Cvetača - skladišče elementov v sledovih in vitaminov. Težko si je predstavljati prehrambeno hrano brez vključitve tega izdelka v meni. Hkrati je cvetača, pečena v počasnem kuhalniku, zelo uporabna in okusna. To vam omogoča, da se izognete cvrtju in istočasno naredite okus pripravljenih jedi precej izrazito in okusno. Poleg tega je zelje, pripravljeno na ta način, hranljivo in ne preveč visoko v kalorij.
Funkcije kuhanja
Za pečenje v počasnem kuhalniku je najprimernejša sveža cvetača, vendar jo je mogoče uporabiti tudi zamrznjeno - to ne bo bistveno vplivalo na končni rezultat. Ampak pomanjkanje znanja o nekaterih skrivnostih lahko pripelje do dejstva, da dokončana jed ne bo tako okusna, kot bi želela gostiteljica.
- Pri izbiri zelja, morate paziti na stanje listov. Če so videti preveč počasi, je zelenjava predolgo na pultu. Ne pričakujte, da bo okusno jed.
- Barva socvetja je pomembna tudi. Lahko so bele ali mlečne - odvisno od sorte. Toda prisotnost temnih madežev kaže, da je zelje začelo gnitati.Ta proces se razvija zelo hitro, tako da se nespremenjene socvetje težko shrani.
- Pred peko cvetača v počasnem kuhalniku je treba oprati in razstaviti v socvetje. Poleg tega je priporočljivo znižati socvetje v slani vodi vsaj 20 minut. Zahvaljujoč temu preprostemu dejanju bodo žuželke plavale na površino, ki bodo odstranjene samo.
- Poleg hladne predelave pred pečenjem, zelje ne škoduje toploti. Z drugimi besedami, jo je treba kuhati ali kuhati v vreli vodi, dokler ni kuhana polovica. Pred zamrznjeno zelje ni treba odmrzniti. Blanširanje ali paro traja 10 minut.
Pecite cvetačo v počasnem kuhalniku po različnih receptih, od katerih je vsaka dobro na svoj način. Ta recept v veliki meri določa tehnologijo kuhanja v določenem primeru.
Cvetača, pečena s sirom
Sestava:
- cvetača (sveža ali zamrznjena) - 1,0-1,2 kg;
- sir - 0,2 kg;
- mleko - 0,5 l;
- moko - 30 g;
- maslo - 40 g;
- gorčica v prahu - 10 g;
- muškatni orešček - 2-3 g;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite cvetačo, odstranite listje, razstavite zelje v socvetje in pustite, da se izsušijo, jih položite na brisačo.
- Nalijte nekaj vode v skodelico multicookera, postavite zelje v posodo, namenjeno za pare. Vklopite ustrezen način za 10 minut, nato pa spet postavite zelje na brisačo, tako da odteče presežek tekočine.
- V glavno skledo multicooker položite olje. Vklopite program Fry za 10 minut. Če v vaši enoti ni takega programa, izberite program Baking.
- Ko se maslo stopi, nadaljujte s pripravo sirne omake, ne da bi zamenjali program. Kuhajte s pokrovom. Če 10 minut ni dovolj, v istem časovnem obdobju vklopite ustrezen program. Začnite izdelovati omako z dodajanjem moke na olje, ki ga morate hitro zmešati z oljem.
- Dodajte gorčev prah in muškatni orešček, močno premešajte.
- Počasi nalijte v mleko, ne da bi vse premešali.
- Fino poraščite sir, odložite polovico tega, preostanek sirov v majhne dele dajte v mleko, vsakič premešajte omako, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Sol in ponovno premešajte.Če želite, dodajte malo črnega popra.
- Izklopite multicooker. Nalijte omako v ločeno posodo, posodo posujte in posušite.
- Zelje v skledo napolnite z sirno omako. Potresemo s preostalim sirom.
- Spustite pokrov večkotnika in ga zaženejo v načinu pečenja pol ure.
Cvetača v tem receptu se zdi nežna in dišeča, medtem ko izgleda zelo apetizira.
Cvetača, pečena s sirom in jajcem
Sestava:
- cvetača - 0,8-1,0 kg;
- maslo - 80 g;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- sir - 0,2 kg;
- koper - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Pripravite zelje za praženje, ga perete, razdelite na florete, posušite.
- Zelje zavre 10 minut v paro ali v vroči vodi. To lahko storite v posebni ponvi ali v počasnem kuhalniku, tako da izberete ustrezen program.
- Olje naj bo v čisti in suhi posodi. Aktivirajte program Baking tako, da nastavite časovnik na 40 minut. Zaprite pokrov.
- Ko se maslo popolnoma stopi, v njej cvetijo cvetje. Frite 10 minut s pokrovom odprto.
- Beat jajc, jih sol, dodajte svoje najljubše začimbe. Napolnite jajca z zelje.
- Operite in posušite koper, ga drobno nasitite z nožem in posujte z njim.
- Rešite sir, potresite posodo na vrh.
- Spustite pokrov in počakajte, da se program konča.
Dill bo posodo dala svež poletni okus, topljeni sir pa bo dala pikantnost in privlačen videz.
Cvetača, pečena s čebulo in korenjem
Sestava:
- cvetača - 0,4-0,5 kg;
- korenje - 100 g;
- Čebula - 100 g;
- sir - 100 g;
- mleko - 0,25 l;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 50 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Socvetje cvetača se vre v vrelo vodo ali pari 10 minut, nato posuši.
- Odlepite čebulo in korenje. Groba korenček, čebula, narezana na tanke polovice obročev.
- Čiščenje sira.
- Beat jajce skupaj z mlekom in kislo smetano, sezono in soli te mešanice.
- Lubrikirajte posodo olja z oljem.
- Na dno multicookera položite zelje, na vrhu postavite korenje, nato pa čebulo.
- Nalijte vse mlečne jajčne mešanice, potresemo s sirom.
- Pečemo v načinu pečenja 30 minut.
Pravzaprav je ta posoda cassioli cvetača. Dobro zadovoljuje lakoto, ne pušča težke v trebuhu.
Cvetača, pečena v počasnem kuhalniku, je edinstvena jed, ki dokazuje, da je zdrava lahko zelo okusna.
