Piščančja jetra za otroke

Piščančja jetra so precej mehke in mehkejše od govejega ali svinjskega mesa. Izdelek ima prijeten okus in je razvrščen kot prehransko. Hitro je pripravljena in zelo uporabna, zato smo se odločili razpravljati o tem, zakaj je to treba vključiti v prehrani dojenčkov, kako bo to vplivalo na njihovo zdravje in katere varnostne ukrepe je treba sprejeti, da bi se izognili alergijam in drugim težavam.

Kako koristna piščančja jetra

Telo otrok se hitro razvija, zato potrebuje redno uživanje hranil. Eden od virov je piščančja jetra. Zaradi vitamina A pozitivno vpliva na vid, krepi zobe in kosti. Izdelek je bogat s proteini, kar je še posebej pomembno za mišice. Zahvaljujoč holinu, piščančja jetra izboljšajo duševne sposobnosti in spomin.

Obstaja stereotip, da jetra kopičijo škodljive elemente zaradi svoje glavne funkcije (čiščenje krvi iz toksinov) in zato ni posebej uporabno. To je mit, saj se strupene snovi izločajo skupaj z žolčem. Kakovost jeter je pomembna: mora biti sveža, pridobljena pri živalih, gojenih v običajnih pogojih. Koristne lastnosti:

• vsebnost beljakovin, primerljiva s piščančjimi prsmi - prispeva k intenzivnemu razvoju mišic;
• jetra vsebujejo folno kislino, ki je ključnega pomena za hematopoetski sistem in prispeva k povečanju imunosti;
• bogat z železom, v kombinaciji z vitaminom B9, pomaga pri obvladovanju anemije;
• koristen za prebavni trakt - saj je ta izdelek mehak in nežen, nežno vpliva na organe prebavnega sistema;
• zaradi selena in joda izboljša stanje ščitnice;
• vsebuje vitamin C, ki zagotavlja antioksidativni učinek.

Beljakovine jeter se laže absorbirajo kot običajno meso. Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo otroci, ki so bili operirani in hude bolezni. Še posebej dobro je jetra domačih piščancev, pridelanih na naravnih izdelkih.

V kateri starosti lahko otroci dobijo piščančja jetra

Do 8-9 mesecev je dojenček najverjetneje okusil meso in žitarice, se počasi navadja na sadje - v tem času je njegov prebavni sistem že pripravljen za vnos piščančje jeter. Priporočljivo je, da začnete z enokomponentnim krompirjem iz pire, industrijske izdelke je najbolje zaznati - zaradi posebne tehnologije brušenja (homogenizacije). Ponudite otroku zjutraj - precej malo, le 1/2 čajne žličke je dovolj in poskrbite, da čez dan ne pride do izpuščaja ali drugih alergij na otrokovo telo, in blato je normalno.

Če je degustacija opravljena brez težav, se naslednji dan lahko poveča za 2-krat. Tako boste postopoma prinesli do 50-60 g (stopnja se izračuna za 12 mesecev). Pozneje lahko poleg jeter dodate zelenjavo, na primer korenje ali čebulo. Nekateri otroci vplivajo na klavnične odpadke, vendar ne vztrajate, bodite potrpežljivi in ​​verjetno je, da bo vaš otrok v prihodnosti preizkusil, kako okusno je.

Če ponujate krompir, pripravljen iz krušnih drobtin, vedno priporočamo majhno embalažo, saj je največje obdobje skladiščenja odprtega izdelka le 24 ur. Bodite pozorni na sestavine: v visokokakovostni hrani za otroke ne bi smeli biti modificiran škrob, riževa moka, začimbe in drugi izdelki iz parazita, ki so v zadnjem času zelo priljubljeni.

