Brokoli za otroke

Brokoli je edinstvena zelenjava, saj je zaradi tega zelo prepoznavna. Praktično ne povzroča alergij, dobro absorbira, pozitivno vpliva na zdravje. Brokoli so vrsta cvetača. Jejte nedotaknjene brsti. Ima prijeten blag okus. Čeprav ga lahko pojedo sveže, je primernejše za dojenčke po toplotni obdelavi.

Sestava brokolijev

Zaradi tega je brokoli v Rusiji manj priljubljen kot v drugih državah. Vsebuje najpomembnejše vitamine in minerale pri človeku, ki skupaj zagotavljajo močan zdravilni učinek. Glavne komponente:

• Retinol. Spodbuja imuniteto, pomemben za pravilen razvoj notranjih organov, je odgovoren za reproduktivno funkcijo. Odvisno od stanja kože in vida.
• Pantotenska kislina. Pomemben element, ki zagotavlja pretok metabolnih procesov. Zahvaljujoč temu je pretvorba ogljikovih hidratov v energijo, proizvodnja več hormonov, absorpcija železa in aminokislin. Ima ključno vlogo pri zagotavljanju funkcije nadledvične skorje.
• Folna kislina Zagotavlja sintezo nukleinske kisline, razvoj mišičnih celic,sodeluje pri nastanku kostnega mozga in razvoju drugih notranjih organov in sistemov dojenčkov.
• Askorbinska kislina. Zagotavlja tok redoks procesov, podpira imunski sistem, povečuje odpornost telesa na virusne in bakteriološke okužbe.
• Phylloquinone (vitamin K). Vpliva na strjevanje krvi. Njena pomanjkljivost je lahko kritična za otroka - rane se ne bodo pozdravile, koncentracija protrombina v krvi se bo zmanjšala.
• Kalij. Ta element uravnava ravnotežje kisline in elektrolita, omogoča odstranjevanje odvečne tekočine, normalizira tlak in pozitivno vpliva na srčno mišico.

Brokoli vsebujejo tudi riboflavin in piridoksin, vitamine E in PP, fosfor in kalcij - tvorijo skeletni sistem, natrij, železo, baker, selen in cink.

Kako koristen brokoli za otroke

Samo 50 g brokolija otroku nudi popoln nabor hranil za dan. Za njega so najpomembnejši vitamini A in C, B9, kalij in železo. Redna poraba zelenjave pomaga preprečiti anemijo, povečati odpornost otroka na virusne bolezni in pospešiti proces celjenja.Kalcij in magnezij, prisoten v brokoliju, dopolnjuje živčni sistem, otrok postane mirnejši, manj vznemirjen in kapricičen. Prednosti tega so ogromne:

• normalizacija spanca - to še posebej velja za izjemno energična dojenčka, ki je težko spati;
• povečana odpornost na stres - če otrok plače, pogosto vznemirjen brez razloga, jedi iz brokoli pomagajo izboljšati svoje razpoloženje;
• zahvaljujoč vitaminu U je ta vrsta zelja idealna za preprečevanje razjed želodca;
• phyttoncides so vključeni v brokoli - najboljše protivirusno sredstvo, ne pozabite podpreti otrokovega telesa na predvečer zimskih zmrzal, zahvaljujoč tem snovem ne bo ujel gripe, in če se okuži, bo bolezen precej lažja;
• beljakovin je vključen v sestavo, kar pomeni, da če drobtina ne bo všeč mesa, ne bo občutil pomanjkanja te pomembne snovi;
• Brokoli zmanjšuje intenzivnost vnetnih procesov v pljučih, koristno jesti z bronhialno astmo, pomagal bo pri prehladu, ki ga povzročijo alergeni, mora biti prisoten v prehrani otrok, ki živijo s kadilci;
• primerno za dobro hranjene otroke, ki so nagnjeni k debelosti;
• zmanjšuje negativni vpliv na kožo ultravijoličnih žarkov.

V teku so raziskave o protitumorskih lastnostih brokolija. In čeprav niso zaključeni, je že dokazano, da uporaba drog iz nje pomaga zmanjšati bolečino, ki se pojavi po radioterapiji.

