Domači žlici za zelje ljubijo skoraj vse, toda večina gospodinje jih redko skuha. Razlog je pogosto v zapletenosti priprave zelja. Navsezadnje je treba listje zelja postati mehke in fleksibilne, ne da bi poškodovali njihovo strukturo in se ločili od glave. Če želite to narediti, morate zavreči glavo, nenehno preverjati z nožem, kako enostavno je ločiti liste in jih odstraniti, če obstaja nevarnost, da bi jih izgoreli. Vendar pa je ta način priprave zelja že zastarel, in če je mikrovalovna pečica doma, lahko hitreje in enostavneje obvladate nalogo. Zelje za zelje v mikrovalovni pečici zlahka kuhamo, kar ne povzroča težav tudi med neizkušenimi kuharji.
Funkcije kuhanja
Postopek priprave zelja za zelje z uporabo mikrovalovne pečice je tako preprost, da ne zahteva kulinaričnih spretnosti. Toda vseeno znanje o več plodnosti ne boli.
- Za polnjene zelje je bolje izbrati sploščeno mlado zelje - te sorte imajo bolj prožne in mehke liste.
- Da bi ločili liste po obdelavi glave v mikrovalovnem vrtinskem vrtu, je potrebno pred mikrovalovno pečico paziti nekaj globokih rezov okoli stebla.
- Ležeje bo lažje ločiti, če glavo glave popijete v tok hladne vode.
- Če je zelje mlado in listi se zlahka ločijo od glave zelja, lahko listje skuhate v mikrovalovni pečici. Traja manj časa kot obdelava celotne glave zelja.
- Če glavo postavite v vrečo, se bodo listi nekoliko počasneje zmehčali. Ta način je vreden izbire, če želite prihraniti čas.
Priprava zelja za polnjene zelje v mikrovalovni pečici s celo glavo ali listi, z ali brez pakiranja, je nekoliko drugačna.
Kako kuhati listje zelja za listje zelja
Sestava:
- zelje mladega zelja - skupaj 1,5-2 kg;
- voda - 0,2-0,3 l.
Metoda priprave:
- Dobro zamajte.
- Previdno razstavite glavo na listih, poskuša ne kršiti njihove celovitosti.
- Listi navlažite z vodo.
- Postavite nekaj listov na ploščo, namenjeno uporabi v mikrovalovni pečici.
- Vklopite mikrovalovno pečico pri polni moči. Nastavite časovnik na 3 minute.
- Odstranite ploščo in odstranite liste. Podajte novo serijo in postopek na enak način.
Še naprej obdelujte zelje, dokler ne zberete ustrezne količine listov.Ne pozabite, da je ta metoda primerna samo za mlade zelje zgodnjih sort - težko je ločiti liste iz peclja iz velike glave jesenske sorte, ne da bi jih poškodoval.
Kuhanje zelje v mikrovalovni glavi
Sestava:
Metoda priprave:
- Dobro sperite zelje. Pomembno je, da so njegove dimenzije primerne tako, da jih lahko postavite v mikrovalovno pečico.
- Odstranite zgornje liste - navadno so počasi, raztrgane žuželke.
- Rezanje stebla čim globlje, nekaj globokih rezov okoli nje.
- Postavite ravno posodo v mikrovalovno pečico. Nekateri delajo brez njega, vendar je lažje umiti posodo kot mikrovalovna postaja, zato je priporočljivo, da jo uporabite nekako.
- Postavite glavo zelja na posodo, tako da je kraj, kjer je bil steblo, na dnu.
- Vklopite mikrovalovno pečico 10 minut in izberite največjo moč.
- Previdno, da ne bi se gorili, odstranite glavo zelja in jo postavite v čisto umivalnik. Hladi pod tekočo vodo.
- Nežno ločite, če je potrebno, pomagajte z nožem, zgornjim listjem.
- Ko opazite, da se preostali listi tesno prilegajo glavi in jih ločite, tvegate jih raztrgati, znova postavite glavo v mikrovalovno pečico.Tokrat je dovolj, da vklopite mikrovalovno pečico 5 minut.
- Ponovno ohladite glavo in še naprej odstranite listje zelja.
Ponovitev petmesečnega zdravljenja glave v mikrovalovni pečici je potrebno, dokler ga skoraj niste vzeli na listje. Po tem se bodo trebušne žile morali izrezati ali odganjati s kulinaričnim kladivom, saj ostanejo težki tudi po predelavi v mikrovalovni pečici, zato je nemogoče oblikovati zelje za zelje.
Zelje za polnjeno zelje v pakiranju
Sestava:
Metoda priprave:
- Operite zelje, odstranite počasne liste. Naredite globoke kose okoli stebla.
- Postavite glavo v vrečo ali v pražen rokav (zadnja je prednostna). Naredite nekaj lukenj z zobotrebcem, da izpustite pare.
- Vstavite vrečko z zeljem v mikrovalovno pečico, jo vključite 3 minute in nastavite največjo moč.
- Izperite, ohladite pod tekočo vodo in odstranite zgornje liste. Postopek ponovite večkrat, dokler ne dosežete pravilne količine listov.
Glede na isto tehnologijo je priporočljivo kuhati za zelje in Peking zelje. Traja manj časa: 2 minuti.Poleg tega mora biti za njegovo mehčanje dovolj enoposteljne obdelave.
Kuhamo zelje za zelje v mikrovalovni pečici lahko hitro in varno. Če poznaš ta način, boš pogosteje razvajal svoje ljubljene s kupusnimi zvitki.
