Cvetača za otroke

Okus cvetače je mehkejši in nežnejši od zelja. Ta prehrana je izredno koristna. Zaradi sorazmerno nizke vsebnosti vlaknin se popolnoma prebavi. Ugotovite, zakaj bi morali dati cvetačo pred drugimi vrstami, kaj jedi se lahko kuhana iz njega in kako vpliva na otrokovo zdravje uporabo tega izdelka.

Sestava

Poleg ogljikovih hidratov in proteinov v cvetače ima mineralne soli. Še posebej cenjen, da vsebuje aminokisline arginin in lizin - "gradnike" za mišice, da bo vaše sredica bo dobil močnejši. Druge koristne snovi:

• Askorbinska kislina. Pomemben sestavni del vseh biokemičnih procesov, ki se pojavljajo v človeškem telesu. Vključuje ga izključno s proizvodi. Stimulira metabolizem, pomemben je za nastanek krvi.
• Vitaminov skupine B: tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska kislina. Zagotoviti oskrbo s hranili v možgane in stimulira metabolizem, stimulira nastajanje nekaterih hormonov, ki pozitivno vplivajo na živčni sistem, izboljša kožo, nohte in lase, krepijo imunski sistem.
• Nikotinamid. Služi za krepitev kardiovaskularnega sistema.
• Kalcij in fosfor - prispeva k razvoju skeletnega sistema, da bo močnejši.
• Železo - ta element v sledovih je pomemben za izboljšanje sestave krvi, se bolje absorbira v povezavi s folno kislino.
• Pektin. Stabilizira presnovo lipidov, aktivira črevesno peristaltiko, izboljša periferno cirkulacijo in kar je najpomembnejše - pomaga telesu znebiti strupenih in radioaktivnih snovi.
• Jajčna kislina. Izboljša apetit, popravlja celični metabolizem, povečuje imuniteto, pomaga telesu upreti bolezni. Ima protivnetno delovanje.

Vsebnost železa cvetače je dvakrat večja od zelenjave, kot je zeleni grah ali paprika. Vitamin C v njej je več kot 2-3 krat kot v belem zeljeh.

Kaj je koristna cvetača

Obstaja veliko različnih vrst zelja, vendar cvetača ima posebno mehak, nežen učinek na sluznico prebavnega trakta. Priporočljivo je, da se z zmanjšano izločitvijo želodca, peptične ulkuse, vključno s porazom dvanajsternika, uporablja. Ima druge prednosti:

• pozitiven učinek na delovanje kardiovaskularnega sistema;
• koristen za težave z jetri in žolčnikom;
• normalizira raven sladkorja v krvi, zmanjša holesterol;
• zaradi tartronske kisline cvetača pomaga pri izgubi teže - ta izdelek je koristen za otroke s prekomerno telesno težo;
• normalizira aktivnost črevesja, pomaga pri zaprtju - bolje je pripraviti jedi iz cvetače, kot pa, da bi otroka nalagali s odvajalnimi tabletami;
• izboljša prebavo - pomaga očistiti prebavni trakt;
• zmanjša verjetnost razjede želodca in gastritisa;
• je bilo dokazano, da redna poraba cvetače zmanjšuje verjetnost malignih tumorjev v mlečnih ali prostaticnih žlezah in v debelem črevesu;
• upočasnjuje vnetne procese - jedi iz nje bodo telesu pomagale hitreje obvladovati bolezni;
• izboljša aktivnost srca, ki jo zagotavlja kalij;
• normalizira ravnovesje vode in soli.

Cvetača je popolnoma prebavljena. Uporaben je za ljudi vseh starosti, vključno s tistimi, ki trpijo zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta. Sok cvetača pomaga pri diabetesu in gastritisu, normalizira aktivnost ledvic in jeter.

