Presenetljivo je, da je ta prehrambeni, okusen in zdrav proizvod, kot je cvetača, v kmetijski tehnologiji zelo preprost. Vse, kar je potrebno za pridobitev bogate pridelke, je zmerno toplo vreme, zadostno zalivanje in redno gnojenje z gnojili, ki vsebujejo dodatne elemente v sledovih (mangan, molibden, magnezij in bor). Tudi nov vrtnar lahko to reši. Med rastjo cvetače obstaja en trik: za večjo gostoto glave med rastjo je priporočljivo odteniti od sončne svetlobe.
Čas žetve
Če od začetka sezone skrbno skrbite za nasadi vitaminov, boste sredi poletja dobili dobro zasluženo nagrado - veliko gosto, snežno belo (ali vijolično, pomarančno, smaragdno) socvetje. In zdaj je glavna naloga, da zbrati vzgajati v času in ohraniti pridelek čim dlje. Pogoji pridelave so predvsem odvisni od značilnosti izbrane sorte.
- Zgodnje zelje bodo v 2-3 mesecih oblikovale visoko kakovostne socvetje. Tako se lahko prvo sadje okusi konec junija - zgodaj julija.
- Mid-sezona sorte zahtevajo obdobje aktivne rastne dobe, ki traja od 100 do 130 dni.V drugem poletju bodo okrasili vrt z bučkami "šopki".
- Pozne sorte bo ob koncu avgusta ali septembra zadovoljen z bogatim pridelkom, saj potrebujejo vsaj 5 mesecev za rast in razvoj. Toda takšno zelje bo shranjeno precej dlje od svojih prejšnjih sorodnikov.
Izkušeni vrtnarji vedo, da navedeni čas zorenja ne sovpada vedno z dejanskim. Navsezadnje na proces vegetacije vplivajo številni dejavniki.
- Optimalna temperatura za pravočasno zorenje naj bo v območju od +15 do +20 ° C. Pri nižjih vrednostih se rast rastov znatno upočasni in preveč topla (nad + 25 °) zraka povzroči nastanek okvarjenih (majhnih in ohlapnih) socvetij.
- Pomanjkanje vlage v tleh lahko vodi do žalostnih rezultatov. Zaradi pomanjkanja vode se oblikujejo premajhne in premalo gosto glavo.
- Cvetača je zelo občutljiva na raven osvetlitve. S prebitkom sončne svetlobe se socvetje ne preveč hitro oblikujejo, temveč se tudi nagnejo. Da bi to preprečili, s podaljšanim svetlobnim dnem priporočamo, da pritenyat komaj oblikovane glave.
- Intenzivnost razvoja in pridelkov rastlin je močno odvisna od plodnosti tal, vključno z vsebino potrebnih mikro in makro elementov v njej. Na slabih tleh se zelje razvije počasneje in kasneje oblikuje socvetje, ki gosti zelo hitro.
Kako zbrati cvetača?
Bogata žetev je pomembna za zbiranje ne samo pravočasno, ampak tudi pravilno. Šele takrat lahko močne glave trpijo dovolj dolgo.
- Zelje je treba rezati v trenutku, ko se cvetenje poveča v velikosti na 10-12 cm v premeru. Večji primerki so pogosto že neprimerni za hrano, postanejo rumeni in postanejo krhki.
- Treba je opozoriti, da zrelo zelje ne sme biti na rastlini, ampak zahteva takojšnjo spravilo. Zato se pridelek postopoma spravi, saj se vsakih 2-3 dni revidira saditev. Če nimate takšne priložnosti, se prepričajte, da pokrivate glave s soncem. Ta ukrep bo nekoliko upočasnil proces.
- Za rezalne glave uporabljajte ostri nož. Socvetje odstranimo skupaj z nekaj spodnjimi listi. Za dolgotrajno skladiščenje je mogoče odstraniti celotno rastlino skupaj s koreninskim sistemom.
- Če glave še niso popolnoma oblikovane in vremenske razmere ne omogočajo rastlinam, da ostanejo na prostem, se jih lahko preseli v rastlinjak ali klet za končno ponovno rast brez dostopa do sončne svetlobe. V tem primeru morajo biti socvetje že premera približno 5 cm in rastejo najmanj 20 listov.
- Žetev je treba takoj odstraniti v skladiščenje ali na drugo temno in hladno mesto. Socvetje, ki ostane na soncu, se bo hitro odrezalo in izgubilo hranilno vrednost.
Načini ohranjanja žetve
Cvetača - kultura je zelo občutljiva. V svežem stanju se lahko shranjuje največ 7 tednov, nato pa le, če so izpolnjene nekatere zahteve.
- Najpogostejši in učinkovitejši način za ohranjanje starih glav je, da jih položite v lesene ali plastične posode, nato pa jih pošljete v sobo z visoko vlažnostjo (do 95%) in temperaturnimi pogoji 0-2 ° C. Tako bo zelje ostalo sveže že skoraj dva meseca.
- Če v istih pogojih, zelje samo visi "na glavo", se bo nadaljevala brez izgube za 3-4 tedne.
- Naporen, vendar najdaljši način za shranjevanje svežega zelja je, da ga presadijo v škatle zemlje, ki se nahajajo v temni in hladni (+ 4-10 ° C) kleti.Da bi to naredili, so predplodno založene rastline izkopane skupaj s koreninami in zelo gosto posajene v pripravljeno posodo, zaspi z zemljo do listov. Glavni pogoj za takšno skladiščenje je absolutna tema. Če torej v sobi obstaja vir svetlobe, mora biti zelje tesno zaprto z neprozornim materialom. V tem stanju posevek ne bo izgubil svežine več mesecev (od 1 do 4, odvisno od sorte), majhni vzorci pa bodo celo rasli.
- Del posevka lahko shranite v svežino cone hladilnika, če cvetove cvetov tesno obdržite v filmu za živila, po rezanju listov in koščic. Če film ni, uporabite običajno plastično vrečo, ki jo tesno zaprete.
- Najdaljše skladiščenje pridelka (do 12 mesecev) je možno v zamrznjeni obliki. Za to je treba glave predhodno razstaviti v ločene fragmente, temeljito oprati in posušiti, nato pa zamrzniti. Nekatere gospodinje priporočajo, da s tem načinom skladiščenja predolgo zavrite zelje.
