Doma je težko pripraviti isti grozdni sok, saj se prodaja v trgovini, ker je sok v grozdju tesno vezan na celulozo in skupaj z njim prehaja skozi sokovnik. Toda to ni razlog za opustitev naravnega pripravka, ker je tudi sok s kašo zelo okusen.
Vsako sorto grozdja se lahko uporablja za sok, vendar je donos proizvoda, njegove barve in doslednosti odvisen od sorte. Sorte z majhnimi jagodami in veliko semenkami so bolje levo za izdelavo vina in sadnih sadežev, za sok pa naj ne bi bilo najdražje, a veliko sadno grozdje.
Sestavine:
1. Grozdje za izdelavo sokov, potrebujemo temne sorte.
2. Iz jagod spustimo jagode, dobro rešimo, odvrzimo poškodovane in suhe.
3. Da bi se izognili težavam s kostmi in kožo, je najlažje uporabljati sokovnik za kuhanje. Ko se sok stisne, ga pustite počasi in štetje časa od vrenja 5 minut. Ne pozabite dodati zahtevane količine sladkorja.
4. Sterilizirajte kozarec tako, da jo postavite v vročo vodo.Vreli približno 15 minut, nato pustite, da se posuši.
5. Za sterilizacijo pokrova, ga pustite v vroči vodi 5 minut, jo obrišite s kuhinjsko brisačo.
6. Vrelite sok v pločevinke in jih napolnite do samega roba vratu. Zamašite s pokrovom.
7. Ohranite vrat, dokler ni popolnoma ohlajen.
8. Domači grozdni sok je pripravljen za jesti.