Kako kuhati piščančja jetra za otroka

Značilni za izdelek in celo manjše napake lahko znatno pokvari okus. Naša priporočila:

• vsaj 3 leta ne ponujate otroku ocvrtih jeter - to lahko povzroči prekomerno telesno težo in škoduje njegovemu zdravju;
• temeljito sperite izdelek pod tekočo vodo, skrbno izrežite vse maščobe - v njej ni nobene uporabe;
• ne prekoračite časa kuhanja jeter - ne več kot 15 minut, sicer bo postalo težko.

Piščančja jetra ni potrebno namakati v mleku - brez nje je mehak. Glavna stvar je, da je sveža in kakovostna. Torej, če diši na klor, je verjetno, da je izdelek opran s kemikalijami, kupiti ga ne smete.

Varnostni ukrepi

Piščančja jetra lahko povzročijo alergije, zato morate skrbno spremljati stanje otroka v prvih dneh uporabe. Kontraindikacije vključujejo naslednje bolezni:

• razjede na želodcu;
• okvarjena ledvična funkcija;
• visok holesterol.

Če ima vaš otrok kronične bolezni, ki občasno postanejo akutne, se morate posvetovati s svojim zdravnikom - ali je mogoče drobtine piščančje jeterne.

Recepti za otroke

Sufolf jeter v počasnem kuhalniku

Izdelki: jetra - 100 g, majhna rezina belega kruha, 1 piščančje jajce (po možnosti domače), 50 ml mleka, po soli po okusu.

Kuhanje:

• Jetro narežite na majhne koščke, jo položite v posodo za mešalnik, prelijete mleko in celulozo na isto mesto.
• Previdno ločite rumenjak in ga dodajte ostalim proizvodom (za zdaj, odložite beljakovine).
• Z uporabo mešalnika, premagajte vse izdelke, dokler ne dosežete homogene mase - se bo izkazalo za precej tekoče, in tako naj bo to.
• Pobijte jajčne belce v ločeni posodi - dobite odporno peno, ki jo je treba dodati v jetra.
• V posodo multicooker prelijte 1 liter vode, postavite rešetko na vrh, postavite kalupe na njega (če jeklo, namažite z maslom, silikon tega postopka ne potrebuje).
• Mlite jeter vlijemo v kalupe, nato nastavimo način za večkratni pospravi "parni".

Po kuhanju ne pozabite pustiti pare pred odpiranjem pokrova. Soufflé postrežejo toplo, a ne vroče. Če želite, lahko okrasite s koperjem ali peteršiljem. Posoda dobro prehaja s pire krompirjem, žitaricami in testeninami.

Posušenec

Izdelki: pol skodelice riža, mleka in vode, 400 g jeter, majhne čebule, 2 jajca, 3 mize. žlice rastlinskega olja.

Kuhanje:

• Vreli riž v mleku in vodi - naj se izkrivlja, zato ne mešajte žit v ponvi.
• Z jeklenko zasukate jetra skozi meso ali brusite z mešalcem.
• Mešajte riž z maso jeter, dvignite 2 jajca in jo solite.
• Formo zmešamo z rastlinskim oljem, jo ​​damo v mase in pečemo eno uro pri 175 ° C.

Pred vročitvijo lahko okrasite zelenjavo.

Pečene jetra patties

Izdelki: 0,25 kg piščančjega jetra, 1 krompirja in čebule, 50 g staljenega sira, 1/2 skodelice ovsene kaše, sol po okusu, drobtine.

Kuhanje:

• Temeljito operite jetra, očistite iz maščobe.
• S česko, olupljen krompir fino odrežite - na kocke.
• Ovsena kaša.
• Po grmičevju z mesom se pomaknite skozi jetra, kosmiče in zelenjavo, dodajte nariban sir v sol in sol.
• Mokre moke z mokrimi dlani in jih zvite v drobtine, nato pa jih položite na pecilni list, ki je pred namaščen z rastlinskim oljem.
• Pečemo 20-25 minut pri 200 ° C.

Postrezite s stransko krožnico.