Konjsko meso za otroke

Meso konj ne sodi v meso, ki je običajno za nas Evropejce, ampak se porabi predvsem v Aziji. To je resna opustitev, ker je glede prehrambenih lastnosti primerljiva z mesom kuncev. To meso se prežema veliko hitreje kot vse druge vrste (do 3 ure), je idealno za otroško hrano. Ponujamo vam, da ugotovimo, kako je to koristno, kakšne jedi za otroke iz nje lahko kuhamo, ki se morajo vzdržati uporabe.

Sestava

V konjskem mesu je veliko koristnih vitaminov in mineralov, zato bomo povedali le o najpomembnejših:

• B1. Zagotavlja ogljikovih hidratov, lipidov in energetski metabolizem, izboljšuje srčno-žilni sistem, poveča prebavljivost živil ima pozitiven učinek na centralni živčni sistem, izboljšuje intelektualne sposobnosti, ima antioksidativno učinek.
• Retinol. Normalizira stanje sluznice, pospešuje zategovanje ran in kožnih razpok, pri konjskih mesah pa je prisotna v čisti obliki in kot karoten.
• Vitamin PP. Zagotavlja predelavo maščob in ogljikovih hidratov, proces spremlja proizvodnja energije. Pozitiven učinek na prebavni sistem, zato je konjsko meso priporočljivo uporabljati v primeru težav z želodcem.Koža postane čistejša, bolj elastična, zmanjša utrujenost oči. Konj vsebuje več nikotinamida kot druge vrste mesa, vključno z govedino.
• Vitamin E. Poveča odpornost celic na toksine, krepi imunski sistem, aktivira dobavo kisika v mišično tkivo, zmanjša verjetnost nastanka krvnih strdkov v posodah. V pripravke za krepitev las in nohtov, kreme za kožo.
• Kalcij in fosfor. Potreben za normalno delovanje živčnega sistema, krepitev kosti.
• Magnezij in klor. Normalizirajte metabolizem vode, pomemben za proizvodnjo encimov.
• Železo Sodeluje v krvi, pomaga pri obvladovanju anemije v konjskem mesu, kar je 2-krat več kot v govedini.

Poleg tega konjsko meso vsebuje baker, cink, kalij in druge minerale. V njej so tudi kisline: mlečni, jantar in drugi - pomembni so za nastanek normalne želodčne mikroflore. Zato se konjsko meso priporoča bolnikom z boleznijo prebavnega sistema.

Koristne lastnosti

Zaradi posebne sestave beljakovin se konjsko meso skoraj takoj absorbira, veliko hitreje od svinjine in še posebej govedine. Za razliko od piščanca ne povzroča alergij,saj praktično ni kompleksnih povezav. Vsebnost maščobe v konjskem mesu je minimalna - pogosto je vključena v prehrane za hujšanje. S svojo strukturo je ta maščoba podobna rastlinskim oljam, vsebuje malo holesterola. Ima tudi izrazit choleretic učinek. Druge uporabne lastnosti:

• pomaga pri obvladovanju debelosti zaradi hormonskih motenj;
• obnavlja črevesno mikrofloro - vključi to meso v otrokovo prehrano po poteku antibiotikov in njegova rehabilitacija po bolezni bo prehitela precej prej;
• koristen za težave z žolčnim traktom;
• spodbuja izločanje strupenih snovi in ​​radionuklidov;
• konjsko olje se uporablja za zdravljenje opeklin;
• Konjska jama pospešuje okrevanje po poškodbah, pomaga pri ozdravitvi zaradi nalezljivih bolezni.

Meso žrebic ima boljši okus, je mehkejše kot meso odraslega konja, kuhamo hitreje.

Učite otroka na konjsko meso

Za mnoge mame je sama zamisel o tem, kako otroku daje to meso, zavrnitev. To je posledica nacionalne mentalitete in kulinaričnih tradicij. Pravzaprav se konjsko meso lahko ponudi prej kot telečje ali piščančje meso - verjetnost težav je veliko nižja.Če je dojenček v minimalnih količinah napolnjen s steklenicami, se meso lahko ponudi že od 6 mesecev - v kombinaciji z žiti ali krompirjem.

