Vino kvas doma

Nekateri izmed tistih, ki so vključeni v domače vinarje, trdijo, da je za dobro vino treba izbrati dobro jagode, ne izgubite denarja s količino sladkorja, kot tudi vzdržite temperaturno ravnovesje. Vendar pa večina vinogradnikov verjame, da je kakovostno vino mogoče ustvariti le z vinom.

Vinski kvas - izdelek, ki ga pridobimo s sintetiziranjem v laboratorijih ali ustvarjenim doma. V ta namen tradicionalno uporabljajo sveže jagode (maline, ribez, slive) in suhe plodove. Danes se bomo ukvarjali s pripravo kvasovk iz rozin.

Če se odločite za izdelavo kvasa za vino, potem je uspeh rezultatov v mnogih pogledih odvisen od pravilno izbranega suhega sadja. Ne pozabite: dobro kvasovke zahtevajo visokokakovostne rozine. Pri nakupu ne gledate niti na svetlobne sorte rozin, še posebej, če je suho sadje sijoče, lepo in debelo. Z veliko stopnjo zaupanja lahko rečemo, da so bile takšne jagode obdelane s kemijo, kar pomeni, da so bili uničeni vsi kvas, ki so se naselili na njih in ki so potrebni za izdelavo vinskih kvasovk, zato je malo verjetno, da bodo od njih pripravili kakovosten izdelek. Za izdelavo vinskih kvasovk so primerne samo matte, tanke sivo-vijolične rozine z repi.. Zapomnite si to pri izbiri surovin.

Kako vino iz kvasa iz rozin

Potrebovali boste:

• rozine - 2 peščice;
• granulirani sladkor - 1/2 skodelice;
• voda - 2 skodelice.

Način kuhanja

• Polovica kozarec čiste vode prinaša na vrenje.
• Mi sladkor mešamo v vroči vodi.
• Preostanek vode prelijete v pripravljen sirup.
• 1-litrska steklenica s širokim vratom se sterilizira 5 minut. Seveda lahko preprosto izperite posodo in ga sperite z vrelo vodo, vendar bo samo sterilizacija zagotovila 100-odstotno zagotovilo, da v steklenički ni tujih gliv in bakterij, ki lahko vplivajo na rezultat.
• V ohlajeni steklenici zaspite rozine. Jagode ni treba praniti ali odlagati repov.
• Polnjene rozine napolnite s toplim sirupom.
• Embalažo zamašimo z zamaškom iz tkanine ali bombažnega tampona, z eno besedo, ki je dobro dihanje.
• Steklenico odstranimo na toplo svetlo mesto. Med dnevom je treba vsebino občasno pretresati. Praviloma se po nekaj dneh aktivni postopek fermentacije začne do četrtega ali petega dne, ko se spušča, peti ali šesti dan pa je pripravljen vinski kvas.Izdelek lahko uporabite za izdelavo vina hkrati ali ga lahko nekaj dni odstranite v hladilniku. Na pravičnost je treba opozoriti, da je dolgoročno skladiščenje vinskih kvasov nesprejemljivo.

Prišli smo na vašo pozornost preprost in hiter način za pripravo vina kvasa doma. Dragi obiskovalci našega portala, boste morda poznali druge recepte za ustvarjanje tega izdelka, hvaležni bi bili, če jih v komentarjih v ta članek delite z drugimi bralci spletne revije onwomen.ru.