Govedina za otroke

Trenutek pride, ko starši razmišljajo o razširitvi otrokovega menija: želijo mu ponuditi goveje meso. Od kakšne starosti je to mogoče storiti? Ali je to meso koristno za otroka? Danes se bomo pogovarjali o koristih tega izdelka, o tem, zakaj bi moral biti prisoten v prehrani otrok in v kakšni količini.

Kaj je koristna govejega mesa?

Ta kategorija vključuje meso goveda: krave in biki. Šteje se, da je bolj uporaben kot svinjina, bolj hranljiv kot piščanec in veliko bolj zadovoljiv. Koristne lastnosti govejega mesa zaradi svoje sestave:

• Vitamini skupine B. V goveji je več:
  • B2 je nepogrešljiv udeleženec redoksnih reakcij, pozitivno vpliva na vid, izboljša stanje kože.
  • B5 - pomemben za metabolizem beljakovin, maščob, holesterola in ogljikovih hidratov. Aktivira proizvodnjo hemoglobina, poveča absorpcijo aminokislin, spodbuja nadledvično skorjo. Njeno pomanjkljivost se lahko oceni s težavami s kožo in ustno sluznico.
  • Vitamin B6 je izredno pomemben za centralni živčni sistem, določa točnost reakcij vzbujanja in inhibicije, ta element zagotavlja pretvorbo aminokislin, potrebno je za proizvodnjo rdečih krvnih celic.Pomanjkanje vitamina B6 lahko ocenimo po slabem apetitu otroka, počasni koži, nizkih koncentracijah hemoglobina.
  • Vitamin B12 je pomemben za aktivni razvoj mišičnih celic in tvorbe krvi. Njena pomanjkljivost prispeva k razvoju anemije.
• Fosfor - normalizira kislinsko bazno ravnovesje, prispeva k mineralizaciji skeletnega sistema in zob. Zaradi pomanjkanja ostro povečuje verjetnost, da bo otrok imel rahitis ali anemijo.
• Železo - zagotavlja pretok redoksnih reakcij, kot tudi prevoz kisika v celice. Če to ni dovolj, se otrok hitro utrudi, postane počasen in tveganje za hipohromno anemijo je veliko.
• Kalij - popravi ravnotežje vode in elektrolita, krvni tlak, pozitivno vpliva na srčno mišico.
• Vitamin PP - zagotavlja pretvorbo hranil v energijo. Ko je pomanjkljiv, koža izgleda slabo, lahko otrok postane mudljiv in razdražljiv. Tudi ta snov vpliva na prebavni sistem.

Govedina vsebuje tudi baker, ki spodbuja absorpcijo železa in beljakovin. Zahvaljujoč ji celice telesa prejmejo kisik, kar je tako pomembno za njihov razvoj.Pomanjkanje težav s kardiovaskularnim sistemom, verjetnost patologij veznega tkiva. Poleg tega goveje meso vsebuje krom, cink in molibden.

V kakšni starosti lahko otroška govedina?

Govedina praviloma ne povzroča alergij, zato je priporočljivo, da se (skupaj z zajcem) uporabi kot prva dopolnilna hrana za meso. Izdelek priporočamo, da vstopi v prehrano, upoštevajoč ne samo starost, ampak tudi značilnosti otroka:

• če je dojenček na umetni prehrani - od sedmih mesecev do takrat so otroci že navajeni na zelenjavo, nekateri postopno pridobivajo veščine žvečenja hrane;
• če je hči ali sin oslabljen, je njihova telesna masa bistveno manjša od običajne, raven hemoglobina je nizka, priporočamo, da v meniju dodamo goveje meso po 6 mesecih;
• dojenčki se ne smejo zgodaj navaditi na ta izdelek, lahko ta postopek preložite na 8-10 mesecev - odvisno od stanja otroka.

Glede dodajanja govejega mesa v meniju otroka se je treba posvetovati s pediaterom, še posebej, če ima krompir kronične bolezni. Ali se otrok počuti slabo? Nato odložite uvajanje novih živil v drug, primernejši primer.To priporočilo je posledica dejstva, da je meso težek proizvod, ki ima znatno obremenitev prebavnega sistema, ne bi smel biti ponujen v obdobju, ko je telo oslabljeno.

Značilnosti kuhanje goveje meso

Matere, zlasti tiste, ki vzgajajo prvega otroka, pogosto sprašujejo, kako najbolje kuhati govedino. Industrijsko pridelavo najbolje absorbirajo otroci - med predelavo mesnih vlaken se homogenizira, zato se celične membrane uničijo, meso postane mehkejše, bolj se prebavi, kar je izredno pomembno za otrokovo telo. Taka govedina se lahko varno ponudi 8-9 mesecev, celo dojenčkom.