Prvič dodajte malo (ne več kot 5 g) konjskega mesa v juho ali drugi tečaj. Preverite, ali se stanje dojenčka spremeni do konca dneva. Če postane nemiren, bo kaskaden ali pa se pogosteje obrne v stranišče, bodi na svojem stražarju: morda ga nov izdelek ne ustreza. Če se pojavijo znaki alergij, izcedek iz nosu, kašelj (ki ga ne povzroči prehlad) ali kožni izpuščaj, se posvetujte z zdravnikom.

Kasneje, ko se otrok navadi na konjsko meso, ga lahko vključite v meni ne več kot 3-4 krat na teden. Velikost delcev - do 50 g, po letu - 70-90 g. Posebno pozornost posvečajte kakovosti mesa: bolje je, da vzamete mlado, ne bi smelo imeti neprijetnega vonja.

Kontraindikacije

Vsekakor je prepovedano hraniti otroke z nesortificiranim mesom. Najbolje je kupiti konjsko meso v trgovini - lahko ste prepričani, da so izdelki opravili veterinarski nadzor. Pogosta poraba te vrste mesa lahko povzroči težave z ledvicami. Za uporabo konjskega mesa ni drugih kontraindikacij, vendar če ima otrok kronične bolezni, ne pozabite na zdravnika preveriti, ali bo ta izdelek koristen za otroka.

Recepti

Konjsko meso obara z zelenjavo

Izdelki: 400-450 g konjskega mesa, 1 čebule in korenja, majhen bolgarski poper, 1-2 paradižnika, česen in začimbe - po okusu, 1/2 žličke. Od soli, zelenice - 10-15 g. 1,5 leta.

Kuhanje:

• Rezano meso kot golaž, dodajte sol, dodajte začimbe - upoštevajte, da otroci ne smejo jesti začinjene jedi in česna. Vse premešajte, pustite, da marinate konjsko meso, 25-30 minut.
• Izvlecite zelenjavo, narežite na rezine, v pečici segajte 5 minut.
• Meso pokažite v ponvi do zlate rjavke, dodajte 150-200 ml vode in nato kuhajte eno uro in pol.
• Dodajte paradižnik in nekaj sladkorja v posodo z mešalnikom, po okusu dodajte sol, nato pa še 20 minut.

Na samem koncu dodajte zelenice, nato odstranite s toplote. Postrezite s stransko krožnico.

Konjska juha

Izdelki: 300-350 g konjskega mesa za 300-400 ml vode, 1 korenja in 1 žarnice, 1 svež paradižnik ali 2 miza. žlice paradizne paste, pol kozarec konzervirane (ali sveže mlade) zelenega graha, soli in začimb - po okusu.

Kuhanje:

• Izrežite konjsko meso na rezine srednje velikosti, na primer na pečenkah. Prinesi. Če je meso maščoba, lahko brez rastlinskega olja - samo cut in stopite maščobo.
• Zelenjava, razrezana na kocke, dodajte mesu in nadaljujte z žganjem do pridobitve značilne zlate rjave skorje.
• Med kuhanjem mesa z zelenjavo postavite lonec na ogenj, jo zavrite, nato pa praženo meso z zelenjavo, grahom in paradižnikom narezano v mešalnik v juhi (lahko ga tudi razrežete v posodo - v tem primeru morate v posodo položiti samo celulozo brez kože). Kuhajte 15 minut, nato dodajte sol in začimbe.

Na koncu kuhanja napolnite zelenjavo, takoj izklopite in odstranite s toplote.

Meso konjskega mesa

Izdelki: 0,5 kg konjskega mesa, 1-2 čebule majhne velikosti, 2 korenja, krompirja in 2 zelena stebla. Zeleni in začimbe - po okusu.

Kuhanje:

• Meso postavite v ponev, dodajte zelenjavo in poper k njej. Vreti, odstranite peno, zmanjšajte toploto na minimum.
• Peljemo krompir, razrežemo na kocke.
• Ko je meso kuhano (do 2-3 ure, odvisno od starosti), ga vzemite, počakajte, da se malo ohladi in ga razrežite na kocke.
• Konjsko meso in krompir pošljite v brozgo.
• Pražite čebulo in zeleno - predrezajte. Pošljite jih na ponev.

Sezono z zelišči in služi.