Hruške so slajše kot jabolka in veliko drugih sadežev, saj je njihova kislost nizka. Hkrati je v hruških sadovih precej sladkorjev. To naredi hruške edinstveno sladico za tiste, ki se držijo prehrane, čeprav so primerni tudi za tiste, ki si lahko privoščijo slastno torto. Vendar pa ni mogoče porabiti veliko teh svežih svežih, zlasti za otroke, starejše, nosečnice in ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema. Da plodovi ne povzročajo škode za zdravje, jim svetujemo, da vrejo in pečejo. Še posebej okusne so pečene hruške v peči, ki se preprosto in hitro kuhajo.
Funkcije kuhanja
Nič ni zapleteno pri pečenju hrušk, so še posebej dobre za tiste, ki poznajo nekaj majhnih skrivnosti.
- Prekajene hruške, ko pečenje postane premočno in "lezi proč". Zato je zelo nezaželeno, če jih uporabljamo za pečenje. Za ta namen je veliko bolj nezrelo sadje.
- Hruške z lomljenimi stranicami, črvi in plesni niso primerni za pečenje. Da bi jih naredili okusno in dišečo sladico, presega moč celo najboljšega peciva.
- Če boste našli preveč težke hruške, vam bo mleko pomagalo, da postanejo mehkejše in bolj sočne. Vlecite ga na dno posode, v katerem pecite sadje. Dno pokrijte s plastjo mleka 2-3 mm.
- Za zdravo hujšanje sladkorja v sladkorju lahko nadomestimo z medom. Hkrati močno sladkanje posod ni potrebno: hruške in tako sladko.
- Če ne želite, da se hruške pri pečenju zatemni, jih potresemo z limoninim sokom.
Značilnosti kuhanja različnih sladic pečenih hrušk so lahko odvisne od določenega recepta, vendar bodo splošna pravila ostala enaka.
Pečene hruške z okusom vanilije
Sestava:
- hruške (srednje ali velike) - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 10 g;
- vanilin - ščepec;
- maslo - 20 g;
- limonin sok - ven? kosi sadja.
Metoda priprave:
- Operite hruške in jih lupite s tanko plastjo lupine. Odstranite "repi" in cut sadje na pol dolžina. Previdno odrežite jedro s kostmi.
- Stisnite sok iz četrtine limone, jo pokrijte s hruškami z vseh strani.
- Zmešajte sladkor z vaniljo. Na notranji strani potresemo hruške, ki jih enakomerno razdelimo.
- Hruške položite v pekač.Na dnu njene lepe postelje pergamenta.
- Cut maslo v več kosov. Razpršite maslo v polovici hrušk, postavite ga, če je jedro rezano.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Hruške položite v pečico. Po 15 minutah odstranite plesen iz pečice. Zajemajte sirup iz sredine hruške z žličko, obrnite polovico, jo prelijte s sirupom. Ponovite te manipulacije z drugimi polovicami. S hruškami vrnite v pečico še 15 minut.
Hruške, pripravljene v skladu s tem receptom, lahko služijo tako vročim kot hladnim. Posebej so kombinirani s sladoledom vanilije. Po želji, preden postrežemo na mizo, jih lahko posujemo z majhno količino sladkorja v prahu.
Pečene hruške v vinu
Sestava:
- velike hruške - 1,5 kg;
- oranžna - 0,2 kg;
- suho rdeče vino - 150 ml;
- granulirani sladkor - 60 g;
- maslo - 40 g
Metoda priprave:
- Operite hruške. Drain. Pustite steblo, vendar izrežite jedro s posebnim nožem.
- Operite oranžno, odrežite dolg trak lupine od sredine. Širina mora biti približno 2 cm.
- Nato zrežite oranžno in iztisnite sok iz njega. Mešajte z vinom. To zmes prelijemo na dno posode.V njej dajte pomarančno lupino.
- V ločenem vsebniku talite maslo. S kulinarično krtačo jih krtačite na hruške.
- Hruške postavite v kalup in potresemo s sladkorjem.
- Pošljite obliko hrušk v pečico, segrevanje na 220 stopinj, 35 minut.
Sladkorna hruška po tej recepturi bo odlična prigrizek za šampanjec ali desertno vino.
Pečene hruške v lončenem testu
Sestava:
- hruške - 1 kg;
- puhasto pecivo - 0,4 kg;
- voda - 1 l;
- sladkor - 0,25 kg;
- med - 0,2 l;
- cimet 2 palčke;
- vanilija - 1 pod;
- Carnation - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- limona - 0,5 kos.
Metoda priprave:
- Vrelo vodo dodajte medu in sladkorju. Mešajte, segrevajte na nizki temperaturi, dokler se med in sladkor ne raztopita v celoti. Dodajte klinčke, cimet, vanilijo in pol limone.
- Operite hruške. Brez rezanja odstranite jedra iz njih. To bo enostavno narediti s posebnim nožem, vendar se lahko z njo obvladujete.
- Pustite hruške v sirupu in jo kuhajte približno 10 minut.
- Hruška položite na sloj testa, zavijte v njej, pritrdite konca testa, jo navlažite z vodo. Preostale hruške zavijte v testo.
- S krožnikom za kuhanje zmešajte pekač. V hlače vmešamo hruške.Pošljite pečici, segreto na 200 stopinj in kuhajte 20 minut.
Ne morete izliti sirupa, v katerem se hruške kuhajo, ampak se zmešajte z vinom in zavrite - dobite pijačo, ki je zelo podobna kuhanemu vinu.
Pečene hruške s sirom
Sestava:
- hruške - 0,6-0,7 kg (3 kosi);
- limonin sok - 50 ml;
- modra plesni sir - 100 g;
- Arugula (se lahko nadomesti z navadno solato) - 100 g;
- posušene brusnice - 50 g;
- orehova zrna - 50 g;
- rjavi sladkor - 50 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- jabolčni jabolčnik (lahko ga nadomestite z jabolčnim sokom) - 100 ml;
- pristaniško vino (lahko ga nadomestimo z grozdnim sokom) - 50 ml.
Metoda priprave:
- Vklopite pečico tako, da se ogreje do 200 stopinj.
- Z nožem odrežite jedrca oreščkov, sirite na majhne koščke.
- Mešajte oreške, sir in brusnice.
- V ločenem vsebniku mešajte jabolčnik, pristanišče, limonin sok in oljčno olje. Dodaj jim sladkor, ponovno premešajte.
- Hruške operite, jih po dolžini izrežite, odstranite jedro in napolnite vdolbine s polnjenjem sira, brusnic in oreškov. Lepo nalijemo sirup.
- Hruške postavite v obliko in jih polnite v pečici. Od časa do časa odstranite in prelijte sirup.
Preden postrežemo, položite hruške na ploščo, prekrito z listi rogulje, in prelijete preostali sirup.
Pečene pečenice so izvrstna in zdrava sladica, ki jih skoraj vsakdo ne more pustiti ravnodušnega.
