Kozica za otroke

Škampi so morda najbolj neverjetna bitja. V svojem življenju se večkrat podvržejo metamorfoziji, spremenijo jo v "dekle", nato pa v "fanta". Znano je, da so jih pojedli v starodavni Grčiji, vendar pa ta izdelek ni bil kuhan, ampak je bil večinoma pečen na ognju. Danes se bomo pogovarjali o vlogi kozic v prehrani dojenčkov: jih potrebujejo vaši otroci ali lahko povzročijo zdravstvene težave, od starosti, ki jo lahko vključijo v prehrano, ki jih lahko pripravijo jedi iz njih.

Kaj je koristna kozica

Za razliko od mesa, kozica vsebuje najmanj kalorij, le 100 kcal / 100 g. Ta prehrambeni proizvod ne vsebuje skoraj nobene maščobe. Kakšna je njegova vrednost? Prvič, v posebni sestavi beljakovin: jih je mogoče zlahka prebaviti in vsebovati celoten obseg esencialnih aminokislin za človeka. Menijo, da je večina vitaminov in mineralov v notranjosti kozic.

Zdravi izdelek ima dober okus. Delikatno meso z začinjenim okusom daje jedi poseben čar in je izredno koristno:

• vsebuje vitamin D - da, tisti, ki jih pediatri predpisujejo za vse dojenčke kot preprečevanje rahitisa;
• kompleks vitaminov B pozitivno vpliva na živčni sistem, izboljša stanje kože, las in nohtov, povečuje absorpcijo železa;
• Vitamin A, vsebovan v kozicah, ureja sintezo beljakovin, normalizira metabolizem, pomaga krepiti kostna tkiva;
• izdelek, bogat z jodom, bo zagotovil pravilno delovanje ščitnice;
• cink izboljša imuniteto, izboljša aktivnost možganov, stanje organov vida in kože;
• Kalcij je pomemben za razvoj zob in skeletnega sistema, žveplo pa zagotavlja mišično rast in aktivnost živčnega sistema;
• Posebna vrednost kozic je, da vsebujejo velike količine polinenasičenih maščobnih kislin, ki zmanjšujejo verjetnost motenj v delovanju kardiovaskularnega sistema, zvišajo tone krvnih žil.

Vendar pa se chitin šteje za najdragocenejšo snov v kozicah. V svoji strukturi je blizu celuloze in prehaja skozi celotno telo, ki zajema žlindre ob poti. Hkrati s svojim gibanjem stene črevesne pogodbe, kar povzroči večjo absorpcijo preostalih snovi.Chitinova lupina - eno izmed orodij, ki pomagajo pri zaprtju.

Varnostni ukrepi

Med bivanjem v vodi kozice nabirajo težke kovinske spojine. Iz tega razloga je tako pomembno vedeti izvor izdelka. Res je, da je vsebnost arzena in drugih strupenih snovi zelo majhna, vendar previdnost ne boli. Prav tako naj bi se vzdržijo nakupa kozice priložena iz azijskih držav, saj je večina izdelkov, dostavljena pa se ne gojijo v naravnih razmerah, in v grajenem okolju, kot posledica, da ima skoraj nobenih uporabnih lastnosti.

Druge nevarnosti:

• Škampi najpogosteje povzročajo alergije na druga živila, lahko povzročijo edinost Quinckeja tudi pri popolnoma zdravih otrocih - biti zelo previdni;
• ker ni vedno mogoče preverjati svežosti kozic, obstaja velika verjetnost zastrupitve;
• vsebujejo 2-krat več holesterola kot svinjina, kar lahko negativno vpliva na zdravstveno stanje, če je kozica v znatnih količinah;
• Velike kozice so pogosto pridobljene z uporabo farmacevtskih pripravkov, zato jih je bolje vzdržati.

Če se kozica pogosto uporablja, se lahko v telesu kopičijo strupene snovi in ​​soli težkih kovin.

V kakšni starosti se otroci lahko uporabljajo kozice

Prezreti vsa sporočila mame, ki govorijo z prepričanjem o užitku, s katerim njihov otrok, mlajši od treh let, poje kozice. V bistvu je ta izdelek uvožen, zato je verjetnost alergij in posamezne nestrpnosti večkrat višja. Če se ne zadržujete in otroku v letu in pol ponujate kozico, lahko povzroči alergije, ne samo za njih, ampak tudi za vse morske jedi.

Mnenja pediaterji o optimalni dobi poznavanja tega izdelka se razlikujejo, vendar v vsakem primeru, da jih ponudi, preden otrok star 3 leta, ni vreden. Ko dosežete to starost, se lahko drobtinam doda največ 1 g kozic, nato pa morate tri dni biti zelo previdni in pozorni na morebitne nepravilnosti: utekočinjeni blato, rinitis, težko dihanje, izpuščaji na koži, še posebej v kolenih in kolenih, lica in drugih krajev.

Do petega leta dojenčka ne sme imeti več kot 30-50 g kozic istočasno.V smislu vsebnosti beljakovin ta količina proizvoda ustreza 100 g teletine ali ribe. Obstajajo otroci iz kozic samo enkrat na teden. Kasneje, ko otrok raste, povečajte delež na 70-80 g. Pri kuhanju se morate izogibati prevelikim količinam začimb, zato jih je bolje delno zamenjati z limoninim sokom ali s kislo smetano, kar bo pomagalo nekoliko zmanjšati poseben vonj, ki ga vsi otroci ne želijo.

Recepti

Škampa Juha

Izdelki: majhna čebula, 1-2 paradižnika srednje velikosti, 100 g kozic, česna in bazilika - po okusu, 1 kos belega kruha, oljčno olje - 1 miza. žlico.

Kuhanje:

• Olupljajte in razrežite čebulo, sesajte česen, sesajte bazilika. Vse to spržimo v oljčnem olju.
• Ocesne izdelke položite v ponev, dodajte vodo v majhni količini, približno 400-500 ml.
• Paradižnik operite, razrežite na kocke (1 cm), nato dodajte čebuli s česnom in bazilika.
• Sestavine kuhamo 10-15 minut, nato dodamo beli kruh, razrežemo na majhne kocke in nadaljujemo kuhanje, dokler se masa ne zgosti.
• Ločeno kuhamo kozico, odcedimo vodo in ju dodamo v juho tik pred postrežbo.

Aromatski prvi tečaj ima prijeten okus. Po želji se lahko napolni z zelenci.

Špageti s kozicami in šampinjoni

Izdelki: 100-115 g špageti, polovica čebule, 1 miza. žlica rastlinskega olja, majhen česen, 50-60 g šampinjonov, 1/4 sladkega popra (bolje kot rdeča), 2-3 srednje velika paradižnika, 50-60 g olupljenih kozic, soli in začimb po okusu.

Kuhanje:

• Vreli špageti, odcedite v cedilu.
• Naredite meso čebule, gob in popra, nato jih pokažite v ponev, na koncu pa po 2-3 minutah dodajte nariban česen.
• Izperite paradižnik, rešite, rešite sok, dobite zmes zelenjave, nato jo zavrite še 2-3 minute.
• Krepite kozico, nato jo dodajte v pripravljeno omako.
• Špageti zmešani z omako, če želite, lahko dodate sveže zelišča.

V osrčnem jedu običajno uživajo otroci, špageti so namočeni z omako, nežni kozic pa daje okus okusu.