Uvedba cvetače v prehrani dojenčka

Zdravniki, ki hranijo materino mleko, priporočajo zdravniki, da injicirajo krmo ne prej kot 6 mesecev. Pred tem otroka dobi vsa hranila z materinim mlekom. Če je dojenček umetno krmljen, lahko dodate cvetačo k prehrani od 4 do 5 mesecev. Druge značilnosti:

• Prvi del zelenjave je treba ponuditi zjutraj - čez dan bo mogoče oceniti otrokovo reakcijo na nov izdelek;
• prvič, pol čajne žličke je dovolj - vsakič, ko se lahko delež rahlo poveča - do 50 g;
• dokler dojenček ne doseže starosti 8-9 mesecev, je bolje dati cvetačo v zdrobljeni obliki, ga lahko podrgnemo skozi sito ali pretepemo z mešalcem.

Zelenjavo je treba ponuditi v kuhani ali pečeni obliki, vsekakor pa ga ne ogrejte za otroka, otroci v tej starosti ne morejo jesti takšne jedi. Zelo dobro je dodati cvetačo v zelenjavne enolončnice, juhe, lupine.

Recepti

Ponujamo vam izbor cvetač receptov za majhne. To so okusne in zdrave jedi, ki jih ima večina dojenčkov.

Carotla iz cvetača

Izdelki: 250 g cvetače, 1 jajce, 100 ml smetane, rezin česna, sol, 50 g trdo naribanega sira.

Temeljito operite cvetačo, razdelite v florete, nato zavrite 5-10 minut. Izpraznite vodo, postavite zelenjavo v predhodno pripravljeno (krtačo z oljem, nato potresemo s krušnimi drobtinami). Kremo zmešamo z utrjenim jajcem - izlijemo cvetačo s nastalo sestavino, nato jo potresemo z naribanim sira na vrhu. Pečemo pri t = 200 stopinj, lepa zlata skorja na površini. Pred servisiranjem okrasite zelenjavo.

Piščančja juha iz cvetača

Izdelki: 0,5 l juhe (jih je mogoče zamenjati z vodo), 150-200 g cvetače, 10 g masla, 10-15 g moke, 1 rumenjaka.

Umijemo zelje, socvetja ločimo drug od drugega in dojimo do takrat, dokler niso mehki. Odlitek zelenjave pustite nekaj tekočine (80-100 ml). Prekrižite cvetačo z mešalnikom, dodajte juho, da se oblikuje podobna masa v skladnosti s kislo smetano. Talite maslo, dodajte mu moko, premešajte in prelijte juho (vodo). V vročem pire krompir dodamo rumenjak, nato pa - kuhano omako. Ogrevanje brez vrenja. Dodajte sol po okusu.

Piščal cvetača

Izdelki: 150-200 g cvetače, soli, malo masla.

Inflorescence temeljito sperite in zavrite, dokler ne razložite. Izlijemo vodo, zmešamo zelje z mešalnikom, postopoma dodajamo rastlinsko juho - dosežemo želeno debelino. Preveč tanek pire krompir bo manj zadovoljiv, in preveč debel ne bo všeč otroka. Dodajte sol po okusu, zmešajte z maslom.

Koristni nasveti

• Pred kuhanjem mora biti cvetača v soljeni vodi namočeno 30-40 minut - zahvaljujoč temu postopku boste lahko znebili insektov in kemikalij, ki se skrivajo pri socvetjih;
• Kuharska cvetača je najboljša v emajliranem loncu, nikakor pa ne v aluminiju;
• optimalni čas kuhanja za cvetačo je 8-10 minut;
• hranilniki se bolje hranijo pri kuhanju cvetače v dvojnem kotlu, čas kuhanja - do 15 minut;
• prekuhane zelenjave se spremenijo v kašo - ne dovolite, da se to zgodi;
• sam po sebi je prijeten okus cvetače - ga ni potrebno soliti.

Varnostni ukrepi

S povečano kislostjo je cvetača kontraindicirana. Lahko je škodljivo za otroke, ki so nagnjeni k črevesni črevesju, pa tudi za enterokolitis. Ne uporabljajte zelenjave po operacijah trebušne votline.Treba je izključiti iz prehrane otrok s težavnimi ledvicami. Bodite previdni starši dojenčkov, ki so nagnjeni k alergijam.