Zelje za otroke

Mnenja o koristih belega zelja za otroke se razlikujejo. To je posledica dejstva, da lahko povzroči otekanje črevesja. Iz tega razloga se v meniji kasneje vnese barva in brokoli. Razpravljamo o koristnih lastnostih zelja, njeni vlogi pri razvoju otrok in previdnostnih ukrepih, ki jih je treba upoštevati.

Sestava

V zelje je veliko koristnih snovi, glede na vsebino številnih med njimi pa ni enako med zelenjavo. Torej, za beljakovine, je bistveno boljša od korenja z peso. Zlasti cenjeni zaradi esencialnih kislin, še posebej lizina z metioninom, ki pospešujejo rast in regeneracijo celic, je kriza nemogoča brez njihove udeležbe. Prav tako so pomembni za pravilno delovanje ledvic in nadledvične žleze. Imajo še eno funkcijo: izločanje tujih beljakovin. Drugi koristni sestavni deli belega zelja:

• Vitamin C. Za razliko od druge zelenjave in sadja, v zelje vztraja še dolgo - do 8 mesecev. To lastnost imajo samo agrumi.
• Vitamin K. Normalizira metabolizem lipidov, spodbuja zdravljenje ran, krepi kosti z zobmi.
• Bioflavonoidi so antioksidanti, ki telo ščitijo pred toksini, povečujejo imuniteto in krepijo srčno-žilni sistem.
• Vitamini skupine B: tiamin ima pozitiven učinek na delovanje možganov, riboflavin spodbuja absorpcijo železa, pomirja živčni sistem, uravnava nadledvične žleze, normalizira stanje kože (pomanjkanje riboflavina, ustne votline, jezikov, dermatitisa in tudi s svojo pomanjkljivostjo draženje oči), niacin - sodeluje pri proizvodnji encimov, ki so potrebni za absorpcijo beljakovin in maščob z ogljikovimi hidrati, jih pretvarja v energijo.
• Vitamin U. Malo o njem govorijo, vendar njegovo dostojanstvo ni mogoče preveč poudariti. Z redno uporabo zdravi razjede na želodcu in razjede dvanajstnika, učinkovito pomaga pri gastritisu, izboljša črevesni ton, popravi delovanje jeter.
• Niacin. Vrednost tega vitamina je težko preceniti, glavna naloga pa je zmanjšanje holesterola LDL in povečanje HDL holesterola ter normalizacija lipoproteina. Z enostavnimi besedami ščiti telo pred srčnimi boleznimi.

Tudi v zeljeh je karoten, vitamin D. Zaradi nizke vsebnosti škroba (zelo majhna) in saharoze je ta zelenjava priporočljiva za diabetike.Belo zelje vsebuje zelo malo kalorij, kar omogoča, da se v prehrani uporablja za debele otroke, katerih teža je znatno nad normo.

Koristne lastnosti

Redko razmišljamo o tem, kako je koristno belo zelje, in medtem ima dovolj zaslug. Navedemo glavne:

• Uravnava aktivnost črevesja - zelje je koristno za zaprtje.
• Poveča izločanje želodčnega soka, izboljša apetit.
• Zaradi vlaken, ki jih vsebujejo, se pomaga znebiti toksinov, prispeva pa tudi k razvoju koristne črevesne mikroflore.
• Aktivira metabolne procese.
• Krepi krvne žile - zahvaljujoč kombinaciji askorbinske kisline in vitamina P.
• Prispeva k odtekanju tekočine - zato je belo zelje koristno za oteklino.
• Zelenjavni sok je predpisan za gastritis z zmanjšano kislostjo.
• Zaradi povečane vsebnosti folne kisline zelje aktivira krvni obtok.
• Zaradi tartronske kisline ta rastlina preprečuje usedanje maščobe in holesterola.

Zelje je cenjeno zaradi analgetičnega učinka. Uporaben je tudi za ljudi, ki trpijo zaradi protina in žolčnih kamnov.

Kako uvesti zelje v prehrani dojenčkov?

Bolje je uvesti belega zelja v prehrano dojenčkov po barvi in ​​brstičnem ohrovtu. Optimalna starost je pet mesecev, če je dojenček hranjen z mešanicami, šest mesecev za tiste otroke, ki sesajo svoje prsi. Druge nianse:

• kiddies kategorično ne morejo biti ocvrto zelje, najboljša možnost je parena ali pečena, lahko jo tudi kuhamo, vključno z dodano juho ali borsch ali zelenjavno obara;
• če ima otrok po jedi poškodbo, je bolje, da se z njim izloči jedi zelja in počakajte, dokler se njegova črevesna gibljivost ne pojavi;
• Čeprav zelje redko povzročajo alergije, takšna verjetnost ni izključena - če imate kakšne sume, se obrnite na svojega zdravnika in izključite zelje iz menija ter pripravljene jedi.

Kljub temu, da je na splošno ta zelenjava izjemno koristna, je treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe. Priporočljivo je, da ga ne vključite v meni, če dojenček trpi zaradi kolitisa ali je nagnjen k driski. Ta zelenjava je najbolj uporabna sveža, zato, če otrok dobro prenaša, po enem letu lahko kuhate solate zelja.

Recepti

Otroci praviloma popolnoma zaznavajo jedi iz kupusa.Ne obremenjuje prebavnega sistema, se pripravlja hitro, ima prijeten okus.

Braised Cabbage

Ena služba bo zahtevala: 1 list zelja, nekaj žličk. maslo, 100 ml mleka, 50 ml vode, sol - po okusu. Zelje zrna in obara z vodo in mlekom. Takoj, ko se mehča, sol in obara 2-3 minute pri nizki vročini. Sezono z maslom. Postrežemo toplo. Dobro gredo s pire krompirjem in rižem kašo.

Zelješek Schnitzel

Potrebovali boste majhno glavo zelja, 4 žlice krušnih drobtin in enako količino rastlinskega olja, 1 jajce, 4 mize. žličke kisle smetane in soli po okusu. Obseg izdelkov je zasnovan za 4 obroke.

Zamašite zelje, izrežite steblo, jo zavrite, nato pa ga položite v cedilo, da iztisnete ostanke vrele vode. Ko se ohladi, iztisnite z gazo, nato ga razdelite na koščke in kupite škatlice 1-1,5 cm od njih. Potopite v pretežno jajce, nato v drobtine. Fry v dobro segreti ponev: najprej na eni strani, nato pa na drugi strani. Preden postrežemo s kislo smetano.

Zaščita zelje

Zelje, žlica govejega mesa, čajna žlička masla, 100 ml mleka, malo kisle smetane in sol po okusu.Zamašite zelje v mleku, dodajte soljo, ko se zelenjava mehča, dodajte zdrob (nežno, neprestano mešate), kuhajte 5-7 minut. Maslo zelje vlijemo v kalup, dodamo ga kuhano trdo kuhano jajce, narezano na solato. Pečemo 5 minut. Preden postrežemo s kislo smetano.