Ajda je ena izmed najbolj zdravih žit. Omeniti velja, da se praktično ne porabi v tujini, zato je ta izdelek v večini držav mogoče kupiti le v lekarni - tam se uporablja izključno kot zdravilo. V prehrani dojenčkov ima ajda poseben pomen. Vseeno pa bomo podrobneje povedali.
Za razliko od mnogih drugih žit, je ajde poznana po odličnem donosu. Poleg tega ne trpi le plevela, temveč tudi moti njihovo rast. Zaradi tega se pesticidi in mineralna gnojila ne uporabljajo na ajdovih področjih - to ni potrebno. Še en pomemben plus je, da je ta krup le v svoji naravni obliki, ni bil podvržen genski spremembi.
Skoraj tretjina ajde je sestavljena iz ogljikovih hidratov - njihova vsebnost, odvisno od vrste žit, lahko doseže 30%. V njem so tudi proteini, vključno z argininom in lizinom, ki so razvrščeni kot esencialne aminokisline - do 16%. Maščoba v ajdo je samo 3%. Vse ostalo je niz vitaminov, mineralov, vlaknin, sadnih kislin. Zaradi te sestave je ajda izjemno koristna, vključno z oslabljenimi ljudmi in otroki.
Razmislite o glavnih koristnih lastnostih ajde:
Še posebej koristen ajdov diabetiki. Za njih je postala alternativa krompirju in kruhu. Tudi ta žita pomaga odstraniti holesterol, zato je priporočljivo, da ga uporabite za preprečevanje ateroskleroze. Ajdova kaša ima antioksidativne lastnosti, zato mora biti prisotna v prehrani ljudi, ki živijo v okolju neprijaznih regijah.
Obstaja veliko bolezni, v katerih ajdo ima zdravilni učinek. Uporaben je za težave s krvnimi žilami, artritisom in revmatizmom. Priporočljivo je zmanjšati tveganje nastanka krvnih strdkov. Prednost ajde - vsebuje rutin, ki spodbuja žilne stene. To omogoča njeno uporabo s krvavitvijo, krčne žile, pa tudi druge bolezni, ki jih šibkosti stene žil povzroča.
Ajdova kaša dodamo eno od prvih. To je posledica dejstva, da presega druge žitarice glede vsebnosti uporabnih snovi. Dodajte ga k meni fant, se lahko uporablja le, če v obdobju treh tednov pred tem ni uporabil novih izdelkov zase. Ko pripeti meni drobtine ajde, za 20 dni, otrok ne sme dati nove izdelke, saj to lahko povzroči motnje v prebavnem sistemu. Poleg tega lahko natančno spremljate reakcijo otroka na ajde.
Pomembno vprašanje - od katere starosti lahko kiddies jedo ajde. Preden je bila uvedena v meniju za otroke s 4 mesece starosti, če so prilagojeni zmesi in 6 mesecih dojenja.Danes imajo zdravniki drugačno mnenje in ponudbo, da razširijo meni na račun ajde mnogo kasneje - ne prej kot šest mesecev za umetne ljudi, za dojenčke od 8 mesecev.
Priporočljivo je, da se v skladu s to shemo uvedejo ajdove kaše v prehrani drobtin:
Večina otrok je simpatična ajde, a nekateri otroci slabo zaznavajo. Prisiliti? Nikakor, bolje odložite ta izdelek do naslednjega dne. Lahko se premakne. Za vse zaskrbljujoče simptome se posvetujte z zdravnikom in poskrbite za posvetovanje.Torej bi morali reagirati s pojavom izpuščaja, napihnjenosti, zaprtja ali diareje.
Za mnoge se izkaže, da je odkritje dejstva, da obstaja alergija na ajde. Zaradi tega zelo pogosto ljudje niti ne predlagajo ustreznosti izvajanja ustreznih testov. In čeprav je imuniteta na ajde precej manj pogosta kot jaz za mleko, vse vrste oreščkov, morskih sadežev, agrumov in drugih običajnih alergenov, vendar tega ne smete popustiti.
Raziskovalci so dolgo poskušali ugotoviti vzrok alergij na ajde. Kot rezultat ponavljajočih se analiz smo ugotovili "krivci" - njihovi proteini, povezani z albumini, prolamini in globulini, so bili njihovi. Reakcijska reakcija ajde se pojavi kot posledica njihove biološke in encimske aktivnosti. Simptomi alergije:
Če imajo alergije prizadet gastrointestinalni trakt, se lahko pojavi navzea in bruhanje.Če je jetra poškodovano, bo zdravnik opazil njeno povečanje, lahko se bo spremenila tudi barva kože - pojavila se bo značilna žilavost (kot posledica povečanja bilirubina).
Za določitev vzroka alergije je potreben medicinski pregled, testiranje kože, vključno z diagnostičnimi testi za vsebnost protiteles Ig-E in eliminacijske diete (izključite sum zdravila in počakajte na bolnikovo reakcijo). Močno priporočamo, da se ne zdravite sami in nemudoma stopite v stik z zdravnikom - prej boste počutili manj negativne posledice za otroka.
Izdelki: 0,25 kg skute, 100 g recite ajde, 400 ml mleka, 100 g masla, 2 jajca, 2 mize. žlice sladkorja, sol po okusu.
Curd kurjavo skozi sito ali sekanje z mešalnikom, mleto ajdo v mlin za kavo, vreo mleko. Ko se začne dvigovati, nežno dodajte ajdovo moko in maslo, pustite, da se segreva pri nizki vročini 5-7 minut, nato odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Loćite belce od rumenjaka. Steklenice zmešamo s skuto in ajdo, dodamo še sladkor. Mleko ločite ločeno, nato pa jih previdno pazite v posodo.Podmazati obliko olja, dajte v veliko. Pečemo 18-20 minut, optimalna temperatura je 180 ° C.
Sestavine: 100 gramov ajde, 50 g masla skute, 260 ml vode, 150 g čebule, sol in poper - po okusu, 2 žlici rastlinskega olja. Pozor! Če otroku ni všeč čebula - naredi brez njega.
V načinu "cvrtja" kuhajte čebulo na koščku 15 minut, nato pa jo odstranite na ploščici. Oprana je ajda v skledo, prelijemo hladno vodo in dodamo sol. Nastavite način "kaša", 10 minut, preden je kuhanje cikla popolno odprto multivarku, dodamo sveži sir, čebulo, poper, nato pa spet za nadaljevanje kuhanja. Kaša bo bolj okusna, če jo po signalu držite do 30 minut v načinu "temperatura".
