Brtvilo za otroke

V zadnjem času se je zanimanje za jagnjetino znatno povečalo, kar je posledica dejstva, da je ta vrsta mesa veliko čistejša kot na primer piščanca ali svinjina. Ovce, za razliko od drugih domačih živali, niso krmljene z antibiotiki in drugimi strupenimi snovmi, njihov glavni obrok je travo. Danes bomo v otroškem meniju govorili o pomenu jagnjet: od katere starosti lahko dobite, v kolikšni meri je to koristno, kdo ga mora skrbno uporabljati.

Vrste jagnjetine

Meso jagnje je razdeljeno na kategorije, odvisno od starosti ovc. Glavne vrste:

• Mlečne jagnjetine - vključujejo meso živali, ki niso starejše od 8 tednov. Izdelek ima občutljiv prijeten okus, je enostavno žvečiti, tudi za otroka, je popolnoma prebavljeno. To meso je klasificirano kot poslastica.
• Mlada jagnjeta - od treh mesecev do leta. Njihovo meso še ni postalo težko, je nežno, hitro pečeno in kuhano.
• Jagnje - ovčje meso starejše od enega leta, v starosti treh let. Še ni togo, temveč bolj gosto od dveh prejšnjih vrst.

Pri izbiri mesa je treba upoštevati ne samo starost, ampak tudi del trupa. Torej, če hočete kuhati jagnjetino, je bolje, da kupite vrat, ramensko rezilo ali krtačo. Za pripravo zrezka ne najdemo boljšega mesa od hrbtne noge, za odrezke - brisket.Zelo dobro je ugasniti loputo, zadnja noga bo še vedno ustrezala.

Kaj je koristno jagnjetino?

Glavna plus ovčica - ima veliko manj maščobe kot v bolj običajnih vrstah mesa: svinjina in goveje meso. Iz tega razloga je izdelek vključen v številne prehrane za hujšanje. Druge prednosti jagnjet:

• Ima praktično nobenega holesterola, zato je tveganje za aterosklerozo minimalno.
• Zahvaljujoč lecitinu, ki je prisoten v ovčici, se aktivira aktivnost prebavnega sistema, ima ta snov tudi pozitiven učinek na razvoj mišičnih celic, kar je še posebej pomembno za intenzivno naraščajočega otroka.
• Bristol je koristen tudi za gastritis z nizko kislostjo - v tem primeru je priporočljivo, da vrenemo juho iz nje.
• Poleg količine vitaminov in mineralov je jagnjetina na noben način slabša od svinjine in govejega mesa, poleg tega pa vsebuje še tretjino več železa od svinjine, poleg tega pa vsebuje vitamine B, fosfor, magnezij, kalij in številne druge uporabne elemente.
• Zaradi pomembne vsebnosti fluorida se priporoča uporaba ovčjega kašča za preprečevanje kariesa - to bo zmanjšalo verjetnost uničenja zobne sklenine.
• Preprečevanje anemije - ne samo zaradi povečane vsebnosti železa, ima tudi ovčja folna kislina, kar prispeva k njegovi absorpciji.

Ovčja maščoba se uporablja za zdravljenje prehladov, zlasti dihalnih in dihalnih poti: z enakimi deli je treba mešati z medom - dajte 1 žlico trikrat na dan. Seveda, pred uporabo folk receptov, se morate posvetovati z zdravnikom.

Varnostni ukrepi

Stare jagnjetine - za otroke prekomerno težko meso, njihov prebavni sistem teče s težavo, saj je to veliko breme. Bolje je, da otroci ponudijo jedi mladih jagnjet, njihovo meso je mehkejše, mehkejše in okusnejše. Pred kuhanjem je vredno odstraniti vse maščobe - otroci potrebujejo vitkost. Z artritisom, visoko kislostjo bolezni želodca, ledvic in jeter, je vredno vzdržati ovsene ovčice. Prav tako je škodljiva pri aterosklerozi, protinu, visokem krvnem tlaku in nekaterih drugih težavah.

Jagnjetina je treba izključiti iz prehrane, ko pride do alergijske reakcije, kot tudi motnje prebavnega sistema.Še posebej pomembno je opazovati otroka v prvih dneh po uvedbi tega zdravila v prehrano. Če se pojavi driska, izpuščaj in drugi opozorilni znaki, je treba otroško prehrano takoj izključiti, po potrebi se posvetujte z zdravnikom.

