Gobova gobica je priljubljen užitni predstavnik gobase. Zaradi posebnega okusa janeža in občutljive celuloze sadnih teles, nizke kalorične vsebnosti, večje vsebnosti dragocenih aminokislin in mikroelementov, ostrigarskih gob na široko zahtevajo kuhanje za izdelavo omak, juh, stranskih jedi in drugih gobnih dobrot.
Za tiste, ki želijo poskusiti sile pri domači vzreji ostrigarskih gob - idealno. Ta gobova kultura se odlikuje z nepretrgano vsebino in visokim donosom. Poleg tega tehnologija njene obdelave doma ne potrebuje posebnih veščin in resnih materialnih naložb - da bi zagotovili prisotnost tako okusnega in hranljivega proizvoda kot ostrigarskega gobca, tudi pridelovalca začetnega gobarja.
Da bi se izognili nakupu nizko kakovostnega ali okuženega micelija gobice za setev, je priporočljivo, da ga kupite samo od zanesljivih dobaviteljev, specializiranih drevesnic ali laboratorijev. Pri izbiri posebne pozornosti je treba nameniti sorti in sevu glive, rokovanju, odstotni verjetnosti in hitrosti obrabe žita.Pomemben dejavnik - notranja temperatura micelija, optimalno ki ne presega 20 ° C Kvalitativna materiala mora biti svetlo oranžne barve z majhnimi obliži rumeno, prisotnost ali zelenkasto črne pike z amonijaka vonja nesprejemljiva. Shranjujte micelij pri temperaturi od + 2 ° C do + 4 ° C (v spodnjem predelu hladilnika). Pod temi pogoji se lahko žito micelij se shranijo za 2-3 mesece, substrat - od 6. do 9. po nakupu pakiranja semena pustimo, da se ohladijo in jih kup, ki puščajo prostor za prost dostop zraka. Strokovnjaki priporočajo, da ne dobijo več kot 3-4 kg mikelija.
Podlaga za podlago sajenje se lahko uporabljajo za različne materiale naravnega izvora - žitne slame, luščin iz sončničnih semen, ajde plev in celo kartona. Ker je narava ostrigarja raste na štori in debla trdega lesa dreves, primerna surovina za kompost je žagovina, ki so izkušeni strokovnjaki za gojenje doma v gobovi kulture pogosto uporablja. Vendar pa se novinec v tem primeru za uporabo čipov ni priporočljivo zaradi izredno visoke zahteve za surovine in delovno intenzivnost njihovega zdravljenja. Podlaga se pripravi, kot sledi:
Da bi preprečili nastanek plesni in gnilobe v zmesi sajenja, v njej ne smemo dopustiti prekomerne vlage. Visokokakovostna podlaga mora biti mokra, rahlo spomladi, ko stisnemo, ne da bi pri tem izpuščala vodo.
Glavni pogoj v tej fazi dela je sterilnost, zato je treba v prostor, kjer se bo cepljenje izvajalo, predhodno obdelati z razkuževanjem pripravkov, ki vsebujejo klor, in vsa dela z micelijem je treba izvajati v medicinskih rokavicah. Da bi preprečili morebitno okužbo s plesnijo, je treba vrata v prostor tesno zapreti in prezračevalni sistem začasno onemogočiti. Prav tako je treba temeljito razkužiti vse delovne površine, orodja in sadne vrečke.Bookmark mycelium lahko storite na enega od naslednjih načinov:
Tesno zapakirane vreče se rahlo stisnejo in razrezane po straneh z zamikom. Perforacijo je treba izvesti s čistim ostrim nožem. Velikost reže je odvisna od želene velikosti gobastega šopa: za velikega, ravno rezilo je dolga 0,5 cm, za bolj kompaktno, klop ali križ ni več kot 0,3 cm globoko. Pripravljeni bloki so obešeni ali postavljeni tako, da perforirane stranice so imele dober dostop do zraka, razdalja med vrečami pa ne sme biti manjša od 5 cm.
Inkubacijsko obdobje ostrig gobe traja od 18 do 25 dni. V tem času morajo iztovarjanja zagotoviti naslednje pogoje:
Po 3-5 dneh micelij, ki raste, pride na površino substrata, ki spominja na belkasto nitiin do konca inkubacijske dobe napolni celoten gobastični blok in ima videz homogene bele mase z gosto strukturo in specifičnim gobskim okusom, po katerem se v naslednjih 3-5 dneh razmere v sobi spremenijo:
Končna in najzanimivejša faza pridelave ostrigarskih gob - pridelka.
Na stopnji plodov je treba pozornost namenjati plantažam z ostrigami gobe, kot pa med inkubacijo. V tem obdobju so za njih optimalni pogoji:
Treba je omeniti, da sta svetloba in temperatura glavni dejavniki, ki vplivajo na barvno intenziteto bodočih gliv. Čim višje bodo vrednosti temperature, svetlejša bo pokrovček in svetla razsvetljava, nasprotno, bo barva gobja temnela. Takšne "igre z barvo" ne vplivajo na značilnosti okusa pridelka.
Plodna gobasta ostriga traja približno 10-15 dni, pridelek pa se najbolje naredi v zadnjih dneh, ko se velikost povečuje. Priporočljivo je, da se gumijaste sadeže sadja izvlečejo iz gibanja z vrtanjem podlage.Po prvem pridelku je treba sadilnico temeljito preiti, saj bo v dveh tednih druga žetev pravočasno. Vendar je mogoče zbrati ostrige gobe iz enega pristanka 3-4 krat, vendar? skupna masa posnetih gob zabeleži prve dve valovi.
Kljub preprostosti tehnologije celo nekateri pridelovalci gob ni zavarovan za nekatere težave. Da bi jih časovno odpravili in preprečili nepopravljive posledice, morate natančno spremljati stanje iztovarjanj. Med kršitvami med procesom so najpogostejši:
Skladnost s tehnologijo, strokovno skrbnostjo in pozornostjo bo ključ do dobrega pridelovanja gobic iz ostrig in stalne prisotnosti zdravih jedi iz nje v obroku lastnika gobarskega "nasada".
