Pečena jabolka je okusna in poceni sladica, ki prav tako izgleda zelo impresivno. Še posebej, če gre za jabolka v pilingu, pečen v peči. Od takšnega apetizma ne moremo nikogar zavrniti. Kuhanje takih sadežev je hitra, še posebej, če poznate nekaj malo skrivnosti.
Kuharske skrivnosti
Pečenje jabolk v pečici je lahko v pilingu. Če želite to narediti, jih je treba samo pripraviti (to je, pranje, odstraniti jedra, ga narediti z nekaj okusnega), ga pakirati v gotovo testo in pečemo v pečici. Če pa ne poznate tehnologije kuhanja pečenih jabolk v testu, lahko naletite na nekaj težav. Na primer, polnjenje se lahko začne iztekati, kar bo zmehčalo testo in zato lepa jed ne bo delovala.
- Sladka mehka jabolka ni primerna za pečenje v testu. Prednost je treba dati velikim in sočnim, toda trdo sadje.
- Pri peko jabolk v testo so pogosto popolnoma polnjeni. Če želite to narediti, odrežite jedro. Vendar, če ga izrežete, vam ni treba narediti luknje v jabolku - bolje je, da zapustite spodnjo celoto, da polnjenje ne izteče.Bolje je, da ne odstranite vejice iz jabolka, ampak uporabite kos kaše s "repom" kot "pokrov". V tem primeru bo jabolko, praženo v lončenem testu, videti lepše.
- Puff pecivo za pečenje jabolk v njej je bolje, da brez kvasa. Priročna embalaža, v kateri je testo razdeljeno na več plošč - v eni taki plošči samo eno jabolko. Lahko uporabite testo drugačne oblike, v tem primeru pa ga boste morali razdeliti na plošče sami.
- Za pritrditev testa ga je mogoče omočiti z vodo ali mlekom, vendar to ne bo pomagalo testu, da bi dobil prijeten senco. Zato je še vedno bolje mazati testo z jajcem ali njeno zmesjo z mlekom in vodo.
Pri izbiri recepta za kuhanje jabolk, praženih v lončenem testu, je treba glavno pozornost nameniti sestavi polnila - okus in aroma končne posode sta v veliki meri odvisna od tega.
Jabolka v luskavih pecivih z polnjenjem oreškov
Sestava:
- jabolka - 1 kg;
- puhasto pecivo - 0,5 kg;
- orehi - 50 g;
- med - 70 g;
- jajce - 1 kos.
Metoda priprave:
- Operite jabolka. Izrežite jedro, vendar ne povsem - pustite nekaj celuloze na dnu. Izrežite kos iz jedra s steblom.
- Melite medu.
- Uporabite nož za sekanje jeder oreščkov.
- Matico zmešajte z medom, razprite polnjenje na jabolka. Pokrijte s steblom.
- Vžigajte jajce v skledo.
- Raztegni malo testa. Postavite jabolko v sredino. Izrežite trikotnike iz testa, tako da se zdi, da je pod jabolko štirinožna zvezda. Dvignite nasprotne "žarke" in povežite se na vrhu jabolk, s tem pa ščetite testo z jajcem. Naredite enako z ostalimi koti testa. Jabolko bo pakirano v neke vrste "vreča" z majhnimi režami.
- Preostanek jabolk zavijte na enak način.
- Testo zmešajte z jajcem.
- Jabolka postavite v pekač, na spodnji strani pa postavite pergament.
- Pečico segrejte na 200 stopinj, položite obliko v njej in pečite jabolka 20 minut.
Končni sladica izgleda zelo apetira, vendar ni le okusna, temveč tudi uporabna.
Jabolka s karamelom v luženem testu
Sestava:
- jabolka - 1 kg;
- puhasto pecivo - 0,5 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- voda - 20 ml;
- mleto cimet - 5 g;
- rjavi sladkor - 25 g;
- rozine (neobvezno) - 25 g;
- karamel (sladkarije) - 5-6 kosov.
Metoda priprave:
- Operite sadje, posušite s prtiči. Izrežite kape (jih je treba hraniti).Izrežite jedro iz jabolk in pustite dno nedotaknjeno.
- Izvlecite jabolka s kože.
- Sladkor zmešamo s cimetom, dobro zmešajte sadje v tej mešanici.
- Postavite nekaj rozin na sredino jabolka, nato karamel. Če je prostora, lahko daste še nekaj suhega sadja.
- Raztolite testo, ga razrežite na trakove.
- Prebite jajce z vodo.
- Jabolka ovijte v testo, jih držite skupaj z mešanico jajc.
- Jabolka pokrij s klobukom.
- Liste izrežite iz preostalega testa (primerneje je to narediti z uporabo posebnih kalupov).
- Priložite "letake" na "klobuk".
- Testo zmešajte z jajcem. Vsako jabolko zavijte v folijo.
- Zložite jabolka v kalup in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. 15 minut pečemo jabolka v folijo, nato se odvijemo in nadaljujemo s pečenjem, dokler testo ne porjavi.
Zunanja stran, sladica izgleda kot jabolka iz testa, to je lepa in nenavadna. Toda karamelni okus jabolk, pečenih v skladu s tem receptom, je še bolj nenavaden in prijeten.
Jabolke v lončenem testu, pečene v peči, so pripravljene hitro in enostavno, vendar je težko najti sladico, ki je privlačnejša po videzu in okusu.Poleg tega, če spremenite polnila, popolnoma spremenite okus in občutek samega sebe.
