Kunčje meso za otroke

Nežen kunčje meso je vrednoten ne le za izjemen okus. Zelo hranljivo in prehransko, glede na vsebnost beljakovin, ne more biti niti jagnjetina niti govedina ali svinjina. Lean meso, zaradi česar je vredno uporabljati pri mnogih boleznih prebavnega sistema. Ugotovite, zakaj mnogi ljudje priporočajo meso kunčjega mesa kot prvo mesno dopolnilno hrano, od katere starosti je mogoče dati dojenčkom in kako pripraviti jedi za majhne otroke.

Kaj je koristen zajec?

Glavna prednost kunčjega mesa je njegova visoko prebavljivost: 96%, en polpolkrat višja od piščanca, govedine ali svinjine. Poleg beljakovin vsebuje kunca tudi minerale in vitamine ter 19 aminokislin: esencialne in nujne, vključno z lizinom, metioninom in triptofanom, ki so izredno pomembne za rast mišic (10,43, 2,37 in 1,55%). Delež mineralov v kunčjem mesu lahko doseže 1,5%. Druge značilnosti te vrste mesa:

• Dvakrat več železa kot v svinjini - zato je treba kunec vključiti v prehrano otrok z anemijo.
• Zahvaljujoč fosforju stimulira delovanje možganov in krepi kostno tkivo.
• Vsebuje magnezij, kalij, mangan, fluor in druge uporabne minerale.
• Meso kuncev vsebuje več vitaminov kot druge vrste mesa, vključno z nikotinamidom, piridoksinom, kobalaminom, askorbinsko kislino in mnogimi drugimi.
• Maščoba kunčjega mesa se veliko bolje absorbira kot svinjina ali govedina, poleg tega pa pomaga pri bronhitisu.
• Meso kuncev je izdelek, ki je pogosto vključen v terapevtske prehrane. Meso je koristno za uravnavanje metabolizma lipidov, gastritis, razjede želodca, enterokolitisa, težav z jetri, hipertenzije, ateroskleroze in številnih drugih bolezni.
• Ne zaznava pesticidov in herbicidov, ki so pogosto nasičena krma za živali - to pa je značilno le za mlade kunce, katerih starost ne presega 8 mesecev.
• Ne nabira strupenih snovi - kar pomeni, da bo otrok dobil okolju prijazen izdelek.
• Prikazuje sevanje - zato je treba kunce nujno dati otrokom, ki živijo v neugodnih regijah.
• Pospešuje okrevanje, tudi po operaciji.

Meso kuncev je hipoalergen izdelek, zato je priporočljivo, da ga vnesete kot prvo mesno dopolnilno hrano. Poleg tega je mehka, zato tudi otroci zlahka žvečijo na njem.

Uvedba kunčjega mesa v prehrani otrok

Optimalno obdobje dodajanja zajca prehrani otrok, mlajših od enega leta, se določi ob upoštevanju njihovega zdravstvenega stanja. Naša priporočila:

• Če ima dojenček anemijo ali je steklenica, je sprejemljivo ponuditi kunčje meso prvič v starosti 6 mesecev.
• Otrokom, ki so nagnjeni k alergiji, je treba ponuditi kot prvo mesno dopolnilno hrano - to je boljša možnost kot govedina ali svinjina.
• Krumb, ki se prehranjuje z materinim mlekom in nima zdravstvenih težav, ki jih povzroča pomanjkanje hranilnih snovi, k prehrani dodamo kunčje meso kasneje: pri 7-9 mesecih - odvisno od posameznih značilnosti otroka.

Ne vnašajte zajca v prehrano otroka po cepljenju, kot tudi v obdobju, ko je bolan. Priporočljivo je, da to storite na naslednji način:

• Prvi dan - pol žlica zajčnega pireja.
• Drugi dan je čajna žlička.
• Tretji in naslednji dnevi - postopno povečanje deleža do 30 g.
• 9 mesecev - dnevni delež kunčjega mesa do 40 g.
• 10 mesecev - do 50 g
• 11 mesecev - do 60 g

Po enem letu se otroku na dan lahko doda 60-70 g mesa kuncev. Ni pomembna le količina, pač pa tudi tehnologija kuhanja.V zelo zgodnji starosti (6 mesecev) je najboljša otroška hrana najbolje absorbirana. Meso v njej je temeljito zdrobljeno in je homogena masa.