Uvod v prehrano

Verjetnost alergije po uporabi brokolija je minimalna, le v izredno redkih primerih opazimo posamezno nestrpnost. To je ena izmed najboljših jedi kot prvi obrok. V skladu z najnovejšimi priporočili Svetovne zdravstvene organizacije je dovoljeno, da je otrokom od petmesečnega starosti dovolite, če so na umetnem hranjenju. Praviloma brokoli otroci popolnoma dojemajo, z užitkom pojejo. Če dojenček poje materinim mlekom, je treba uvesti dopolnilno hrano, dokler ne doseže 7 mesecev.

Prostornina prvega dela - ne več kot 3-5 gramov, kar je enako 0,5 čajne žličke. Ta znesek je dovolj za spremljanje otrokovega odziva na nov izdelek. Naslednji dan lahko podvojite znesek.Vzemi si čas, ker če je del prevelik, verjetnost motnje v prebavnem sistemu. Novo posodo nalijemo na 50 ml.

Priporočila za kuhanje

Zelje je treba temeljito sprati pod tekočo vodo, nato pa 30-40 minut namočiti - ta postopek je potreben, da se znebite strupenih snovi. Da bi bolje ohranili vitamine, morate v že kuhano vodo dati brokoli - to bo zmanjšalo trajanje toplotne obdelave in prihranilo več hranil. V povprečju se zelenjava kuhamo 5 minut.

Najboljši način kuhanja je paro. Brokoli v tem primeru prihranijo skoraj vse koristne snovi. Trajanje kuhanja v tem primeru je 15 minut. Odstranite posodo iz ognja, po popolnem mehčanju socvetja. Če ne morete kuhati brokolija za par, vzemite minimalno količino vode.

Medtem ko otrok ni zrasel vseh zob, je zaželeno, da pire krompir zmelje v mešalniku. Ko bo otrok odraščal, bo mogoče uporabiti cedilo ter razširiti meni drobtin z juhami in kombiniranim krompirjem ter dodati brokoli drugim jedem.

Recepti

Pomembna prednost brokolija je, da jo lepo in hitro kuhamo. Dobra je v kakršni koli obliki, vendar za otroke ponujamo posebne jedi, prilagojene njihovemu prebavnemu sistemu.

Brokolijska juha z rižem

Izdelki: 0,5 litra juhe, zelenjave ali mesa, majhnih korenčkov, srednje velikih čebule, 1 skodelice riža, po možnosti okrogle, saj se vre mehke, 200 g brokolija, sol po okusu.

Sesajte čebulo, nato pa okusite v ponev, po približno dveh minutah dodajte fino naribano korenje. V kuhani juhi dodajte temeljito oprano (do čiste vode) riž, počistite 15 minut, nato dodajte florte brokolija. Deset minut kasneje dodamo pripravljeno čebulo in korenje, sol. Vreti 1 minuto in odstranite s toplote. Počakajte, da se juha nekoliko ohladi, nato pa jo zmešajte z mešalnikom, da naredite pire krompir. Poskrbite za ločeno posodo, če je otrok starejši od enega leta - ga lahko dopolnite s krekerji.

Pumpkin Puree z brokolijem

Izdelki: 100 g brokolija, 90 g buče, malo rastlinskega olja - za oskrbo z gorivom.

Temeljito operite zelenjavo, kocke iz kocke, brokoli, razdeljeni na florete. Kuhamo, dokler ne kuhamo, nato napolnimo in pretepemo z mešalnikom, postopoma dodamo juho.V skladu s tem načelom lahko mešane rastlinske pirete pripravimo npr. Z dodatkom krompirja, bučke in zelenega graha.

Varnostni ukrepi

Ko jeste veliko količino brokolija, obstaja tveganje za povečano nastajanje plinov, kar bo povzročilo neugodje in bolečine v trebuhu dojenčka. V nekaterih primerih ta vrsta zelja povzroča drisko - zdravljenje ni potrebno, zelenjava mora biti izključena iz prehrane in počakati, da se črevesje stabilizira. Pri boleznih trebušne slinavke je brokoli kontraindiciran.