Uvajanje jagnjetine v prehrano otrok

Jagnjetina priporočamo, da se v otrokovem meniju doda, ko dosežejo starost enega leta. Vendar pa je za prodajo s to vrsto mesa namenjena otroška hrana, namenjena porabi v starosti 9 mesecev, nekateri starši pa so prepričani, da je ta izdelek mogoče izvesti šele po treh letih. Kdo je prav? Če živite v regiji, kjer je jagnjetina priljubljen izdelek, ga lahko varno podaljšate do enega leta, glavna stvar je pri mladem jagnjetu, ki jo bolje absorbira.

Ali ima otrok šibek prebavni sistem, ali ima pogosto vznemirjen želodec? Potem je treba znanje z jagnjetino odložiti do starosti 2-3 let. Do tega obdobja bo otrok postal močnejši, izdelal bo več encimov in lahko bo uporabljal vse vrste mesa - brez omejitev. Mnoga živila povzročajo alergije? Torej, morate zelo skrbno razširiti prehrano drobtin.

Za prvi sprejem, drobtine potrebujejo samo več kot polovico čajne žličke jagnječjega pire. Če običajno zazna nov izdelek, ga lahko naslednji dan ponudi 1 čajna žlička. Tako povečajte delež na 30-40 g. Seveda to ne pomeni, da je treba otroku dnevno ponuditi jagnjetino - 1-2 krat na teden je dovolj.

Priporočila za kuhanje jagnjetine

Brtavico najbolje damo otrokom, ki se kuhajo. Ne pozabite, da je meso pred kuhanjem temeljito oprano v tekoči vodi, odstranite maščobo. Trajanje kuhanja - približno 1,5-2 ure. Da je brokolo lepo in prozorno, morate v času vrenja odstraniti peno, nato pa jo zavrite na nizko vročino. Drugi nasveti:

• zgodaj bolje ovce dajejo pire, kasneje, ko otrok odrašča, da lahko ponudijo rezine: dušena ali kuhana;
• po sedmih letih in več, je sprejemljivo ponuditi praženo meso otrokom, vendar ga je treba odstraniti iz ognja, preden postane trden;
• kozica je slabo povezana z maslom, je bolje, da uporabite zelenjavo.

Veliko je odvisno od kakovosti mesa. Pri mladih jagnjetih je rožnato, pri ovcah starih in starejših - rdeče, veliko temnejše.

Recepti

Parni kozji rezi

Izdelki: 200-250 g jagnjetine, majhne korenček in čebula, 1 jajce, ščepec soli.

Peel zelenjavo, rezano čebulo na kocke, reši korenje. Če imate mešalnik, jih lahko enostavno zmelje v nekaj sekundah. Mleto meso, zelenjavo in jajce dajte v skledo, dodajte sol in temeljito premešajte - dokler ni gladka. Roll bitov - v obliki morajo biti enaki kot kocke, le nekoliko dlje. V dvojni kotel - bo pripravljen v 20-25 minutah.

Zelenjavni biftek

Izdelki: 100-150 g jagnjetine, 1 korenja, bolgarskega popra, prednostno rdeče, sladko, 1-2 krompirja, polovica majhnih bučk, 1-2 paradižnika.

Zelenjava (razen paradižnika) se razrežemo na kocke, damo v ponev, dodamo malo vode in kuhamo skupaj s temeljito opranim in brez maščob. Po 50 minutah dodajte paradižnik, razrežite na rezine - bolje je odstraniti kožo. Vreti še 10 minut, nato pa odstranite s toplote.

Muttonska juha

Izdelki. 150-200 g jagnjetine, najbolje je vzeti vrat, izkaže se mehkejši, 2-3 krompir, 1 čebula, 2 korenja, 50-70 g rezancev. Začimbe: sol, 1 sladek grah in pol-lovorjev list.

Mutton celulozo razrežemo na kocke in damo v ponev z vodo (1,2-1,5 l). Pustite do vrenja, odstranite peno, nato kuhajte 40-60 minut (odvisno od togosti mesa). Ko je juha pripravljen, dodajte olupljen in kockast krompir, nato nariban korenček, sol in poper. Po 15 minutah dodajte začimbe in rezance.