom, in potem ne bo dovoljeno, da se "počiva". Toda elastičnost lahko dodaja rastlinsko olje. Še posebej je pomembno, da ga dodate v testo v primerih, ko nameravate zamrzniti nekatere izdelke.
- Mehke jagode v cmah se dodajo v celoti, ker jih je pri kuhanju dovolj, da jih držite v vreli vodi 5-7 minut, tako da lahko vrelo samo testo. Jabolka je treba predhodno pripraviti, razrezati na majhne kocke ali drobiti, nekaj časa potapljati s sladkorjem. Zaradi tega se jabolka postane mehkejša in hitreje vreti. Vendar sok iz jabolk s tako manipulacijo izstopa več. Torej preveč tanko zvite testo za cmoki z jabolkami, ni vredno.
- Pri kuhanju cmokov je pomembno, da se prepreči, da bi se skupaj zlekli in se spremenili v brezoblično maso. Zaradi tega se lahko spustijo samo v že vrelo vodo in ne na celoten kup, vendar po en ali več kosov. Posoda za kuhanje te posode potrebuje širok in prostoren.
- Krompir se lahko po kuhanju drži skupaj. Da bi to preprečili, je treba končne izdelke podmazati z rastlinskim oljem ali maslom.
- Pogosto cimet dodamo jabolčnim cmokom, ki najbolje poudarja okus in aromo jabolčnega polnila.
Jemanje kruhov z jabolkami je lahko s kislo smetano, jogurtom ali preprosto s sladkorjem v prahu. V vsakem primeru bodo sočne, dišeče in zelo okusne.
Tradicionalni recept za cmoke z jabolkami
Sestava:
- moka - 0,45 kg;
- mleko - 0,25 l;
- voda - 120 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol - 5 g;
- sladkor - 30 g;
- jabolka - 0,5 kg.
Metoda priprave:
- Presejamo moko, vlijemo vanj dve čajni žlički sladkorja in čajno žličko soli.
- Mleko zmešajte z vodo in vlijte v moko, potem ko v njej dobro vrtite.
- Mešajte toliko, kot lahko z žlico. Nato dodamo maslo in zamesimo testo, ga premaknemo na ploščo, ki jo je izrezala.
- Testo prepognite v kroglo, pokrijte s filmom in začasno pustite na stran.
- Operite in posušite jabolka, izrežite jedro od njih. Jase narežite na tanke rezine. Potresemo jih z žlico sladkorja.
- Testo prepognite v sloj debeline približno 2,5 mm. Iztisnite kroge iz testa. Njihov optimalni premer je od 7 do 8 cm.
- Na vsak krog postavite več jabolčnih rezin. Povežite robove kroga in jih skrbno zaslepite.Da se testo bolje držijo, se lahko robovi rahlo navlažijo s toplo vodo ali jajčno beljo.
- V veliki in široki ponvi, vrelo vodo. Vrzi njene pelene. Ko pridejo, izmerite 5 minut. Po tem času odstranite cmoke s posodo iz posode. Če nimate velikega lonca, se bodo vkopali štrukli za pakete.
Pumpke z olju namažite tako, da se ne držijo skupaj, potresemo z rjavim sladkorjem ali sladkorjem v prahu in postrežemo mizi. Če želite, lahko kruhovke okrasite s smetano ali vanileno kremo. Potem bo posoda še bolj privlačna, okus pa se bo izboljšal.
Medvedi s jabolkami in cimetom
Sestava:
- moke - 0,5 kg;
- voda - 0,25 l;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- med - 20 ml;
- kefir - 0,25 l;
- sol - ščepec;
- cimet - 5 g;
- jabolka - 0,5 kg;
- sladkor - 60 g
Metoda priprave:
- Odstranite moko in ga razdelite približno na polovico.
- Kefir z vodo in rahlo zmešajte v parni kopeli ali mikrovalovni pečici.
- Melite medu.
- Mešajte kefir z medom in ščepec soli.
- V enem delu moke prelijte jajce. Vijak, dodajte drugo jajce. Ponovno razbijte.
- Mešajte moko s kefirjem.Beat dokler masa ne postane homogena, brez grudic.
- Postopoma dodajte preostalo moko, gnetite testo. Biti mora mehko in voljno.
- Pokrijte testo s skledo in pustite, da se počiva.
- Operite jabolka in odstranite jedro. Celulozna rešetka na grobem rezilu.
- Jabolka pire mešana s sladkorjem in cimetom.
- Iztisnite testo in stisnite v njem kroge s premerom približno 7 cm, na vsako čajno žličko polnila dobro pritrdite robove.
- Takšne kepe bolje zavarite, čeprav lahko uporabite tradicionalno metodo. Če se odločite za kuhanje cmokov v dvojnem kotelu, namažite rešetko, na njej položite nekaj cmokov. Napolnite posodo za večkratno posodo z vodo, 10 minut vključite enoto, tako da izberete program "Priprava" ali podobno. V tem primeru ne smemo takoj pospraviti veliko cmokov: pri prvi pripravi lahko držite drugo šaržo. V nasprotnem primeru se lahko testo vpije.
V cmah, izdelanih po tem receptu, je ne samo polnjenje okusno, temveč tudi testo. Vsaj enkrat je vredno, da bi to naredili, in postali bodo ena izmed vaših najljubših jedi.
Kumpje z jabolko in skuto
Sestava:
- testo za cmoke - 0,5 kg;
- skuta - 0,2 kg;
- jabolka - 0,4 kg;
- sladkor - 20 g;
- maslo - 20 g
Metoda priprave:
- Izvlecite jabolka, jih sredi. Na majhne kocke narežite jabolčno celulozo.
- Talite maslo v ponev, vrežite jabolčne rezine, jih posujte s sladkorjem in popražite 5 minut, nežno premešajte.
- Skutite skuto skozi sito in ga zmešajte s karameliziranimi jabolkami.
- Testo razrežite in posodite kroglice s skodelico.
- Začnite maso skuta-jabolka, slepe robove.
- Voda segrevajte v vreli vodi.
Vroči to sladko in hkrati zdravo jed je najbolje s kislo smetano. Testo zanj lahko pripravite po katerem koli od zgornjih receptov.
Krompirja z jabolkami - enostavna priprava, cenovno ugodna in hkrati okusna in izvirna jed. Skupaj z jabolkami, hruškami, brusnicami, ribezi, pečeno bučo lahko dodamo k polnjenju. Vsakič, ko boste odkrili nov okus tega, kar se zdi dobro poznano jed dolgo časa. Otroci bodo še posebej všeč ta sorta. Če se držite zdravega načina življenja, vendar se ne morete odreči sladki, si morate ogledati tudi to preprosto in hkrati zelo okusno jed.