Pomembno je! Nesprejemljivo je, da otroku ponudite ostanke kozarčkov, ki so se odprli včeraj!

Na začetku se otrok pouči na enomponentno pire mesa kuncev, lahko se postopoma premaknete v kombinirano z dodatkom zelenjave ali kaše. Kasneje, ko ima otroka zobe, lahko pripravite jedi iz mletega mesa: mesne kroglice, mesne kroglice ali juho z mehkimi kroglicami. Meso rezine naj bo na voljo po letu, ko se drobtina uči, da samozavestno obvladuje kose hrane.

Koristni nasveti za kuhanje kunca

• Kunčje meso bo po marinaciji mehkejše in bolj nežno, dovolj je, da ga hranite v mlečni sirotki ali vodi dve ali tri ure.
• Na marinado lahko dodate Allspice, lovorjev list in čebulo - naredili bodo zajec bolj okusne in dišeče.
• Otrokom je mogoče dati pečen, kuhan ali zamrznjen zajček, v nobenem primeru ne ocvrt.
• Pecite zajec boljše dele, vendar ne v celoti, tako da gre juicer.
• Zlahka je določiti pripravljenost pečenega mesa - ga je treba preboditi z nožem ali tekmo, če se izteče čisti sok,brez krvi, potem je pripravljena.

Recepti za zajce za otroke

Saharo za zajce z bučko

Izdelki: filet kuncev - 100 g, 50 g buče, 100 ml mleka, 2 prepeljena jajca (ne povzročajo alergij, bolj koristna, če pa ni prisotna, lahko zamenjate 1 piščanec), majhen košček belega kruha in sol.

Na račun buče se kunčje meso izloči nenavadno mehko, se samo topi v ustih. Kiselite mleko v kruh in v tem času mesite meso na majhne koščke. Blender zmleti vse izdelke, razen beljakovin, dodajte malo soli po okusu. Veverice ločeno pretepajo v stabilni peni, nato pa rahlo dodajajo masi. Pripravljeno mešanico dajte v oljenjene kalupe, nato jih položite v počasen kuhalnik ali dvojni kotel. Približen čas kuhanja - 40 minut. Poskrbite za ločeno posodo ali zelenjavo.

Zajčja juha

Izdelki: file kunca - 200 g, 1-2 srednje velikega krompirja, mešanica rastlin (zelje: brokoli, brstični ohrovt in barva - ki je v hiši, bobu in korenje) - 300 g, voda - 1 l. Količina je navedena na podlagi dveh delov za dojenčka.

Recept je osredotočen na otroka, starega od 10 do 12 mesecev in starejših.Meso kunca razrežite na rezine, temeljito sperite v tekoči vodi, skuhajte krompir, pripravite mešanico zelenjave. Postavite obara brozge, odstranite peno, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo 45-50 minut, nato dodamo zelenjavo, kuhamo juho še 15 minut in podsolit. Po želji lahko dodate še malo zelenja - koper ali peteršilj.

Zajčja juha za majhne

Izdelki: file kunca - 200 g, 2,5 skodelice vode, sol - po okusu.

Odstranite kunčje meso iz filma, jo položite v posodo z vodo, ogenj, ko vre, odstranite peno. Nato kuhajte, dokler ni pripravljeno, približno 40-50 minut - meso mora biti mehko. Nato ga odstranite in zmešajte v mešalniku v pireju podobno stanje - dajte želeno konsistenco z dodajanjem juhe.

Kokice za pare za zajce

Izdelki: 200 g kunčjega mesa (filet), 2 prepelice ali 1 piščančjega jajca, 100 g belega kruha, srednje čebule, 100-125 ml mleka, soli.

Rezane filete na koščke, namočite kruh v mleku, luščite čebulo. Pripravljene izdelke zavrtite z brusilko za meso (razen jajc) ali zmešajte mešalnik. Dodajte jajce, sol po okusu, premešajte, oblikujte majhne patties.Kuhajte v dvojnem kotelu ali redni ponvi (nastavite cedilo) 30-35 minut po vreli vodi. Postrezite s stransko krožnico - zelenjavo ali kašo.