Glavna pomanjkljivost industrijske otroške hrane z govedino - visoki stroški. Majhen kozarec bo stal dostojno količino. Mnoge matere pripravljajo meso za otroke zaradi nezaupanja v konzervirano hrano. Ali so prav? Samo delno, saj so proizvodi uglednih blagovnih znamk otroške hrane običajno visoki - otroci to odlično dojemajo!

Za prvo "degustacijo" je najbolj primeren pire krompir. Pred dvanajstimi leti sem moral trpeti veliko, mletje mesa v mincemeat, in po kuhanju, ga drgnite skozi sito.Danes je vse preprostejše - lahko uporabite mešalnik in v nekaj sekundah zavrite kuhano govedino v homogeno maso.

Pravila za vnos govejega mesa kot dopolnilne hrane

Pred dodajanjem izdelka prehrani dojenčka upoštevajte njegovo vedenje in dobro počutje. Ali drobtinec ali kašlja? Ni potrebe, da bi tvegali - nič hudega se ne bo zgodilo, če se bo nekaj dni pozneje seznanil z novim izdelkom. Če ponudite govedo oslabljenemu otroku, lahko poslabša njegovo stanje. Druga priporočila:

• optimalna velikost prvega dela je 1 / 3-1 / 4 žličke, lahko jo daste proizvodu posebej ali ga dodate v zelenjavno posodo ali juho;
• čez dan po "degustaciji" spremljate reakcijo otroka, bodisi kot veselo kot običajno ali če obstajajo znaki nezadovoljstva, za kakršnekoli moteče manifestacije, odvisnost od govejega mesa je treba odložiti za drugo obdobje;
• če je vse normalno, v enem dnevu lahko ponudite že celo čajno žličko mesnega pireja - postopoma povečajte delež.

Do 9-10 mesecev je največja dnevna poraba govejega mesa 35-40 g, kar je bližje starosti, ki ga lahko povečamo na 50-70 g.Postopoma lahko greste na pripravo mesnih kroglic, lahko dodate tudi mesne kroglice juhi za otroka. Strokovnjaki predlagajo, da meso za kosilo najbolje prilegajo v kombinaciji z zelenjavo.

Otroške recepti za govedino

Nudimo vam izbor okusnih in zdravih jedi za majhne. Ne pozabite, da bodo veliko bolj uporabni, če jih skuhate z dušo!

Meat Soufflé

Izdelki: 200 g mesa govejega mesa (boljše rezanje, mehkejše) bo zahtevalo 2 žlici mleka, enako količino moke, 1 jajce in čajno žličko masla.

Govedo je treba temeljito očistiti iz filma in tetiv, nato pa zavre. Nato ga morate preskočiti skozi mlinček za meso (ali ga sekati z mešalcem) in ga nato premešati z ostalimi sestavinami (razen beljakovin), dokler ne dobite homogene mase. Pomembno je! V samem koncu mešanja beljakovine dodamo v stisnjeni obliki - to je treba narediti zelo previdno, tako da je posoda še vedno zračna. Pečemo pol ure v obliki, premešamo z raztopljenim maslom.

Mehurčki za otroke

Idealne so za dodajanje prvih jedi.Potrebno bo: 200 gramov mesa, 50 gramov kruha, četrtina skodelice mleka, rumenjaka, čajne žličke masla.

Pripravljeno meso (brez maščobe in filmov) zmešamo v mesni brusilnik s prepojenim kruhom, nato maso rumenjaka dodamo z maslom in zmešamo. Oblika žoge ne sme biti večja od prepelice. Kuhajte v slani vodi 10-15 minut ali jih dodajte v juho.

Parni kotli

Na 100 g olupljenih filmov in maščob je potrebno 20 g kruha in 2 žlici vode. Meso zmešajte z mesnim brusilcem, nato pa kuhajte sesekljano meso. Treba je nasoljevati, nato pa še zmleti. Naredite košulje, jih postavite na parni kotliček. Če ga nimate, lahko uporabite vijaki, nameščeni v ponvi z vodo. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ne ponudite.

Mesni puding

Na 100 g mesa potrebuje 30 g namočeno v mleku ali vodni hlevi (bolje je vzeti le meso, brez skorje), 2 žlici mleka in 1 jajce.

Mešajte meso s hlebcem v mesni mlinček, nato dodajte ščepec soli in mleka z rumenjakom. Protein vbrizga previdno - pred-bič v stabilno peno.Pečemo v obliki, ki je predhodno mazana z maslom in potresemo z drobtinami.

Varnostni ukrepi

Govedina je bogata s purinskimi bazami, ki se v telesu pretvorijo v sečno kislino. Njena prevelika akumulacija lahko povzroči protin ali osteohondrozo, povečuje pa se tudi verjetnost razvoja drugih bolezni.

Pomembno je! Otrokom se priporoča, da ne dajo ocvrtega mesa!