Kidney Beans

Kdo ve, kako se je mogla zgoditi usoda fižola, če bi ga Columbus na robu predala - to se je zgodilo šele v 16. stoletju. Sprva se je gojila predvsem kot okrasna rastlina, za kuhanje iz nje hranilne in okusne jedi se je začelo kasneje - v XVII. Stoletju. Ta vrsta stročnic vsebuje celo vrsto hranil, ki jih oseba potrebuje. V svoji hranilni vrednosti je fižol primerljiv z mesom, temeljna razlika pa je v tem, da vsebuje le 2% maščobe. Seveda, mora biti v prehrani otrok, in vam bomo povedali, v kakšni starosti je treba dati v meni, kako kuhati in katere od otrok je kontraindicirana.

Koristne lastnosti

Energijska vrednost kuhanih fižola je približno 123 kcal / 100 g. Ta količina vsebuje približno 7-8 g beljakovin. Ta fižol je uporaben pri številnih boleznih. Pomaga pri aritmijah in patologijah kardiovaskularnega sistema, znižuje krvni tlak (opomba pri bolnikih s hipertenzijo), izboljša stanje otrok z lezijami živčnega sistema (v kombinaciji s tradicionalnim zdravljenjem). Zaradi visoke vsebnosti beljakovin prispeva k hitremu okrevanju po poškodbah, operacijah in hudih boleh.Na koristne lastnosti fižola lahko govorijo že dolgo:

• zahvaljujoč argininu, aktivira proizvodnjo sečnine, ista snov zagotavlja metabolne procese, ki zmanjšujejo vsebnost sladkorja v krvi;
• izboljša stanje dihalnega sistema, zlasti pa ga je koristno uporabiti pri bolnikih s pljučno tuberkulozo;
• popravi metabolizem - iz tega razloga je fižol del številnih diet;
• cink, ki ga vsebuje ta stročnica, normalizira metabolizem ogljikovih hidratov;
• baker v kombinaciji z vitamini skupine B in železom dvigne hemoglobin; poleg tega prispeva k razvoju adrenalina;
• Zaradi žvepla, fižol očisti kožo, postane gladek in lep, in celo fižol pomaga čiščenje črevesja.

Kombinacija uporabnih snovi, ki so v fižolu, pomaga raztapljati kamne, nastale v ledvicah. Jedi iz nje aktivirajo nastanek želodčnega soka. Zaradi kalija pomaga znebiti presežnih tekočin - koristno je poznati matere dojenčkov, ki so nagnjene k otrdelosti.

Zdravljenje fižola

Zaradi številnih koristnih lastnosti fižola se aktivno uporabljajo v tradicionalni medicini. Primeri popularne uporabe:

Z revmatizmom.Na 15 do 20 ur lupine fižola v času 2-3 ur pri nizki toploti (pour 1 l vode), nato ohladimo in napolnimo. Pijte vsak dan - do 5-krat 100 ml. Za zmanjšanje krvnega sladkorja in diuretike. Zmečane gobice prelijemo 600-650 ml vrele vode, nato 15 minut potopimo v vodno kopel, nato pustimo, da se ohladi 40-45 minut. Temeljito napolnite, pritisnite torto, nato dodajte vodo v prvotno glasnost. Pijte dnevno, do 4-krat v 200 ml. Za povečanje učinka lahko dodate fižolove z listi gorskih borovnic. Za zdravljenje pljučnega izpuščaja. Zrnje, žganje, mletje, uporabite kot prašek za zdravljenje prizadetih območij.

Decoction fižol semena se uporablja za zdravljenje driske pri otrocih.

Uvod v prehrano

Tako kot druge stročnice, so fižol razvrščeni kot težki proizvodi, ki povzročajo veliko obremenitev prebavnega sistema. Iz tega razloga otroci ne kuhajo zrelih sadežev, le mladih fižolov in ne le kot samostojne jedi, temveč kot del juh in zelenjadnic - v najmanjši količini. V čisti obliki je dovoljeno ponujati fižol otrokom od treh let in več.

Ko je vaš otrok star 9-10 mesecev, mu poskusite kuhati juho z zelenimi fižolami - pol drobcev na serviranje bo dovolj.Razmislite, da taka jed ni primerna za otroke, ki so nagnjeni k povečanemu nastanku plina. Kuhanje se priporoča ne več kot 1-2 krat na teden. Kasneje, ko otrok stari eno in pol do dve leti, mu lahko ponudite pire zrnje - ne več kot polovico žličke, če jo običajno vzame, se lahko delež postopoma poveča - do 50-60 g, do tri leta - do 100 g

Varnostni ukrepi

Najpogosteje, po jedi fižol začne povečati nastanek v črevesju. Spremljajo ga neprijetne, včasih boleče občutke in napenjanje. Ta reakcija je posledica pomanjkanja encima za predelavo polisaharidov. Za zmanjšanje takšnih pojavov je priporočljivo, da jim med kuhanjem stročnic dodate malo minta.

Glavne kontraindikacije:

• strogo prepovedano dajati fižol otrokom z gastritom z visoko kislostjo;
• razjede prebavnega sistema;
• holecistitis;
• pankreatitis;
• Ker je fižol bogat s purinami, ga je treba izključiti iz prehrane otrok z žadom, ne more biti v protinu.

Če ima otrok kronične bolezni, se posvetujte s pediaterom - dal bo posamezna priporočila, pomagal pri preprečevanju napak pri pripravi menija.

Recepti

Bean pire juha

Za pripravo te jedi je bolje uporabiti beli fižol. Izdelki: 150 g fižola, čebule, 2 miza. žlice masla, 1 čajna žlička moke, zelenice - po okusu.

Kuhanje:

• Fižol namočite čez noč. Naslednji dan, izpustite vodo, sperite zrnje, vlijete 4 skodelice vode, jih zavrite, segrevajte 45-50 minut.
• Del bujona za odtekanje (pustite približno polovico), mash.
• Odlijemo čebulo, sečemo, jurimo do zlate rjave barve, postopoma dodamo moko, nato razredčimo z bučkom (odlite), da se skladnost bolj strdi, kot je tekoča kisla smetana. Česamo 5 minut.
• Pržite v pire krompirju, zavrite, sezono z maslom in soljo. Pred servisiranjem okrasite zelenjavo.

Jajcevec z fižolom

Izdelki: 1 patlidžan, 200 g konzerviranih (ali kuhanih) fižola, majhna čebula, 200-250 g paradižnika (pozimi, nadomestna paradižnikova omaka), sojina omaka, sol - po okusu.

Kuhanje:

• Jajcevec narezan na trakove po dolžini in soljen. Pustite nekaj minut - se je treba znebiti grenkobe. Suho s prtičkom, nato pa žganje v sončničnem olju, odstranite odvečno maščobo.
• Zorite fižol in se mletite z mešalcem.
• Rezano čebulo in pržite do zlate rjave barve.
• Zmešamo čebulo in fižol, zmešamo s sojino omako, dodamo sol.
• Dno oblike pokrijte z jajčnimi trakovi, postavite fižol na vrh, ga nežno razširite po celotnem območju.
• Postavite drugo plast jajčevca.
• Rešite paradižnik in rešite omako, pripravljeno za pečenje.

Pred vstavljanjem v pečico pokrijte s folijo. Priporočen čas pečenja je 40 minut. 10 minut pred koncem priprave odstranite folijo tako, da bo posoda rjavkasta.